dapatkah anggur menjadi asin
- Tanyakan Decanter
Garam dalam anggur? Tentunya tidak! Tapi apa yang dirujuk para ahli anggur ketika menggunakan kata 'saline' dalam catatan mencicipi anggur? Stephen Brook menjawab pertanyaan itu untuk Decanter.
mengikuti kardashians season 7 episode 10
Tanyakan Decanter: Ya, Anda bisa cicipi garam dalam anggur - terkadang
David Baxter, dari Nottingham, bertanya : Baru-baru ini saya melihat kata 'saline' muncul di lebih banyak catatan rasa. Anggur pasti tidak asin. Jadi apa yang dimaksud ahli Anda?
Stephen Brook, untuk Decanter, menjawab: Anda benar, saline telah mulai terasa. Tapi itu tidak sepenuhnya tanpa makna. Ada anggur putih - dari Sisilia, misalnya - yang memiliki bau asin yang mungkin (atau mungkin tidak) terkait dengan kedekatannya dengan laut.
Saya menganggap 'garam' sebagai sepupu dari 'mineral'. Kami pikir kami dapat mendeteksi nada mineral di, katakanlah, Mosel Riesling atau Puligny-Montrachet, dan itu juga tidak sepenuhnya fantastis.
Serupa dengan itu, salinitas tampaknya cocok untuk menggambarkan anggur.
Untuk lebih membingungkan, pencicip bahasa Italia juga mengacu pada sapidità (sapiditas), yang didefinisikan dalam kamus sebagai memiliki rasa yang kuat dan menyenangkan, tetapi dalam bahasa Italia kata ini tampaknya membawa nuansa salinitas juga.
serigala remaja musim 5 ep 16
Stephen Brook adalah penulis, penulis, dan hakim anggur yang dianugerahi penghargaan telah menjadi editor kontribusi Decanter selama 19 tahun.
-
Lebih banyak Tanyakan artikel Decanter
-
Baca juga: Bagaimana membaca catatan mencicipi anggur
-
Baca lebih banyak catatan dan pertanyaan setiap bulan di Botol majalah. Berlangganan edisi terbaru di sini
-
Punya pertanyaan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]
Bau korek api yang terbakar di Burgundy putih bukanlah suatu kesalahan, kata Jasper Morris MW. Kredit: Wiki Commons Media
Burgundy putih dan bau korek api 'bukan kesalahan' - tanya Decanter
Jasper Morris MW menjelaskan apa yang terjadi ...
Bagaimana cara membedakan anggur bodoh dari botol melewati yang terbaik - tanyakan Decanter
Charles Curtis MW menawarkan tip terbaiknya ...
rekap episode musim 7 yang tak tahu malu
Apakah crémant menua sebaik Champagne? - Tanyakan Decanter
Apakah usia Crémant de Bourgogne sama dengan Champagne?
Bisakah anggur menjadi terlalu dingin?
Bisakah anggur menjadi terlalu dingin? - Tanyakan Decanter
Bisakah anggur menjadi sangat dingin sehingga benar-benar merusak anggur? Tony Aspler menjawab pertanyaan itu untuk Decanter
