- Legenda Anggur
Temukan mengapa De Bortoli, Noble One 1982 membuat Botol aula ketenaran anggur ...
De Bortoli, Noble One 1982: Fakta
Botol diproduksi 48.000
Komposisi 100% Semillon
Menghasilkan T / A
Alkohol 12,8%
Harga rilis AUD $ 25 (sekitar $ 81 / £ 35
uang hari ini)
Harga hari ini £ 150 di The Wine Press
Legenda karena…
Meskipun Australia memiliki tradisi panjang dalam produksi anggur manis (kebanyakan dibentengi), Yang Mulia , pertama kali dibuat pada tahun 1982 dan diberi label sebagai 'Sauternes' hingga tahun 1990, adalah keberangkatan baru. Ditempatkan sebagai pendering di antara beberapa lusin Sauternes 1983 dalam pencicipan buta pada tahun 1987, saya adalah salah satu pencicip yang, meskipun bingung dengan anggurnya, mengakui kualitasnya. Itu, saya catat, 'sangat dewasa untuk Sauternes 1983', tetapi karakternya yang montok dan tidak beraturan langsung membuatnya menarik.
Melihat kembali Dari Bortoli adalah kilang anggur keluarga, didirikan pada tahun 1928. Pada awal 1980-an dijalankan oleh almarhum Deen De Bortoli. Putranya Darren telah terpesona oleh Château Coutet tahun 1975 yang dia minum saat menjadi mahasiswa di Roseworthy College Adelaide. Selain itu, Deen telah bereksperimen dengan anggur botrytis pada tahun 1970-an, meskipun dengan sedikit keberhasilan. Keputusan mereka untuk memulai produksi yang signifikan dari Semillon yang terkena botrytis tidak memenuhi persetujuan universal dalam keluarga, tetapi mereka terbukti benar.
The Noble One 1982 telah memenangkan (di sirkuit pertunjukan anggur Australia) lebih dari 11 trofi dan 46 medali emas. Saat anggur itu dimasukkan kembali ke pertunjukan anggur berikutnya, anggur itu mengumpulkan 138 piala dan 425 emas. De Bortolis sejak itu membuat anggur setiap tahun kecuali di washed-out 1989 dan 2012. Vintage Tahun-tahun sebelumnya dalam Riverina telah dilanda kekeringan, tetapi pada tahun 1982 terjadi hujan lebat, dan para petani dihadapkan pada banyak buah-buahan yang tumbuh tumbuhan.
Awalnya malu karena harus membuang sebagian dari hasil panen mereka, para petani senang ketika De Bortolis menawarkan untuk membeli yang terbaik. Ini adalah semacam pertaruhan di pihak mereka, karena tidak segera jelas apakah jamur itu adalah botrytis cinerea yang mulia atau busuk coklat yang kurang diinginkan. Untungnya, sebagian besar yang pertama.
Terroir
Anggur sebagian besar berasal dari kebun anggur De Bortoli di Griffith, daerah di wilayah Riverina yang telah memenangkan reputasi untuk anggur yang terpengaruh botrytis, terutama Semillon. Meskipun anggur ditanam pada jenis tanah yang berbeda, ada beberapa faktor yang sama: tanah liat tahan kelembaban dan embun pagi yang membantu memicu infeksi botrytis sementara hari-hari cerah yang hangat membantu memusatkan dan mematangkan buah. Penggunaan irigasi banjir juga berkontribusi pada kelembaban yang diperlukan untuk pembusukan yang mulia.
Anggur
Setelah panen manual, sari buah didiamkan semalaman, kemudian diklarifikasi sebelum diinokulasi dengan ragi untuk memulai fermentasi, yang bisa memakan waktu hingga tiga bulan. Tahun 1982 dipilih dengan potensi alkohol lebih dari 23%. Vintages awal dari apa yang menjadi Noble One tidak dibasahi, tetapi dari tahun 1990 anggur sebagian besar disimpan di barrique Seguin-Moreau yang berbutir rapat, meskipun sekitar 10% hingga 15% tetap berada di tangki untuk menjaga kesegaran.
Reaksinya
Pada tahun 1986, Stephen Brook mencatat: 'Hidung botrytis yang subur dan bergaya. Montok, bulat, tetapi sangat intens dengan buah persik yang lezat, dan botrytis yang memberikan viskositas. Panjangnya bagus, tapi ada sedikit keasaman di bagian akhir. Luar biasa. '
Pada tahun 2009, Sarah Ahmed mengagumi anggur: ‘Hidung menunjukkan karakter selai jeruk / kulit jeruk pedas dengan sentuhan gula jelai. Cukup hangat, dengan rasa gula jelai, aprikot, dan tart apel bruléed mentega. Keasaman yang baik, dengan tekstur, tanin, dan sentuhan akhir selai yang pedas. '
Pada tahun yang sama, penulis anggur Australia Jeremy Oliver merasa sangat berevolusi: ‘Sekarang sangat matang dengan buket rumit, berdebu, dan bernuansa kacang yang menunjukkan aroma herbal dan citrussy. Ini mulai rusak dan mengering menjelang akhir tetapi memberikan intensitas dan keanggunan yang menawan, diakhiri dengan aspek gurih dan vanila. '
Legenda anggur lainnya:
Legenda Anggur: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi adalah kawasan yang benar-benar ikonik: pada akhir abad ke-19 ini adalah yang pertama di Montalcino ...
Legenda Anggur: Château Montrose 1990
Apa yang membuat Château Montrose 1990 menjadi legenda anggur yang layak ...
Legenda Anggur: Dom Pérignon 1975
Apa yang membuat Dom Pérignon 1975 menjadi legenda anggur ...?
Legenda Anggur: Bonneau du Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru 1990
Apa yang membuat Bonneau du Martray 1990 menjadi legendaris ...
Kredit: Lelang Dreweatts & Bloomsbury
Legenda Anggur: Taylor’s Vintage Port 1927, Douro, Portugal
Apa yang membuatnya menjadi legenda anggur ...?
Legenda Anggur: Hugel, Riesling Selection de Grains Nobles, Alsace, Prancis 1976
Apa yang membuat wine ini legendaris ..?
Legenda Anggur: Joseph Phelps, Insignia 1997, Napa Valley, California
Joseph Phelps, Insignia 1997 adalah legenda karena ...
Legenda Anggur: La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929
Mengapa La Mission Haut-Brion 1929 menjadi legenda anggur ...
Legenda Anggur: Klein Constantia, Vin de Constance 1986
Mengapa Klein Constantia, Vin de Constance 1986 adalah legenda anggur ...
Legenda Anggur: Château Lafite-Rothschild 1959
Legenda Anggur: Cockburn’s Vintage Port 1947
Apa yang membuat Cockburn's Vintage Port 1947 menjadi legenda anggur ...?
