- Highlight
- Tastings Home
Bosan minum anggur putih kering yang sama di musim panas ini? Temukan kesegaran dan nilai fantastis anggur Picpoul de Pinet, dari wilayah Languedoc-Roussillon Prancis. Lihat di bawah untuk 10 yang terbaik dari Andrew Jefford, semuanya di bawah £ 12 ...
Apa itu anggur Picpoul de Pinet?
Ini adalah anggur putih segar yang dibuat dari zaman kuno Picpoul anggur, berasal dari Languedoc-Roussillon's Picpoul de Pinet AOC di barat daya Prancis.
-
Gulir ke bawah untuk menikmati 10 anggur Picpoul de Pinet teratas untuk dinikmati musim panas ini
Ini telah tumbuh oleh Étang de Thau, serangkaian laguna yang membentang dari pantai ke Pyrénées, selama berabad-abad, tetapi baru belakangan ini saja Picpoul de Pinet telah mendapatkan apresiasi luas sebagai anggur putih kering, dan baru menjadi sebutan pada tahun 2013. Awalnya, ini mungkin lebih dikenal sebagai salah satu anggur yang digunakan untuk membuat vermouth.
Galur hitam atau merah anggur Picpoul memang ada, tetapi lebih umum menjumpai anggur yang dibuat dari varietas putih, yang dapat Anda lihat dengan mencari botol hijau ramping yang khas.
Anggur Picpoul de Pinet sering kali bening dengan warna hijau, meskipun bisa lebih berwarna keemasan jika dipanen dari tanaman merambat tua. Anggur umumnya diminum muda, dalam beberapa tahun pertama peluncurannya.
Bagaimana rasanya?
Nama Picpoul secara harfiah diterjemahkan menjadi 'alat penyengat bibir', karena keasamannya yang tajam. Ini sering dilengkapi dengan rasa jeruk dan buah hijau, dengan aroma bunga. Contoh yang lebih kompleks juga dapat menampilkan catatan mineral atau ragi. Ini bisa dibandingkan dengan Muscadet anggur dari Lembah Loire .
Di Languedoc, anggur Picpoul de Pinet sering dipasangkan dengan makanan laut lokal seperti kerang dan tiram, karena keasamannya yang zesty menjadikannya mitra utama makanan laut. Pasangan yang lebih kontemporer terlihat di sekitar restoran musim panas ini adalah Picpoul dengan ikan dan kentang goreng.
Keasamannya yang tinggi juga dapat memotong makanan kaya seperti keju dan charcuterie, atau bahkan makanan penutup, menjadikannya anggur serbaguna untuk piknik.
