Legenda Anggur: Château Rayas, Cadangan 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook melaporkan mengapa anggur ini dijadikan aula ketenaran Decanter ...

Sekilas tentang Château Rayas, Reserve 1990:

Botol diproduksi : sekitar 16.000
Komposisi : 100% Grenache
Menghasilkan : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Harga rilis : Sekitar 250 Franc Prancis per botol (sekitar € 53 / £ 44,50 dalam uang hari ini)
Harga hari ini : £ 1.741 per botol (Hedonisme)

Anggur Châteauneuf-du-Pape ini menjadi legenda karena:

Status legendaris anggur ini turun ke faktor kebetulan yang membahagiakan.

Yang pertama adalah kualitas luar biasa pada umumnya vintages dari domaine ini.

Lainnya adalah kepribadian yang sangat eksentrik dari pemilik saat itu Jacques Reynaud, yang sering kali tampak bertentangan dengan kualitas anggur tersebut. Vintage 1990 juga memainkan perannya, menghadirkan anggur dengan kekuatan, kepadatan, dan kesegaran.

Saat ini, properti ini dijalankan oleh keponakan Jacques, Emmanuel, yang telah sedikit mengubah dan mempertahankan gaya anggurnya.

Melihat kembali

Jacques Reynaud, yang meninggal pada tahun 1997, mewarisi properti dari ayahnya Louis pada tahun 1980.

Dia adalah pria yang sangat pemalu, dan ada cerita tentang pengunjung yang melihatnya melesat ke semak-semak ketika seorang pedagang atau jurnalis (bahkan seorang yang memiliki janji) terdengar mendekati kilang anggur.

Reynaud tidak terlalu terbuka jika ada yang bisa menemuinya, dan tidak ada apa pun di dalam kilang anggur yang menunjukkan bahwa kilang itu mampu menghasilkan minuman yang dapat diminum, apalagi anggur yang enak.

hukum & ketertiban: unit korban khusus musim 19 episode 23

Tong-tongnya campur aduk, lantainya berantakan, dan gelas pencicip, biasanya dengan batang yang patah, tampak tidak lebih bersih dari kilang anggur lainnya.

Namun tidak ada yang meragukan kualitas dan kepribadian anggur yang luar biasa â ???? baik Rayas itu sendiri, putih maupun merah, anggur kedua yang dikenal sebagai Pignan, dan bahkan Côtes du Rhône dijual sebagai Fonsalette.

The Châteauneuf-du-Pape 1990 vintage

Musim panas sangat panas dan kering, menghalangi pematangan buah anggur, yang matang perlahan, dengan gula tinggi.

Pada pertengahan September Grenache , yang sebagian besar terdiri dari Rayas, memiliki potensi alkohol lebih dari 14%, tetapi Reynaud, yang selalu menyukai kematangan optimal, menunda pemetikan hingga akhir September.

chicago p.d. musim 4 episode 2

Akibatnya, beberapa tangki menunjukkan alkohol mendekati 16%. Anggur terakhir menunjukkan kepadatan dan kekenyalan, berbeda dengan anggur vintage tahun 1989 yang elegan.

Terroir Rayas

Rayas adalah perkebunan terpencil di timur laut desa, tidak jauh dari Courthézon.

Tanaman merambat hampir secara eksklusif adalah Grenache, banyak yang berusia antara 20 dan 35 tahun.

Rayas terkenal dengan hasil yang sangat kecil, yang banyak dikaitkan dengan banyaknya tanaman merambat yang hilang di 13 hektar kebun anggur daripada pengurangan panen yang parah, meskipun Reynaud mengklaim tandan tipis pada bulan Juli untuk memastikan hasil tidak lebih dari 20hl /Ha.

Kebun-kebun anggur dibagi menjadi 15 petak kecil, dan jenis tanahnya bervariasi, meskipun tidak menyerupai bagian yang paling keras dari sebutan tersebut.

Di Rayas ada tanaman merambat yang ditanam di tanah berpasir, lainnya di tanah liat-kapur. Banyak menghadap ke utara, yang juga memperlambat pematangan. (Kulit putih menyumbang sekitar seperlima dari penanaman dan produksi.)

Anggur

Pembuatan anggur saat ini adalah kesederhanaan itu sendiri.

Jus difermentasi dalam tong beton tanpa pengatur suhu, dan dipindahkan ke tong dengan berbagai ukuran di musim semi.

Anehnya, mengingat kondisi kilang anggur yang bobrok, tempat itu dilengkapi dengan mesin press pneumatik. Anggur pers dicampurkan dan anggur dibiarkan tidak terganggu selama sekitar satu tahun, meskipun Louis Reynaud telah menua lebih lama anggur tersebut.

Itu kemudian dibotolkan tanpa denda atau filtrasi. Karena hasil yang sangat rendah, biasanya tidak lebih dari 20.000 botol Rayas dari vintage mana pun.

Reaksinya

Penulis dan pedagang anggur Inggris, Remington Norman, menganggap tahun 1990 'lebih jelas dan elegan daripada tahun 1989, tetapi dengan bobot yang lebih besar di baliknya yang sangat panjang, rumit, mewah. Pada akhirnya, yang lebih besar dari pasangan yang luar biasa ini '????. ????

Botol Michael Broadbent membabi buta mencicipinya pada tahun 1996: '???? Saya melihat buah yang mengasyikkan, bernada tinggi, seperti bilberry, sangat manis, sangat kaya, penuh dengan buah.' ????

Pada tahun 2001 ia menulis: 'Kaya pedas, lembut, penuh, berdaging, dengan sentuhan akhir tannic yang cukup mengayun.' ????