Vinoteca Aldo, tempat populer di mana pelanggan dapat minum anggur dengan harga eceran.
- Panduan perjalanan decanter
- Panduan perjalanan terbaik ke Amerika Selatan
Dari favorit lama hingga bukaan terbaru, parrillas sederhana hingga masakan mewah bertingkat tinggi, Alejandro Iglesias menyebutkan tempat terbaik untuk minum anggur dan makan di ibu kota Argentina ...
Buenos Aires: Bar dan restoran anggur
Buenos Aires terkenal dengan gaya Eropa yang elegan dan energi multikulturalnya. Setiap lingkungan menampilkan suasana yang menarik dan individual: beberapa memiliki semangat bohemian dan tango yang berapi-api, yang lainnya glamor, atau keren dan trendi. Di semua itu, perpaduan budaya yang penuh warna dipadukan dengan tawaran seni, desain, dan keahlian memasak yang luar biasa, memposisikan Buenos Aires sebagai salah satu ibu kota yang harus dikunjungi di dunia.
Secara historis, para pecinta kuliner yang mengunjungi Buenos Aires diberitahu untuk menikmati daging sapi yang luar biasa dan menyesap yang enak Malbec . Namun, selama beberapa tahun terakhir, tawaran kuliner semakin meluas, dan anggur semakin terkenal. Kota saat ini memiliki pemandangan yang berkembang termasuk bar anggur baru, daftar anggur restoran yang canggih, dan toko anggur yang sibuk dengan rasa asli dan suasana yang ramai. Tidak ada waktu yang lebih baik bagi para pecinta wine untuk mengunjungi Buenos Aires.
-
Terbang dari Buenos Aires untuk Mendoza dengan Maskapai penerbangan Argentina , untuk menyelesaikan tur anggur Argentina Anda. Lihat panduan perjalanan Mendoza kami di sini.
Buenos Aires - Para pendatang baru:
Shout Brasas & Drinks, Pusat Kota
Shout Brasas & Drinks
Setelah bekerja di beberapa restoran dan hotel, Sebastián Maggi membuka Shout pada tahun 2014. Di sini, ia memanjakan kreativitasnya dengan 32 anggur di gelas (£ 6 hingga £ 20) yang dipamerkan di empat dispenser anggur. Labelnya dibagi menurut gaya dan ditawarkan dalam porsi 250ml, 125ml atau mencicipi sampel, dan ia berfokus pada anggur kelas atas, seperti Diamandina's Viognier , Noemía’s Malbec atau LTU’s Malbec. Koktail berbahan dasar anggur asli juga disajikan, seperti Cali, spin di Negroni tetapi menggunakan Pinot Noir , atau Dandy, seorang Tom Collins dengan Moscatel. Makanannya adalah masakan Buenos Aires klasik tetapi dengan bakat Mediterania - piring kecil yang sempurna untuk dipadukan dengan segelas anggur. Tanyakan tentang penerbangan anggur hari ini.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, Telp: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Buka Senin hingga Sabtu pukul 19:00 hingga 03:00. Piring kecil mulai dari £ 6.
Uco, Palermo
Ini adalah restoran baru di Fierro Hotel. Namanya mengacu pada kawasan anggur yang dibicarakan semua orang: Lembah Uco. Daftar anggur, dengan 300 label, dikembangkan oleh Andrés Rosberg, presiden Asosiasi Sommeliers Argentina dan Decanter World Wine Awards hakim. 'Kami hanya menawarkan anggur yang kami suka,' katanya tentang label yang dia pilih dengan dua sous sommelier dan chefnya. Setiap hari mereka menawarkan 14 anggur per gelas, menandai penawaran menarik dari produsen Argentina baru serta anggur non-tradisional seperti Albariño , Riesling , Gewürztraminer , Ancellota atau Criolla. Koki Irlandia Ed Holloway bertanggung jawab atas dapur, yang berfokus pada daging lokal, ikan segar, dan charcuterie buatan sendiri.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Telp: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Buka setiap hari mulai pukul 12.30. Menu mencicipi tujuh hidangan dengan anggur mulai dari £ 45.
Uco, di Fierro Hotel.
M Salumeria, Palermo
'Kami menawarkan lingkungan yang ramah dan santai untuk menikmati anggur dari seluruh dunia, dipasangkan dengan produk gourmet pilihan,' kata sommelier Mariana Torta dari kantin Italia ini yang telah menjadi tempat penentu tren baru di antara pecinta anggur Buenos Aires. Menu andalannya meliputi pasta, tortilla, ham, keju, dan charcuterie - rasa sederhana dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Ada pilihan 20 anggur per gelas (mulai dari £ 4 untuk Chili Sauvignon Blanc atau Bonarda lokal), dipilih setiap hari dan disajikan secara eksklusif dalam gelas Riedel. Anggur per botol juga tersedia, dengan bintang termasuk Achaval-Ferrer dan Sassicaia. Ini adalah ruang komunal, dengan dua meja besar untuk mendorong para tamu untuk duduk bersama, dikelilingi oleh ham dan keju yang menua di lokasi, serta botol tua yang menghiasi dinding.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Telp: +54 11 4778 0655. Buka dari Senin sampai Rabu sampai 21.30, dan Kamis sampai Sabtu sampai 12.30. Tidak ada pemesanan, kecuali untuk rombongan besar untuk makan malam.
Buenos Aires - Kerumunan trendi:
Restoran Elena, Retiro
Restoran santai dan kontemporer di Buenos Aires Four Seasons Hotel telah menetapkan standar baru untuk hotel mewah di ibu kota. Dapurnya menyajikan daging panggang, ikan, dan makanan laut yang sempurna, serta hidangan lokal klasik dengan sentuhan modern. Gudang anggur, yang dapat dilihat dari meja resepsionis, menawarkan 170 anggur Argentina yang berbeda, 12 di antaranya tersedia dalam gelas termasuk Achaval- Ferrer's Quimera, Mendel's Semillon , Colomé's Torrontés dan Brut Berkilau Luigi Bosca. Mintalah Pilihan Sommelier Tahunan - daftar anggur dengan 26 label yang luar biasa. Jika Anda hanya ingin menikmati makanan ringan atau koktail, mampirlah ke Pony Line, bar hotel.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Telp: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Buka setiap hari 12: 30-01: 00. Kursus utama mulai dari £ 7.
Market Bar, Palermo
Tersembunyi di jalan-jalan Palermo adalah bar anggur dengan jiwa bistro Paris ini. Daftar anggurnya menawarkan 50 label (mulai dari £ 4 untuk rosé lokal atau Malbec segar) dalam berbagai ukuran gelas, serta caraf kecil (187ml) dan sedang (375ml). 'Pelanggan datang untuk mencicipi tiga keju / tiga anggur (£ 9) dan kemudian mereka mengizinkan kami mengejutkan mereka dengan penerbangan yang disesuaikan dengan kebutuhan,' kata manajer, Mariela Invernizzi. Daftar anggur yang menampilkan anggur Argentina, label Dunia Baru, dan permata dari Prancis dan Spanyol berubah setiap bulan, dan mencakup sejumlah produsen baru dan gaya yang menarik, seperti Campuran Malbec-Pinot Noir Ji Ji Ji yang menang pada pencicipan panel edisi Juli 2015 Decanter. Tapas, piring kecil, dan sushi yang lezat adalah bagian dari menu makan malam.
Market Bar, 5946 Nicaragua St, Telp: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Buka Senin sampai Sabtu, 09.30-12.00. Piring kecil mulai dari £ 5.
Kredit: Maggie Nelson / Decanter
Vinoteca Aldo, San Telmo
'Aldo (gambar atas) adalah kedutaan anggur Argentina di Buenos Aires, 'kata sommelier Aldo Graziani - juri di Decanter World Wine Awards. Bersama timnya, dia telah memilih 500 tempat sampah restoran - menampilkan anggur dari produsen terbesar di negara itu dan anggur dari label butik. Aldo's adalah tempat favorit kota bagi pembuat anggur untuk meluncurkan anggur mereka, dan pengunjung bahkan dapat menikmati botol dengan harga eceran di sini. Dapurnya, dijalankan oleh Maximiliano Matsumoto, menawarkan masakan modern, dan setiap Kamis ada menu mencicipi lima macam yang dipasangkan Graziani dengan beberapa anggur bergengsi. Pada akhir pekan, ada diskon 20% untuk pembelian anggur untuk dibawa pulang. Graziani juga menjalankan klub jazz dari ruang bawah tanah, di mana ia menawarkan pilihan yang bagus di dekat kaca untuk dinikmati dengan musik live.
Aldo’s, 372 Moreno St, Telp: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Buka setiap hari. Hidangan mulai dari £ 7.
Buenos Aires - Pilihan mewah:
Tegui, Palermo
Tempat gourmet ini dianggap sebagai restoran haute cuisine terbaik di kota, peringkat kesembilan dalam 50 Restoran Terbaik Amerika Latin. Chef Germán Martitegui menawarkan menu mencicipi 12 menu yang kompleks, dengan anggur yang disesuaikan dengan hati-hati di setiap piring oleh kepala sommelier Martin Bruno. Ini adalah pengalaman pecinta kuliner yang tak terlupakan.
Tegui, 5852 Costa Rica St, Telp: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Buka Senin sampai Sabtu untuk makan malam. Mencicipi menu dengan anggur mulai dari £ 100
Restoran Palacio Duhau & Vinoteca, Recoleta
Sejak dibuka pada tahun 2006, gudang bawah tanah Palacio Duhau telah memainkan peran utama dalam mempromosikan anggur Argentina. Ini adalah restoran tujuan klasik dan mewah dengan gudang bawah tanah modern yang menampung koleksi 400 botol Argentina. Setiap Rabu, sommelier mengadakan pencicipan untuk memamerkan keragaman anggur lokal, yang menampilkan label seperti Colomé’s Torrontés, Barda's Pinot Noir, dan anggur penutup Late Harvest Salentein. Masters of Food & Wine Festival di Hyatt adalah acara utama dalam kalender para pecinta Buenos Aires.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Telp: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Buka setiap hari mulai jam 12 siang. Kursus utama mulai dari £ 12.
Hidangan gourmet di Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca
-
Rekomendasi bar anggur yang lebih bagus
Buenos Aires - Favorit lama:
Gran Bar Danzón, Pusat Kota
Lima belas tahun yang lalu, Luis Morandi membuka bar anggur Argentina yang pertama. Sejak itu, tempat ini menjadi makanan pokok setelah bekerja bagi pecinta anggur Buenos Aires berkat happy hour hariannya dan musiknya yang bagus hingga larut malam. Bersama dengan berbagai pilihan keju dan charcuterie, sushi dan makanan pembuka, restoran ini menawarkan 20 anggur per gelas (mulai £ 5). Bagi mereka yang ingin makan malam, daftar anggur lengkap menawarkan 350 label Argentina dengan vertikal eksklusif seperti Catena Zapata's Estiba Reservada dari 1991 hingga 2007, serta anggur non-tradisional seperti Albariño, Barbera dan Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Telp: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Buka setiap hari mulai jam 7 malam. Piring kecil mulai dari £ 6.
Restoran Oviedo, Barrio Norte
Emilio Garip adalah bon vivan sejati. Sejak 1986, restoran kelas atas miliknya telah menjadi tempat yang wajib dikunjungi bagi mereka yang menyukai makanan enak dan anggur berkualitas. Masakan yang dipengaruhi Mediterania bekerja dengan baik dengan koleksi label Argentina, yang mungkin paling lengkap di seluruh dunia. Ruang bawah tanah menampung sekitar 16.000 botol, di antaranya terdapat permata bersejarah seperti Lagarde's Cabernet Medalla de Oro 1980, Luigi Bosca's Malbec 1983 dan Norton's Barbera 1988, ditambah vertikal label saat ini seperti Val de Flores, Noemía, Viña Cobos dan Cheval des Andes , diantara yang lain. Di antara 750 tempat sampah anggur internasional, Anda dapat menikmati nama-nama terkenal seperti Vega Sicilia’s Unico, Château Margaux, dan Château d'Yquem.
Oviedo Restaurant, 2602 Beruti St, Telp: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Buka Senin sampai Sabtu 12.00-2.00. Kursus utama mulai dari £ 10
Don Julio Grill, Palermo
Ada banyak parrillas (rumah steak) di Buenos Aires yang menyajikan daging sapi yang enak, tetapi sangat sedikit dengan daftar yang benar-benar menarik bagi pecinta anggur. Don Julio mengubah semua itu. Pemiliknya, sommelier Pablo Rivero, percaya bahwa daging sapi yang enak layak mendapatkan anggur yang enak, dan daftarnya memiliki 380 label, dengan keunggulan anggur alami yang 'mengekspresikan tren pembuatan anggur terroir dan saat ini di Argentina'. Anggur disajikan dengan gelas atau dalam botol mini (semua Riedel), dan menampilkan nama-nama menarik seperti El Enemigo's Malbec dan Escorihuela's Gascón Viognier atau Malbec de Angeles. Ada juga pilihan bagus dalam botol format besar. Highlights dari grill adalah sweetbreads, sirloin strip steak dan skirt steak. Tradisi di Don Julio adalah menandatangani botol (kosong) yang Anda minum dan menambahkannya ke koleksi besar yang dipajang untuk dikagumi pengunjung.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Telp: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Buka setiap hari 12: 00-01: 00. Hidangan mulai dari £ 6.
Ha!, Palermo
Pada tahun 2006, Joaquín Alberdi membuka toko anggur ini, yang menyimpan pilihan 500 anggur Argentina, termasuk anggur langka, koleksi vertikal, dan botol format besar. Alberdi suka berbagi anggur dan cerita, sehingga tokonya dengan cepat menjadi populer untuk acaranya: ia menawarkan mencicipi anggur setiap hari dan setiap Kamis mengadakan Meat & Drink: asado (barbekyu) di mana para tamu dapat berbaur dengan pembuat anggur yang berkunjung dan mencoba anggur mereka - dengan Alberdi di muatan panggangan. Lihat situs web untuk acara lainnya.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Telp: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Buka setiap hari mulai pukul 11.00-21.00.
Soil Wines dijalankan oleh dua sommelier, menawarkan pencicipan di rumah.
anggur terbaik untuk makan malam thanksgiving 2018
Soil Wines, Pusat Kota
Toko anggur kecil ini memiliki katalog pilihan yang berisi lebih dari 300 anggur mewah Argentina serta bintang internasional eksklusif, seperti Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti, dan Screaming Eagle. Toko ini dijalankan oleh dua sommeliers yang juga mengatur mencicipi pribadi di situs, di mana di antara label lokal Anda dapat menikmati Malbecs dari Viña Cobos dan Noemía's Malbec atau Chacra's 55 Pinot Noir. Mereka juga menawarkan pengiriman anggur ke hotel Anda, atau dapat mengatur agar anggur Anda dikirim secara internasional.
Soil Wines, 970 Libertad St, Telp: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Buka Senin sampai Sabtu 10 pagi - 8 malam.
Alejandro Iglesias adalah sommelier, penulis anggur, dan pendidik yang ikut mendirikan aplikasi anggur Argentina, Vinomanos.
