Kredit: Majalah Essentials / Gareth Morgans
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Anggur dapat menyebabkan penambahan berat badan karena merupakan sumber kalori yang terkonsentrasi, kata Beverley Blanning MW, yang menjelaskan beberapa opsi yang perlu dipertimbangkan oleh pecinta anggur. Apakah Anda peduli berapa banyak kalori dalam segelas anggur Anda? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
Tanyakan Decanter: Bagaimana menghitung kalori dalam anggur
Maria O’Connell, dari Chicago, bertanya: Berapa perbedaan kandungan kalori anggur menurut kadar alkoholnya? Jika saya ingin membatasi asupan kalori saya, ya sampanye pilihan terbaik?
Beverley Blanning MW untuk Decanter, balasan : Jika Anda ingin membatasi asupan kalori, Anda benar untuk fokus pada kandungan alkohol anggur, karena ini adalah penentu paling signifikan dari kandungan kalorinya. Alkohol memiliki berat tujuh kalori per gram, yang hanya dua kalori lebih sedikit dari lemak murni.
Anggur untuk dipertimbangkan
Anggur dapat menyebabkan penambahan berat badan karena merupakan sumber kalori terkonsentrasi, meskipun rasanya ringan.
Sampanye bisa menjadi pilihan yang baik untuk membatasi asupan kalori, karena seringkali alkohol relatif rendah dibandingkan dengan putih kering lainnya - meskipun kadar gula sisa juga menjadi faktor. Umumnya, orang kulit putih yang beriklim lebih dingin juga memiliki kadar alkohol yang lebih rendah dan karenanya lebih sedikit kalori per gelas.
Sherry kering seperti Manzanilla adalah anggur yang diperkaya, jadi akan tinggi kalori, tetapi karena sering diminum dalam volume yang lebih kecil, kalori yang dikonsumsi bisa jadi lebih sedikit daripada minuman beralkohol rendah, anggur yang tidak difortifikasi.
Menghitung kalori dalam anggur
Untuk menghitung jumlah gram alkohol dalam botol atau segelas anggur, gunakan rumus ini:
volume (ml) x alkohol (ABV%) x 8
1000
Mengalikan jawaban ini dengan tujuh akan memberi Anda perkiraan kandungan kalori.
Dengan menggunakan model ini, sebotol anggur standar dengan berat 750ml dengan abv 13,5% akan memiliki kira-kira 567 kalori. Pedoman total asupan untuk wanita di Inggris adalah 2.000 kalori setiap hari, dan 2.500 kalori untuk pria, menurut National Health Service.
Tapi… .Residual sugar
Satu hal lagi yang perlu diingat adalah bahwa anggur kering tidak selalu menjadi pilihan terbaik untuk pilihan rendah kalori: anggur manis dengan alkohol rendah (seperti German Kabinett Riesling) bisa jadi lebih rendah kalori daripada anggur kering tinggi alkohol. putih, karena sisa gula adalah sumber karbohidrat yang kurang terkonsentrasi dibandingkan alkohol, dengan empat kalori per gram.
Beverley Blanning MW adalah seorang penulis dan penulis yang berkontribusi pada The Oxford Companion untuk Anggur tentang anggur dan kesehatan.
Politik kalori dalam anggur
Editor Decanter.com Chris Mercer menambahkan :
Ada perdebatan di antara pakar kesehatan dan kebijakan makanan tentang seberapa besar fokus harus ditempatkan pada penghitungan kalori sebagai indikator kesehatan, dibandingkan dengan tindakan khusus lainnya, seperti lemak jenuh, garam, dan kadar gula tambahan dalam makanan dan minuman.
Namun, ada tekanan politik untuk meningkatkan pelabelan kalori pada makanan dan minuman di beberapa negara di Eropa, dan di AS - khususnya di restoran.
Amerika Serikat
Mulai Maret 2016, pengawas makanan AS, Food & Drug Administration (FDA), diharapkan mengeluarkan panduan tahun ini tentang peraturan baru yang akan mewajibkan restoran, toko swalayan, dan cerita kenyamanan untuk mencetak jumlah kalori pada menu dan makanan siap saji.
Undang-undang tersebut akan berlaku satu tahun setelah pedoman dikeluarkan dan akan memengaruhi anggur.
Institut Anggur California telah melobi FDA untuk menyetujui bahwa 'pernyataan' jumlah kalori rata-rata akan cukup untuk daftar anggur di restoran.
Eropa
Di Eropa, anggota Parlemen Eropa mendukung proposal untuk memastikan penghitungan kalori pada label minuman beralkohol, dalam pemungutan suara yang diadakan pada tahun 2015. Alkohol secara tradisional telah dikecualikan dari aturan pelabelan nutrisi UE.
Pada akhir 2015, pemilik Penfolds Treasury Wine Estates mengatakan akan mulai memberikan informasi kalori untuk anggurnya, dimulai di Eropa. Tapi, setidaknya pada awalnya, dikatakan jumlah kalori akan dipublikasikan secara online daripada dicetak di setiap label.
Kembali pada tahun 2014, Sainsbury's - salah satu supermarket terbesar di Inggris - mengatakan akan mulai mencetak jumlah kalori pada anggur berlabelnya sendiri . Namun, pengecer lain tidak setuju dengan langkah tersebut.
Menurut Anda, apakah label anggur harus mencantumkan jumlah kalori di dalamnya? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah, atau kirim email kepada kami di [email protected] .
Baca lebih lajut:
-
Kalori dalam anggur: Teori penurunan berat badan anggur merah adalah 'omong kosong', kata layanan kesehatan Inggris
-
Pengecer Inggris membagi kalori pada label anggur
-
Pedoman alkohol Inggris yang baru memotong batas minum
-
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
-
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]
