Apa yang harus dimakan dengan anggur bersoda - Ide berpasangan musim panas- Winestealssd.com

Kredit Gambar: Catherine Lowe - cathlowe.com

Pasangan makanan dan anggur
Highlight
Saran anggur

Anggur bersoda adalah bintang piknik musim panas dan pertemuan taman, tapi apa yang terbaik untuk disantap dengan minuman favorit seperti Champagne, Prosecco, Cava, dan minuman bersoda Inggris? Kami bertanya kepada orang-orang di belakang tribun Decanter Sparkling Exploration mencicipi di London untuk pasangan ideal mereka ...

Anggur bersoda musim panas

Anggur bersoda memiliki reputasi sebagai minuman beralkohol, tetapi banyak di antaranya yang enak kapan saja untuk hidangan musim panas.

Botol bertanya kepada mereka yang menunjukkan anggur pada acara mencicipi Sparkling Exploration yang diadakan di Church House di Westminster, apa pasangan anggur musim panas yang ideal bagi mereka. Lihat jawaban mereka di bawah ini:

Prosecco

Untuk banyak, Prosecco adalah makanan pokok musim panas yang tak terbantahkan untuk minum dan makan di luar ruangan. Pendiri Sommelier's Choice, Tim McLaughlin-Green, mewakili Nino Franco dari Prosecco Superiore . Dia berbagi pengalaman berpasangan dengan chef selebritasnya, Prosecco…

cara membuat anggur manis

'Tiga tahun lalu, kami pergi ke restoran Rick Stein dan memasak dengan putranya Jack. Kami memasangkan Franco pertama 2013 dengan kari lobsternya - itu luar biasa. Orang biasanya mengasosiasikan anggur Austria dengan kari dan rempah-rempah Asia, tapi ini pasangan yang bagus untuk gaya Prosecco yang lebih kaya. '

final musim nyonya 2015

Penggalian

Pamela Anzano, mewakili produser Cava Gramona , secara mengejutkan menawarkan perspektif Spanyol tradisional tentang Penggalian pasangan anggur.

'Di Spanyol kami sering memasangkan Cava dengan daging, karena bisa mengatasinya. Anda bisa mengambil sesuatu seperti domba yang dimasak dan Cava bisa mengatasinya. Keju juga, seperti Manchego yang sudah tua. Saya akan memilih Gr amona's III Lustros Brut Nature Cava 2009 dan saya akan memasangkan dengan daging yang kaya, seperti jamón ibérico Spanyol. '

Kelas master gemerlap - tren baru dari seluruh dunia. Kredit Gambar: Catherine Lowe - cathlowe.com

Berkilau Inggris

Berkilau Inggris adalah penanam di kancah piknik musim panas, dengan produsernya semakin dikenal. Sommelier Laura Rhys MS, mewakili pemenang penghargaan Gusbourne Estate dari Kent , berkata:

‘Makanan penutup yang sangat enak yang saya miliki dengan Gusbourne Brut Rosé 2013 tempo hari adalah makaroni stroberi, krim segar, dan stroberi. Atau sorbet stroberi dan mint juga merupakan pasangan yang lezat. '

DWWA 2017: Pemenang penghargaan anggur Inggris dan tempat membelinya

sampanye

Warisan Thomas Laculle-Moutard menggabungkan dua sampanye rumah - ayahnya Patrick Laculle mengambil alih Laculle Champagne bisnis keluarga pada tahun 1980, dan kemudian menikah dengan Anges Moutard dari Keluarga Moutard Champagne . Pada acara tersebut dia mewakili kedua sisi keluarga, tetapi dia memilih Laculle untuk pasangan minimalis Prancisnya…

'Secara pribadi, saya akan mengambil segelas Laculle's Brut Blanc de Blancs Champagne NV . Untuk Chardonnay Sampanye, salmon asap di atas roti panggang adalah yang terbaik, dengan crème fraîche. Atau mungkin pada hari musim panas yang dinikmati dengan stroberi dan raspberry segar. '

Makanan kecil salmon disajikan di Decanter Sparkling Exploration. Kredit Gambar: Catherine Lowe - cathlowe.com

cognac xo terbaik di bawah 0

Cremant

Popularitas Crémant terus meningkat sebagai alternatif sampanye yang bernilai. Ini adalah anggur bersoda yang dibuat dengan 'metode tradisional' yang sama - di mana fermentasi kedua dilakukan di dalam botol. Crémant terkenal diproduksi di wilayah Prancis seperti Loire , Burgundy , Limoux dan Alsace . Bestheim telah memproduksi Crémant di Alsace sejak 1765, dan kami meminta manajer ekspor mereka Emmanuel Vergely untuk pasangan idealnya:

'Aku akan memilih Bestheim's Grand Prestige Brut Cremant d'Alsace 2010 , dipasangkan dengan salmon panggang dan nasi pilaf. Anda menginginkan hidangan yang sederhana dan murni seperti ini untuk memungkinkan ekspresi penuh dari anggur. '

French Crémant - Beyond Champagne

Franciacorta

Gaya berkilau Italia yang kurang terkenal ini tidak boleh diabaikan, dan jika selera Anda lelah dengan Prosecco, ini adalah alternatif yang menyegarkan. The Sparkling Exploration menyambut lima orang Franciacorta produsen, termasuk anggur organik dari Barone Pizzini . Managing partner Silvano Brescianini mengatakan:

'Dengan Barone Pizzini hewan NY , Saya harus memiliki hidangan klasik - spaghetti vongole. Saus anggur putih krem dan ikan segar dengan rasa laut bekerja sempurna dengan rasa bulat, didorong oleh Chardonnay. '