Menyimpan botol yang tertutup sekrup - tanya Decanter- Winestealssd.com

Menyimpan botol yang tertutup rapat

Tanyakan Decanter

Apakah lebih bermanfaat menyimpan botol yang tertutup sekrup dengan posisi berbaring atau tegak? Peter McCombie MW memberikan jawaban pada Decanter.

Tanyakan Decanter: Menyimpan botol bersekrup

Harry Rouse, dari Hereford, bertanya : Saya ingin menambahkan Selandia Baru Pinot Noir ke koleksi anggur saya (untuk diminum dan disimpan) dan saya ingin tahu tentang sekrup dan penyimpanan gudang bawah tanah. Gabus alami jelas mendapat manfaat dari kontak dengan anggur, tetapi apakah demikian halnya dengan tutup sekrup? Apakah lebih bermanfaat menyimpannya dalam posisi berbaring atau tegak?

Peter McCombie MW, untuk balasan Decanter: Sementara penutupan alternatif diadopsi oleh produsen yang sadar kualitas, awalnya di Australia dan Selandia Baru, karena mereka menawarkan kebebasan dari noda gabus, mereka belum tentu lebih baik daripada gabus dalam segala hal. Pabrikan sejak itu mencoba meniru atribut positif dari penutup gabus dengan memungkinkan permeabilitas oksigen terkontrol untuk memfasilitasi pematangan.

Pernah saya katakan penyimpanan dalam posisi berbaring membuat sedikit perbedaan, tetapi dengan penutup sekrup modern seperti Stelvin, ada argumen kuat bahwa menyimpan botol di sisinya memang memiliki keuntungan. Grégory Patriat, pembuat anggur Jean-Claude Boisset, yang botolnya di bawah gabus dan tutup sekrup alami, lebih suka menyimpan botol bersekrup dalam posisi berbaring untuk mendapatkan pertukaran yang baik antara cairan dan udara melalui segel. Jika Anda berencana meminum anggur apa pun dalam 12 bulan ke depan, saya rasa Anda tidak akan menemukan banyak perbedaan, tetapi jika menyimpan lebih lama, berbaring adalah pilihan yang lebih disukai.

premier masterchef junior musim 6

Peter McCombie MW adalah konsultan, penulis, dan pembicara publik anggur kelahiran Selandia Baru.

Baca juga: Delapan anggur Selandia Baru yang menarik untuk dicoba
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]