Anggur dari Pic St Loup: Rahasia Bahasa - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Perkebunan anggur Bergerie du Capucin di Pic St Loup. Pic St Loup sendiri berada di kejauhan di sebelah kiri dan tebing Hortus di sebelah kanan. Kredit: Andrew Jefford

Highlight
Artikel Anggur Baca Panjang

Andrew Jefford bersepeda menuju Pic St Loup.

Sepertinya saya mengabaikan taman belakang. Bukan milik saya (kami baru saja pindah rumah), blog ini tidak pernah menangani wilayah kebun anggur lokal saya di Pic St Loup . Ketika mantan presiden zona tersebut, Guilhem Viau dari Bergerie du Capucin, menulis untuk mengundang saya ke perayaan domain beberapa bulan yang lalu, sebuah kesempatan datang untuk memperbaiki penghilangan tersebut.

Bencana dan kemenangan telah menandai sejarah terbaru Pic. Bencana terjadi pada 17 Agustus^th2016 . Saya mengingatnya dengan baik: mengumpulkan awan drama seperti itu pada sore hari sehingga saya bergegas keluar untuk memotretnya. Tak lama kemudian, semburan hujan es yang tampak seperti bola golf yang rata datang berdentang dari langit yang, dengan angin kencang dari barat laut, menghancurkan sekitar setengah dari total panen dari seluruh area dalam waktu kurang dari 30 menit.

Awan badai berkumpul pada 17 Agustus 2016. Kredit: Andrew Jefford.

“Itu adalah momen yang berat bagi kami semua,” kenang Viau. “Desa St Mathieu tidak terluka, tetapi Valflaunès kehilangan 70 persen. Di Lauret, itu tampak seperti gurun. Setiap orang melakukan apa yang mereka bisa. Saya mencoba membeli anggur, tetapi tidak ada yang dijual di sini, jadi saya membeli dalam bahasa Languedoc secara lebih umum. Saya kehilangan 50.000 botol. Saya tidak pernah berani memikirkan berapa biayanya. Bahaya sebenarnya adalah tidak memiliki apa pun untuk ditawarkan kepada pelanggan. Jaringan pelanggan membutuhkan kerja keras untuk dibuat. Saya berharap itu hanya terjadi sekali dalam hidup saya. '

Waktunya tidak mungkin lebih buruk karena kemenangan yang telah lama ditunggu dari sebutannya sendiri untuk Pic St Loup akhirnya datang pada akhir Januari 2017 - dan 2016 akan menjadi 'appellation vintage' yang pertama. Lima belas tahun telah berlalu sejak berkas dikirim ke pihak berwenang, banyak revisi kemudian, dan penghargaan itu sudah lewat waktunya. Pic, saya kira, akan terbukti dalam jangka panjang menjadi salah satu zona yang paling dicari di Languedoc , menghasilkan anggur yang wangi dan seimbang dengan konstitusi dan ketenangan yang segar serta karakter 'garrigue' yang melimpah. Mereka dapat mengungguli banyak rekan Languedoc. Sebagai contoh terbaru, 2013 Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (seorang Syrah dengan 20 persen Grenache) memenangkan medali Platinum pada bulan September. Decanter Asia Wine Awards .

Apa kelebihan Pic? Di antara semua zona AOP Languedoc, ia mengklaim sebagai yang paling dingin dan terbasah (meskipun Limoux mungkin membantahnya) memang Guilhem Viau menyarankan bahwa penjumlahan panas dan curah hujannya - GDD total 1550-1650 dan curah hujan hingga 1.000 mm per tahun - tidak terpaut jauh dari Northern Rhône. Banyak anggur terkemuka di Pic St Loup memang memamerkan Syrah dalam campuran, dan gaya Pic St Loup dari Syrah memiliki daya tarik dan kemurnian yang kontras dengan eksotisme citrus (tertatih-tatih, terkadang, menjadi kelambanan yang gemuk) yang dapat dipamerkan varietas ini. di lokasi Languedoc yang lebih hangat seperti St Chinian atau La Clape. Mediterania dan Golfe du Lyon yang tenang hanya berjarak setengah jam, tetapi jangan tertipu: wilayah ini secara umum memiliki lebih banyak benua daripada iklim maritim, dengan musim dingin yang dingin, musim panas yang hangat dan transisi musim semi dan musim gugur yang cepat. Itu pun pola yang disukai Syrah.

apakah wes ramsey meninggalkan gh

Fakta bahwa kota terbesar kedelapan di Prancis, Montpellier, terletak setengah jam di selatan Pic St Loup merupakan keuntungan sekaligus tantangan. Ini membantu mempertahankan penjualan dan harga anggur - tetapi itu berarti bahwa petani anggur harus melawan pengembang properti, karena keseluruhan sebutan terletak dalam jarak perjalanan yang mudah dari apa yang telah menjadi kota metropolitan dengan pertumbuhan tercepat di Prancis selama setengah abad terakhir (Montpellier telah berlipat ganda ukurannya sejak itu). 1962).

Ini juga merupakan area yang indah, didominasi oleh blok batu kapur miring Pic St Loup itu sendiri (658 m) dan garis scarp panjang di bawah Causse of Pompignane, yang paling terlihat ditandai oleh tebing Hortus di seberang Pic St Loup. Jika Anda adalah seseorang yang percaya bahwa batu kapur merupakan media tanah terbaik untuk tanaman merambat, Pic St Loup adalah referensi dalam bahasa Languedoc, karena hampir setiap kebun anggur didasarkan pada beberapa bentuk batu kapur kerikil atau napal kapur bertekstur halus. Dugaan saya adalah bahwa banyak dari tanah ini (dan terutama tanah 'gravette' yang dalam dan dikeringkan dengan indah yang membentang di kipas atau bangku aluvial dekat desa kecil Gardois di Corconne, di sebelah utara sebutan) belum memberikan yang terbaik. . Kebun anggur menandai semak belukar dan hutan yang lapang, sangat wangi dengan thyme dan rosemary, dan hijau di musim dingin seperti di musim panas berkat pinus Aleppo, holm oak, pohon stroberi, sapu tukang daging, damar wangi, fillyrea, cade dan kotak - bioma yang tidak pernah saya lelahkan berjalan masuk Ada banyak potensi wisata di sini.

Guilhem Viau di kebun anggur Bergerie du Capucin. Kredit: Andrew Jefford.

Viau, yang masa jabatannya sebagai presiden Pic St Loup berakhir pada tahun 2016, menjalankan Bergerie du Capucin, baru-baru ini dianugerahi kompetisi Trophy of the Grands Vins de France. Ini masuk ke domain yang memenangkan medali terbanyak di wilayah tertentu selama lima tahun kompetisi sebelumnya - lima emas dan empat perak untuk cuvées teratas dalam kasus Viau, mengalahkan pesaing lain dari seluruh Languedoc dan Provence. Ini merupakan pendakian yang cepat: domain tersebut baru muncul pada tahun 2008. Sekarang memiliki 15 ha di tiga sektor berbeda dari sebutan tersebut.

Itu dipilih untuk Trofi melalui medali untuk anggur merah terbaiknya, Dame Jeanne yang tidak dibasahi dan Larmanela yang pohon ek keduanya memang sangat bagus (lihat di bawah) dan tidak clodhopping dari jarak jauh. Anggur tunggal dari Bergerie du Capucin yang paling mengesankan saya, bukanlah anggur merah - dan itu menimbulkan pertanyaan yang menarik.

Pic St Loup saat ini adalah sebutan untuk merah dan mawar saja: itulah yang paling laku dan paling menarik perhatian ketika proses aplikasi dimulai, pada tahun 1990-an. Namun, saya terpesona dengan Dame Jeanne kulit putih 2008 Viau: salah satu orang kulit putih Languedoc paling sukses yang pernah saya rasakan. Tidaklah tidak masuk akal untuk berpikir bahwa salah satu zona paling dingin dan terbasah di Languedoc, dengan tanah kapur murni dan kapur murni, mungkin ditempatkan dengan baik untuk menghasilkan anggur putih yang luar biasa di tahun-tahun mendatang.

apa arti brut dalam sampanye

Putih Dame Jeanne itu, bagaimanapun, adalah campuran 70 persen Chardonnay dengan keseimbangan dari Viognier, dan kulit putih terkemuka lainnya dari zona Pic St Loup (termasuk putih Domaine de l’Hortus Grande Cuvée) didasarkan pada campuran serupa. Akankah Pic St Loup diizinkan untuk menguduskan campuran semacam itu dengan sebutannya sendiri? Secara politis, saya ragu Burgundy tidak senang melihat sebutan Prancis 'baru' mempertaruhkan klaim ke Chardonnay. Saya yakin kita akan mulai melihat reputasi Pic St Loup diukir untuk anggur putih dan merah yang bagus dari zona ini - tetapi konsumen yang mencarinya harus terbiasa mencari nama IGP seperti Val de Montferrand atau St Guilhem le Désert yang baru-baru ini dilembagakan.

Mencicipi Bergerie du Capucin

Anggur putih

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

Ini biasanya merupakan campuran (tidak dibasahi) dari Chardonnay dengan sekitar 20% Viognier, tetapi hujan es bulan Agustus berarti bahwa Viau harus bersumber dari teman dan juga dari domain, dan campuran tersebut sangat mengandung lima persen Roussanne dan Marsanne dalam model vintage ini. Emas pucat, dengan aroma akasia, mint, dan timi yang tenang. Itu cerah, segar apel dan hidup di langit-langit mulut, dengan banyak kerumitan wangi untuk menambah pesona. Berhasil sepenuhnya. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Larmanela putih secara harfiah adalah 'tête de cuvée', karena ditarik dari bagian atas tangki setelah didiamkan, juga merupakan bagian Chardonnay yang paling awal dipetik, dan difermentasi dalam tong baru Radoux yang dipilih secara khusus untuk tujuan ini. . Banyak usaha, kalau begitu, tapi bagi saya itu terlalu ek dan agak asam. Mungkin waktu akan melunakkan anggur, tetapi kecurigaan saya adalah bahwa 12,5% di lokasi ini terlalu dini untuk dipilih. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Sebelumnya dijual dengan nama IGP yang berbeda, tetapi ini adalah perpaduan yang sama antara Chardonnay dan Viognier. Karakter Viognier hadir dengan rasa manis aromatik yang melimpah secara aromatik di langit-langit, sebaliknya, ketenangan dan kemahiran Pic Chardonnays menyanyi. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

Penuh warna emas sekarang, dengan banyak klasisisme Chardonnay: biji-bijian, roti, kacang yang lembut. Di langit-langit mulut, itu seimbang, hidup dan lembut: kekayaan susu yang halus menambah kompleksitas dan sensualitas pada buah lemon yang bersih, memicu intrik pada beberapa zaman botol. Kualitas buahnya layak dibandingkan dengan Margaret River Chardonnays yang bergaya tradisional, desa Meursault yang hangat atau bahkan Sungai Kumeu - dan kesuksesan yang mencolok untuk debut vintage Chardonnay Viau. Bukti bahwa Pic memiliki potensi anggur putih yang bagus. 93

Anggur merah

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Campuran Syrah dengan 25 persen Grenache dan 5 persen Mourvèdre, ini adalah campuran merah murni, cerah dan zesty, seluruhnya sudah tua di dalam tangki. Ada rasa manis bunga liar dan thyme pada aromanya, sedikit daging yang kaya dan sentuhan kulit jeruk, juga - tetapi semuanya dalam jumlah sedang dan proporsional. Murni dan tenang. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Cuvee Syrah murni ini, berumur di tong 400 liter yang digunakan selama 16 sampai 18 bulan, memiliki jamur dan buah-buahan yang diangkat balsam, langit-langitnya berbau tajam, harum dan menari, penuh dengan ceri segar, dan dengan renda yang dinilai dengan baik. tanin. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Sebelum 2012, cuvée Syrah ini juga mengandung 10 persen Grenache. Dalam, memang hampir buram, warnanya, dengan buah-buahan hitam yang manis, gelap, matang, dan ekspresif. Seperti aromanya, langit-langitnya kaya, padat, penuh, pedas, jelas dan harmonis: lebih jelas dalam konsepsi daripada karya terbaru Viau, tetapi juga cekatan dan mulus. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

andre di hari-hari kehidupan kita

Anggur berwarna cerah lainnya, dengan aroma buah hitam dari plum dan blackcurrant, sedikit rasa manis ara dan sedikit mentol di antara aroma herbal. Di langit-langit mulut, anggur ini sekarang memiliki banyak akar manis dan rasa rempah-rempah yang memberikan kontur dan definisi dengan keasaman yang dijahit halus dan tanin lembut. 91

Mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang Pic St Loup mungkin ingin mencari buku dwibahasa komprehensif yang mengagumkan Pic St Loup oleh Florence Jaroniak dan Sharon Nagel (diterbitkan oleh Terroirs d'Exception).