Legenda Anggur: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Highlight
Legenda Anggur

Apa yang membuatnya menjadi legenda anggur?

Legenda Anggur: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Tuscany, Italia

Botol yang diproduksi: 62.500

Komposisi: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Menghasilkan: 35 hektoliter per hektar

Tingkat alkohol: 13%

apa yang terjadi pada ciara pada hari-hari kehidupan kita

Harga rilis: 18.000 Lire (dengan tarif hari ini, sekitar £ 8)

Harga hari ini: £ 1.434 hingga £ 1.869 per botol

cinta dan hip hop miami episode 8

Legenda karena…

Sassicaia sudah terkenal pada tahun 1980-an, tetapi ada sensasi ketika Robert Parker menganugerahi tahun 1985 vintage 100 poin, mengatakan bahwa ia sering salah mengira itu sebagai Mouton-Rothschild 1986. Keunggulan anggur telah dikonfirmasi saat mencicipi sejak saat itu. Ini bukan pertama kalinya Sassicaia memukau para kritikus. Pada tahun 1978, Botol mengadakan acara mencicipi Cabernet di seluruh dunia di mana Sassicaia tahun 1975 menang. Tapi reputasinya telah dikalahkan oleh tahun 1985, yang sekarang mengambil harga jauh lebih tinggi daripada vintage Sassicaia lainnya.

Melihat kembali

Pembuatan anggur telah meningkat di Tuscany pada pertengahan 1980-an, dan tidak lagi hanya dikenal karena anggur yang quaffable, sering kali pedesaan. Terhambat oleh peraturan yang sudah ketinggalan zaman untuk Chianti, banyak produsen di zona Chianti dan tempat lain mulai memproduksi anggur yang dipengaruhi Bordeaux atau campuran Cabernet Sauvignon-Sangiovese, yang kemudian dikenal sebagai 'SuperTuscans'. Sassicaia adalah kakek dari gerakan ini dan, mulai tahun 1985, SuperTuscans akan berkembang biak.

Orang orang

Sassicaia pertama kali dibuat oleh Marchese Mario Incisa della Rocchetta pada tahun 1943. Pada pertengahan 1960-an, Mario menawarkan keponakannya, Piero Antinori, distribusi Sassicaia yang sampai saat itu menjadi anggur untuk konsumsi keluarga. Pada saat yang sama, Antinori meminjamkan jasa konsultan pembuat anggurnya, Giacomo Tachis, kepada Mario, memungkinkan pembuatan Sassicaia yang layak secara komersial mulai tahun 1968 dan seterusnya. Mario meninggal pada tahun 1983, tetapi pada saat itu perkebunan 'yang telah mengambil kembali kendali atas pemasaran dan penjualan Sassicaia dari Antinori' sudah dijalankan oleh putra Mario, Nicolò. 1985 diproduksi di bawah pengawasannya dan dengan Tachis, yang tetap sebagai konsultan untuk perkebunan sampai tahun 2010. (Tachis adalah Decanter's Man of the Year 2011 . )

Vintage

1985 adalah tahun yang luar biasa dan konsisten. Kondisi cuaca yang sempurna menghasilkan anggur yang luar biasa, terutama di Piedmont dan Tuscany. Musim dingin sangat dingin di zona Chianti dan ukuran panen di bawah rata-rata, tetapi daerah pesisir tempat Sassicaia berada memiliki musim tanam yang tidak terlalu ekstrim dan buah anggur mencapai kematangan yang luar biasa.

Terroir

Ada tiga kebun anggur di perkebunan itu. Kebun anggur asli, Castiglioncello, hanya 1,5 hektar, berada di ketinggian 340m. Pada 80m, Sassicaia di Sotto adalah 13ha di atas tanah liat berkerikil (tanaman merambat ini akan berusia sekitar 10 tahun untuk tahun 1985). Sedikit lebih tinggi, Aianova memiliki 16ha tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan tanaman merambat pada usia yang sama. Sekitar 70% tanaman merambat adalah Cabernet Sauvignon, sisanya Cabernet Franc. Pihak perkebunan percaya bahwa Cabernet Franc-lah yang memberikan kemahiran dan umur panjang anggur. Pada akhir 1990-an, karakter dan kualitas unik Sassicaia diakui ketika diberi sebutannya sendiri: Bolgheri-Sassicaia. Ini adalah satu-satunya perkebunan di Italia dengan DOC-nya sendiri.

Anggur

Marchese Mario Incisa della Rocchetta, seorang pecinta claret, awalnya menginginkan anggur berbasis Cabernet untuk konsumsi keluarga yang akan memuaskan selera Francophile-nya. Untuk vintage 1985, anggur dari tiga kebun anggur perkebunan akan dihancurkan dan difermentasi secara terpisah dalam tangki baja pada suhu 30 ° C selama sekitar dua minggu dan kemudian dicampur sebelum didiamkan selama 22 bulan dalam 30% barel baru, dimana 60% adalah Perancis dan 40% Slavonia. Saat ini semua tong adalah kayu ek Prancis, tetapi dengan proporsi kayu baru yang sama.

Reaksinya

Pada tahun 1992, Michael Broadbent mencatat: 'sangat dalam, manis, kenyang, kenyal' ??, tetapi pada tahun 1994 dia sedikit kurang antusias: 'sedikit mentah dan tegang' ??. Komentar yang lebih baru, bagaimanapun, menunjukkan bahwa tahun 1985 sama sekali tidak melelahkan.