Kebun anggur sebutan Château-Chalon di Jura. Kredit: Erik Sampers / Getty
Perhatikan baik-baik, bahkan di daerah penghasil anggur yang paling tidak mungkin, dan ada perjalanan penemuan menunggu Anda. Kami meminta kontributor kami dari seluruh dunia untuk memberi tahu kami tentang penemuan rahasia mereka dengan menominasikan anggur mereka yang paling tidak biasa dan belum ditemukan.
Anggur yang belum ditemukan - Putih
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
Pertama kali saya mencicipi vin jaune dari sebutan Château-Chalon adalah pada tahun 1973, ketika saya dituangkan pada tahun 1935 Gustave Chambard di sebuah restoran Prancis yang cerdas. Pukulan knockout! Itu rumit, dengan sederet rasa buah pedas dan kering, bahkan nada sherry, dengan kekayaan yang halus tapi dalam. Berthet-Bondet menghasilkan 8–10.000 botol setahunanggur yang belum ditemukan inidari kebun anggur Savagnin 1980 yang terjal, dan mengharapkan anggur yang sangat bagus, seperti 1998, dapat hidup selama 30 sampai 50 tahun. Foie gras, ikan asap, ayam dengan krim dan saus morille, kari, dan keju Comté lokal semuanya cocok. (JLL) £ 27,50 WSo
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Cantina Valle Isarco, Sylvaner dari Valle Isarco, Italia 2005
Dengan Albariño dan Gruner Veltliner sekarang ada di mana-mana, mungkin inilah saatnya Sylvaner menjadi sorotan. Yang satu ini, dari daerah penghasil anggur putih utama di Alto Adige di timur laut Italia, adalah apel hijau segar dengan hasil akhir yang panjang dan tahan lama yang akan cocok untuk makanan Asia Tenggara yang dibumbui secara halus. Hingga 2008. (FB) £ 7,03 CPy
Gua du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Lembah Aosta, Italia 2005
Blanc de Morgex berasal dari anggur Prié Blanc yang ditanam di kebun anggur tertinggi di Eropa, di perbatasan Alpen antara Italia dan Prancis. Koperasi Cave du Vin Blanc yang sangat terorganisir dan berorientasi kualitas telah berperan penting dalam menyelamatkan anggur yang belum ditemukan dari pelupaan melalui dukungan teknis kepada para petani dan pembuatan anggur yang sempurna. Rayon adalah pilihan teratas. Hidung halus dan berbunga-bunga segar dan tulang kering di langit-langit mulut. Minum vintage termuda yang tersedia. (RB) £ 9,45 CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, Prancis 2004
ncis: new orleans musim 5 episode 8
Pada tahun 1960-an, kebun anggur Chenin Blanc di Jasnières dan Coteaux du Loir telah ditinggalkan semuanya, dan Eric Nicolas melambangkan keeksentrikan dan tekad yang diperlukan untuk merevitalisasi anggur bersejarah. Dari tanaman merambat yang sangat tua, ini menghabiskan 18 bulan di pohon ek. Emas pucat, kaya akan aroma apel dan pir serta unsur laktik, yang kemudian digantikan oleh mineritas yang intens. Sudah menunjukkan kerumitan dengan madu Chenin dan ekspresi bunga yang luar biasa, intens dan luas di langit-langit, berlapis-lapis dan terstruktur dengan hasil akhir yang panjang, anggur yang belum ditemukan ini akan meningkat selama lebih dari satu dekade. (SS) £ 24 DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, Prancis 2005
Sebutan kecil Bellet bertengger di lereng bukit di atas Nice, dan salah satu penanam terkecilnya adalah Jacques Dalmasso di Domaine de la Source. Dia memiliki kebun anggur 0,5ha (hektar), tempat dia menanam tanaman merambat Rolle - Anda mungkin lebih mengenal anggur itu sebagai Vermentino. Anggur luas dan elegan yang belum ditemukan ini membawa konotasi herbal Provence di sekitar langit-langit mulut, dengan beberapa pinggiran jeruk nipis. Setahun penuh seperti 2005 sangat baik dengan ikan bakar, salade niçoise atau sebagai apéritif. 3–4 tahun. (JLL) £ 16,25 Yap
Domaine Rotier, Renaissance, Gaillac Doux, Prancis 2005
Pernah mendengar varietas anggur Len de L’Elh, atau, kadang-kadang dikenal, Loin de l’Oeil? Ini berasal dari Gaillac di barat daya Prancis dan ini adalah bentuk yang manis dan penuh botrytised (gula 195g / l). Ini adalah anggur mewah yang belum ditemukan dengan keseimbangan yang indah dengan tekstur mewah, nada quince, selai dan nanas serta sentuhan akhir yang confit dan citrussy. Sampai 2015. (JL) £ 10,95 (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentina 2006
Sebuah spesimen pengaturan standar dari Torrontés, putih kering utama Argentina. Versi bunga, sitrat, dan pedas ini menggabungkan ciri-ciri Riesling muda, Albariño dan Viognier. Efek kaleidoskopiknya paling dihargai saat Torrontés, dalam keadaan dingin ringan, diminum di usia muda. (HGG) £ 5,99 Hed, Mayor, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Italia 2005
Campania, kebun anggur berbukit Roma kuno, menghidupkan kembali dirinya dengan anggur yang tidak biasa seperti ini, yang halus, putih aromatik, unik, tidak terlalu terasa atau berbau seperti yang lainnya - petunjuk menarik dari jamu, resin, hazelnut, pir. Tidak malo, tidak ada oak, tidak masalah: Nikmati sekarang. Sangat. (BSP) £ 9,99 Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australia 2005
Giaconda Chardonnay dengan tepat dianggap sebagai contoh anggur klasik terbesar di Australia, tetapi saya berpendapat bahwa Roussanne yang luar biasa layak mendapatkan pujian yang sama luar biasa. Latihan tanpa cela dengan kekuatan yang terkendali, ini adalah pesta aromatik honeysuckle yang ditenun erat namun mewah, tekstur yang sangat lembut dan mineritas yang kokoh dari granit. 2–3 tahun. (MA) £ 47,95 Anda
Jean-Paul Brun, Di Extremis, Prancis NV
Produser Beaujolais yang eksentrik ini membuat wine yang merupakan penghormatan kepada Tokaji. Dia menambahkan anggur yang dipetik terlambat (mungkin Chardonnay) ke anggur baru dari anggur yang sama untuk memicu fermentasi kedua. Hasilnya adalah tembaga-emas, dengan aroma jeruk karamel, dan rasa manis yang lembut didukung oleh keasaman tinggi. Bukan anggur pencuci mulut, tapi anggur minuman beralkohol yang baik, karena sudah kering. Minum sekarang. (SB) Tabungan £ 12,50 (50cl)
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, Selandia Baru 2001
Tequila terbuat dari tanaman apa?
Lebih terkenal dengan Sauvignon Blanc yang wangi, Marlborough juga merupakan rumah bagi salah satu Chardonnay terbaik Dunia Baru. Memang, Fromm Winery Chardonnays milik Swiss menawarkan sekilas Burgundy. Dengan warna kulit agak keemasan, aromanya seperti jaring kompleks vanili, sari apel tua, kayu cendana, kayu manis, dan batu serta mineral di hari yang panas. Hampir bertubuh penuh, buahnya kuat dan panjang. (CPT)
£ 22,95 (2002/3) NZH
Luigi Bosca, Gala 3, Argentina 2006
Jika £ 14 terdengar seperti jumlah yang konyol untuk dibelanjakan untuk anggur putih Argentina, jangan panik: ini benar-benar sangat istimewa. Perpaduan Viognier, Chardonnay, dan Riesling yang super gaya itulah yang membuat orang bertanya-tanya mengapa lebih banyak produser tidak mencoba hal semacam ini. Anggur ini baru saja memenangkan trofi untuk campuran putih terbaik di penghargaan Wines of Argentina (lihat p6 dari panduan Argentina bulan ini), jadi kemungkinan besar anggur tersebut tidak akan ditemukan lebih lama lagi. Beli dan minum sekarang. (BB) £ 13,95 HBa
Peter Lehmann, Cadangan Semillon, Barossa, Australia 2002
Hunter Valley tidak lagi memiliki hak tanggungan pada Semillon Australia yang hebat: ini mengalahkan banyak Pemburu yang dibayangkan untuk medali emas terbaik di kelasnya pada Pertunjukan Anggur Royal Sydney 2007, yang akan mengejutkan banyak orang Hunter - tetapi ketua dari juri adalah pembuat Hunter Semillon terkemuka! Dari Lembah Barossa dan Eden, anggur melakukan peniruan identitas Hunter yang baik. (HH) £ 9,49 Por
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, Prancis 2006
Buah dan cahaya yang indah, putih Alpine yang kering dari Savoie di timur Prancis ini memberikan bantuan cuaca hangat yang luar biasa. Diproduksi dari anggur Jacquère yang sebagian besar tidak dikenal dan botol muda, itu dicairkan joie de vivre. Diminum sedikit dingin, itu mengundang gelas kedua dan, cukup, sepertiga. (HGG) £ 8,57 Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, Prancis 2005
Warna putih kering ini memadukan berat, kedalaman, dan tekstur dengan keasaman yang kuat dan rasa seperti rempah-rempah dan jeruk nipis. Produsernya adalah Rémy Pédréno, pengagum Gérard Gauby dari Roussillon, dan rahasia suksesnya di sini adalah Chenin Blanc - langka di selatan Prancis - hasil yang sangat rendah dan vinifikasi di barriques. Sampai dengan tahun 2010. (JS) £ 15.27 ABt
Anggur yang Belum Ditemukan - Merah
Alberto Longo, Le Cruste, Puglia Rosso, Italia 2004
Alberto Longo adalah perkebunan baru di utara Puglia - ini bukan wilayah dengan reputasi yang bagus, tapi Longo membuat anggur yang mengesankan. Le Cruste adalah 100% Nero di Troia, berumur ek. Anggurnya dalam dan lembut dengan wangi buah damson dan blackcurant, pohon ek berasap, tanin halus dan hasil akhir yang panjang dan segar. Hingga 2010. (JS) £ 14,75 L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sisilia, Italia 2003
nuansa biru musim 2 episode 10
Etna Rosso memiliki identitas terkuat dari semua DOC Sisilia, tetapi baru belakangan ini investasi baru mulai mengeksploitasi sumber daya yang luar biasa dari tanaman merambat tua yang ditanam dengan padat di lereng gunung berapi. Benanti adalah orang pertama yang percaya pada potensi daerah dan anggur ini membayar upayanya dengan berlimpah. Keasaman kuat, tetapi juga tanin lembut dan buah matang. Panjang, kaya, dan sangat kompleks. 2008-20. (RB) Sekitar £ 9,99 Rev
Bodegas Ribera de Pelazas, Anggur Berkualitas dari Arribes VCPRD Abadengo, Spanyol 2003
Contoh klasik dari anggur baru dan tak terduga yang datang dari Spanyol hari ini. Dibuat di dekat Salamanca, merah ini berasal dari varietas anggur Juan Garcia yang kurang dikenal. Ini bukan untuk orang yang lemah hati, mengemas banyak herba hangus, ragi, rasa kayu manis, dan langit-langit mulut yang kenyal dengan buah hitam pekat dan rasa daging segar. Hingga 2008, lebih disukai dengan kaldu daging yang hangat. (PR) £ 7,69 Aneh
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Australia 2004
Mereka mengatakan bahwa pengujian varietas 'mulia' adalah seberapa baik kinerjanya di daerah asing, dan pembuat anggur di Oz telah bekerja lembur dengan Tempranillo, yang bekerja sangat baik di kebun anggur yang beriklim sedikit lebih dingin ini. Nilai yang fantastis. Sampai 2 tahun. (JR) £ 6,74–8,99 DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Spanyol 2003
Hanya ada 2ha pohon anggur ini (120 tahun) di dunia, di dua petak kecil di samping Duero di Arribes. Mereka dibiarkan liar karena hasil panen sangat menyedihkan tetapi pembuat anggur Urugayan Julio Gallo Favout menyelamatkan mereka dan membuat vintage pertamanya pada tahun 2002. Hasilnya memiliki kekuatan dan kematangan yang menakjubkan. Sampai 10 tahun. (JR) £ 61 F&R
Kebun Anggur Chandredi, Orovela, Georgia 2004
Kebun Anggur Chandredi seluas 40ha, ditanam di ketinggian 520 m di wilayah Kakheti Georgia, dibeli oleh Giorgi Sulkhanishvili yang berbasis di London pada tahun 2001. Orovela adalah anggur merah super premium pertama di Georgia. Gemuk, rubi beludru dalam, buah blackberry kecil yang kaya dan subur, matang di langit-langit mulut dengan ketegasan Saperavi menendang untuk memberikan panjang dan keseimbangan. Ini halus canggih dan bertubuh kokoh dan sempurna untuk meja dengan hanya 12,5%. (SS) £ 11,25 CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Italia 2003
Hanya ditemukan di sepetak kecil Umbria, kartu liar gelap yang angkuh di tumpukan anggur dunia ini sedikit melanggar hukum, tetapi dengan pesona yang gagah. Tanin yang besar melapisi buah selai blackberry yang cukup pahit, gigih, dan gurih. 2008–13. (BSP) £ 24,99–26,99 ICS, Lihat
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, Prancis
Didier Barré yang inventif telah membentengi Tannat yang terlambat dipetik dan sebagian difermentasi untuk menciptakan Madiran bergaya pelabuhan. Ini sangat sukses dan anggur pencuci mulut instan klasik - anggur hitam pekat tengah malam dengan buah-buahan manis krim yang disegarkan oleh campuran tannic halus. Raksasa pelabuhan harus memeriksanya… (AJ) £ 6,99 CPy
Domaine de Rimauresq, Pertumbuhan Rahasia, Côtes de Provence, Prancis 2003
Mereka yang mencari rasa anggur merah baru tidak bisa melakukan lebih baik daripada mendapatkan sebotol merah Provençal yang gelap, manis, dan dipanggang di bawah sinar matahari ini. Perpaduan Cabernet Sauvignon, Syrah dan Grenache, bagi saya memiliki kualitas eksotis yang mirip dengan Chateau Musar. Sempurna dengan domba panggang dengan rosemary atau dengan tagine domba. Sampai tahun 2009. (FB) £ 9,99 Miliar
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, Prancis 2005
Domaine la Colombette membuat anggur yang sangat baik dari apa yang disebut varietas internasional (serta Lledoner Pelut yang aneh). Cabernet Franc ini menyatukan yang terbaik dari apa yang mungkin disebut wajah Atlantik dan Mediterania dari anggur merah Prancis - segar dan gurih namun juga matang, bulat dan pedesaan. Aroma kulit, buah merah, dan adas mengalir ke langit-langit yang ramah makanan dengan sedikit aroma tembakau dan cengkih. Sampai tahun 2008. (PR) £ 8.85 LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Anggur Meja, Prancis 2004
Pierre Cros lebih dikenal dengan Minervoisnya tetapi juga menghasilkan Pinot Noir yang luar biasa ini. Hasil yang rendah secara alami (15-20hl / ha) karena tanah yang buruk dan berbatu memberikan konsentrasi anggur yang tidak biasa. Aroma wangi ceri dapat membantu mengidentifikasi varietasnya, tetapi ada juga sedikit rasa crème de cassis dan akar manis. Keasaman yang baik membantu menyeimbangkan anggur yang kuat. Sampai dengan tahun 2010. (JL) £ 18,90 HoP
Fatascià, Aliré, Sisilia, Italia 2002
Nero d'Avola adalah anggur merah terbaik di Sisilia, dan Syrah adalah pemikat internasional baru. Fatascià, label yang mengabdikan diri pada inovasi, telah memadukannya dengan kesuksesan yang luar biasa. Pohon itu sudah ek di barrique baru, tapi tidak terlalu ek. Rasanya sangat matang dan mewah tetapi tidak selai atau melelahkan, serta tersedia cukup bumbu dan bahan pengangkat untuk menjaga anggur tetap segar dan lama. Sampai tahun 2010. (SB) £ 9,95 L&S
Hans, Montepulciano, Rahasia Marlborough, Selandia Baru 2004
Herzog di Selandia Baru tetapi Hans di Inggris Raya, kilang anggur butik milik Swiss ini membuat serangkaian anggur berkualitas buatan tangan berdasarkan prinsip-prinsip biologis dari kebun anggur berbatu di sebelah Sungai Wairau. Ditanam pada tahun 1996 dan pertama kali dibuat pada tahun 1998, Montepulciano memiliki hidung Italianate aromatik, sedangkan kekayaan buahnya yang mewah dibulatkan oleh pohon ek halus dan dipotong dengan membersihkan keasaman damsony yang segar, menciptakan anggur makanan yang kuat. Hingga 2012. (AR) £ 22,34-24 Evy, GpJ, You
Heartland, Dolcetto-Lagrein, Australia Selatan 2005
Sulit membayangkan apa yang terjadi di kepala pembuat anggur bintang Ben Glaetzer di Australia Selatan ketika dia memutuskan untuk mencampurkan varietas dari Piedmont dengan satu dari Trentino dan menyamakan hasilnya dengan pohon ek Prancis. Tapi itu berhasil, memberikan anggur montok yang subur yang akan seperti mandi air hangat jika bukan karena sentuhan pedas. Minum sekarang. (SB) £ 8,95 GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Swiss 2002
Anggur Swiss yang paling menarik dan lezat yang pernah saya temui - terkenal di Swiss tetapi hampir tidak ditemukan di tempat lain, anggur itu halus dan ramping, matang tetapi tidak berat, renyah tetapi tidak hijau. Seimbang, elegan, dan sederhana - anggur makanan yang sempurna. Sampai 6 tahun. (BB) R&B £ 25
LA Cetto, Nebbiolo, Private Reserve, Guadalupe Valley, Meksiko 2002
Kakak tertua menurut saya saat ini adalah anggur terbaik seharga £ 4,99 di ritel Inggris, Cetto's 2002 Petite Syrah. Jangan berpikir Piedmont sebagai gantinya, mariachi Nebbiolo ini seperti OTT Pomerol atau Châteauneuf yang luar biasa: asam rendah, menggairahkan dan berlemak, dengan buah plum matang yang manis dan banyak, tanin yang dipadukan dengan indah. Saya ingin sekali melihat orang-orang Meksiko itu pergi ke Mourvèdre. (AJ) Bin £ 8,95, Tan
Peter Lehmann, Mentor, Lembah Barossa, Australia 2002
Dikenal lebih karena kehebatannya dengan Shiraz, Barossa juga bisa membuat pingsan dengan Cabernet Sauvignon. Anggur yang belum ditemukan ini sangat cassis. Ada juga paprika hijau dan sedikit rasa mint. Campurannya adalah 69% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 10% Shiraz dan 8% Malbec. Ini menegaskan betapa hebatnya vintage 2002, mungkin yang paling keren dalam catatan, telah. (CPT) £ 15,99 (1999) Che
Kebun Anggur Pondalowie, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Australia 2005
Warna merah yang cantik, murah hati, dan ramah tamah ini bisa dibilang merupakan ekspresi asli Australia dari anggur merah Spanyol yang luar biasa: kemewahan, kekayaan blackcherry membanjiri mulut, diangkat oleh kompleksitas kue buah yang memikat dan dibumbui. Lezat sekarang - tetapi juga layak disimpan selama beberapa tahun. (MA)
henri jayer richebourg grand cru
Buah yang indah, tidak berhutan, Tempranillo yang diminum lebih awal dari kilang anggur muda yang menarik. Tidak hanya minuman yang enak di masa mudanya, ini juga menampilkan buah Tempranillo tanpa hiasan, dalam segala kemuliaan. (HH) £ 12,50 Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo dan Tanjung mungkin tampak seperti teman yang tidak biasa, tetapi pengaruh Atlantik yang kuat di Constantia menjadikannya salah satu wilayah paling keren di winelands Afrika Selatan. Bukan Barolo, tetapi contoh unik Steenberg dari varietas Piedmont mengisyaratkan rempah-rempah, plum manis, dan buah stroberi dengan tanin dan keasaman yang tidak mendekati tingkat Barolo. Sangat banyak anggur makanan, terutama dengan vitello tonnato atau tagliatelle. Sampai 4 tahun. (AR) £ 11,67 Lengan
Anggur direkomendasikan oleh:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
Ditulis oleh Various
