Kredit Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Highlight
- Majalah: Edisi Juli 2019
- Pabrik anggur untuk dikunjungi
Estate Argyros
Setelah 100 tahun berdagang dari canava tua di Episkopi Gonia, Argyros membangun kilang anggur modern dengan pusat pengunjung yang memiliki arsitektur menarik. Di ladang berdebu ada tanaman merambat yang berasal dari tahun 1850-an, beberapa yang tertua di pulau itu. Generasi keempat dari keluarga itu sekarang menghasilkan tiga Assyrtikos, satu Aidani, seekor merah bertubuh penuh dari anggur Mavrotragano dan tiga Vinsantos.
- Mencicipi: mulai dari € 15 (£ 12,90)
- Untuk membeli: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 atau jalur pertama Atlantis.
Gaia
Gaia menghasilkan 130.000 botol anggur putih setahun di Santorini, sedangkan warna merahnya berasal dari kebun anggur sekunder di Peloponnese. Pada tahun 1994, perusahaan mendirikan kilang anggur ini di tepi pantai, hanya lima menit dari bandara Santorini. Ini adalah pengaturan yang sangat indah, bekas klub malam di pantai pasir hitam. Pengunjung dapat mencicipi kedua set anggur (merah dan putih) di teras pantai di bawah pohon tamariska saat lima kucing ramah berkeliaran. Pada tahun 2009, Gaia mulai menua beberapa anggur putih Thalassitis di bawah laut di depan kilang anggur. Mereka menganggap vintage 2014 sukses besar.
nuansa biru musim 3 episode 5
- Mencicipi: dari € 8 (£ 6,90)
- Untuk membeli: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Lihat juga: Panduan perjalanan Santorini untuk pecinta anggur
J Boutari & Son
Meskipun pusat budaya kubah putihnya yang mencolok terletak di tengah-tengah tanaman merambat, sisa Boutari adalah kilang anggur yang berfungsi. Di bawah pusat pengunjung bergaya kantin terdapat gudang dari tong kayu ek Prancis, anggur cadangan yang berasal dari tahun 2007, dan tangki baja tahan karat. Panduan ini akan memberi tahu Anda bahwa Boutari memperkenalkan baja tahan karat ke Santorini ketika membuka pos terdepan di pulau ini pada tahun 1988.
- Mencicipi: dari € 12 (£ 10,35)
- Untuk membeli: Petros Vamvakousis menyarankan Boutari Santorini (€ 18,85), yang 100% Assyrtiko tetapi merupakan versi yang lebih lembut daripada kebanyakan. Ampeliastos (500ml, € 28) adalah anggur manis yang indah dari anggur Mandilaria merah kering yang berusia 10 tahun dalam tong kayu ek Prancis.
Vassaltis
Yannis Valambous mendirikan kilang anggur terbaru di Santorini di dataran rendah di luar desa Vourvoulus. Di atasnya ia membangun pusat pengunjung yang tenang dan rapi. Seorang mantan pemodal di London, Valambous memutuskan untuk hanya membuat anggur berkualitas atas dasar bahwa kilang anggurnya tidak akan pernah cukup besar untuk diproduksi dengan murah. Anggur pertama dari Vassaltis dirilis pada 2015 dan sejak itu ia tidak hanya memproduksi Santorini Assyrtiko biasa, tetapi juga Aidani dan Nassitis, campuran putih yang dibuat dengan Aidani, Athiri, dan Assyrtiko.
- Mencicipi: mulai dari € 14 (£ 12,05)
- Untuk membeli: Petillant Naturel pertama Yunani (€ 18,50), yang dibuat oleh Vassaltis dengan 70% Assyrtiko: ‘anggur funky yang tidak berpura-pura menjadi Champagne’.
Venetsanos
Pabrik anggur dengan lokasi paling dramatis di Santorini dibangun di tebing pada tahun 1947. Sebelum listrik tersedia, insinyur Giorgos Venetsanos memiliki ide yang sangat sederhana untuk menggunakan gravitasi untuk memproses anggur melalui tiga lantai sampai mereka muncul sebagai anggur yang mungkin disalurkan ke pelabuhan 230m di bawah untuk ekspor. Ditutup pada 1979 dan kemudian dibuka kembali pada 2014, Venetsanos telah mengubah bangunan unik ini menjadi pusat pengunjungnya, sementara anggur dibuat di fasilitas baru di dekatnya. Pencicipan dilakukan di teras berbatu dengan kaldera yang menakjubkan di bawahnya.
ditunjuk selamat musim 1 episode 14
- Mencicipi: dari € 15 (£ 12,90)
- Untuk membeli: Anagallis, mawar baru dari Venetsanos (€ 20).
Mantan produser drama BBC pemenang penghargaan, Adrian Mourby telah menerbitkan beberapa novel dan juga bekerja sebagai jurnalis, terutama di bidang opera dan perjalanan. Ini muncul dalam fitur wine Santorini di Decanter edisi Juli 2019.
