Kredit: Gay Dyson / Unsplash
- Tanyakan Decanter
- Resep
'Saya tidak yakin ada resep' terbaik '- ini adalah pertanyaan tentang selera pribadi,' kata Fiona Beckett dalam Botol majalah pada tahun 2015, yang membagikan resepnya sendiri untuk anggur yang direnungkan di bawah ini.
'Ingatlah untuk tidak merebus cairan pada titik mana pun, jika tidak Anda akan membakar alkohol dan membuat anggur Anda terasa pahit.'
Anggur terbaik untuk anggur yang direnungkan
'Pastikan Anda tidak memikirkan salah satu botol terbaik di ruang bawah tanah Anda - yang saya yakin tidak,' kata Beckett, yang merekomendasikan pergi untuk anggur merah bertubuh sedang.
'Anggur yang dapat diminum jika murah sebagai bahan dasar - sesuatu seperti Corbières berlabel sendiri sangat ideal.'
apakah anggur bebas gluten?
Christophe Lechavlier dari Borough Wines setuju bahwa wine medium bodied bekerja dengan baik untuk mulled wine yang lebih ringan.
'Anda bisa memilih sesuatu yang lebih tebal - a Syrah misalnya - yang akan mengumpulkan anggur yang sudah matang, 'katanya kepada Decanter.com dalam video di bawah.
'Ingatlah, Anda akan memasak anggur, jadi Anda tidak ingin menghabiskan terlalu banyak, tetapi Anda ingin kualitas yang baik.'
Lain roh
'Menurut saya pribadi, Anda perlu menambahkan sesuatu yang manis seperti siput yang bagus dengan karakter vintage atau Port vintage botol yang terlambat, atau sedikit Grand Marnier atau Cointreau,' kata Beckett.
Lechavlier juga menyarankan wiski smokey, brendi atau kamar sebagai tambahan, tetapi menyarankan agar Anda menambahkan suntikan setelah Anda membuat minuman anggur.
Jika menggunakan jus jeruk dalam resep anggur mulled Anda, Lechavlier menyarankan penggunaan idealnya yang baru diperas, atau jika dari konsentrat, campurkan dengan air.
Rempah-rempah
'Saya juga mencoba untuk menjaga sebagian besar rempah-rempah saya utuh, jika tidak anggur yang diolah bisa terasa seperti bubuk - jadi gunakan batang kayu manis daripada kayu manis bubuk, misalnya' kata Beckett. Dia menggunakan batang kayu manis, kapulaga, pala, dan jeruk bertabur cengkeh dalam resepnya di bawah ini.
'Itu tergantung imajinasi,' kata Lechavlier. 'Anda bisa mencoba kayu manis, adas manis, pala - bahkan vanila.'
Jika Anda akan menambahkan gula ke anggur Anda, mulailah dengan jumlah kecil dan Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti, saran Lechavlier.
Resep anggur renungan Fiona Beckett
Untuk melayani 8-10
Bahan
- 2 botol anggur merah bertubuh sedang
- 1 buah jeruk yang belum dicetak, bertabur 6 siung
- beberapa irisan kulit lemon yang belum dimusnahkan
- 2 batang kayu manis
- 6 buah kapulaga, haluskan halus
- sedikit buah pala yang baru diparut
- 100g gula merah lembut
- 100ml minuman keras jeruk
- beberapa irisan jeruk
metode
- Tuang anggur ke dalam panci besar dan tambahkan 500ml air dingin
- Tambahkan kulit jeruk dan lemon, bumbu dan gula, panaskan perlahan hingga hampir mendidih
- Kurangi panas serendah mungkin - cairan tidak akan bergetar - dan didihkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Tambahkan minuman keras jeruk dan irisan jeruk dan panaskan kembali tanpa mendidih
- Sendok ke dalam cangkir atau gelas kecil untuk disajikan
Video: Cara membuat mulled wine
Video dibuat pada tahun 2014.
pikiran kriminal raja merah tua
