Kredit: Vintage Alfonso Calza
- Promosi
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas memiliki akar di wilayah Utiel-Requena yang panjang dan dalam. Koperasi - saat ini berjumlah 600 anggota - didirikan hampir 100 tahun yang lalu di pusat kota yang menyandang namanya. Sejak 1927 itu dipindahkan beberapa kali, termasuk, untuk sementara, ditempatkan di gedung melingkar terkenal yang sekarang menjadi rumah bagi dewan pengatur anggur di kawasan itu.
Seperti yang Anda harapkan dari kilang anggur yang menangani sekitar 12-16 juta kg anggur per tahun, ini adalah tempat yang besar. Bagian depan 300 m dari kilang anggur itu sendiri membentang hampir sepanjang Marin Lazaro Avenue, banyak tangki, mesin press, dan kilang anggur seluas 17.000 m² yang menakjubkan.
2.800 ha yang dibudidayakan oleh anggota koperasi digunakan untuk menanam varietas anggur yang kuat di wilayah tersebut: Bobal, Tempranillo, Garnacha, dan Macabeo putih. Dari sini, pembuat anggur Pedro Cárcel membuat 14 juta liter anggur setahun. Ada empat pegunungan, masing-masing dengan versi merah, putih dan mawar: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo dan Sierra Rampina.
chicago pd musim 3 episode 4
Pada tahun 1976, di awal masa pemerintahannya, Raja Juan Carlos dan istrinya, Ratu Sofia, datang berkunjung. Mereka pasti menyukainya karena mereka kembali lagi 30 tahun kemudian untuk makan siang. Dan mungkin satu atau dua botol dari andalan koperasi (dan peraih medali perak) Vega Infante Crianza.
Anggur pemenang dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
PERAK: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
PERUNGGU: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
PERUNGGU: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
Pabrik Anggur BVC
Pabrik Anggur BVC
Di kebanyakan kilang anggur, jika Anda mengatakan bahwa mereka penuh dengan banteng, itu akan dianggap sebagai penghinaan. Tidak di BVC Bodegas. Pabrik anggur tersebut memiliki enam merek anggur, dan sepertiganya (Toro Loco dan El Toro Macho) terkait dengan banteng. Sulit membayangkan bagaimana mereka bisa menjadi orang Spanyol yang lebih bangga.
Meskipun pada kenyataannya, referensi 'banteng' tidak secara langsung berkaitan dengan toro bullring yang terkenal, melainkan fakta bahwa varietas anggur khas daerah Bobal dianggap menyerupai bentuk kepala banteng dan, pada kenyataannya, mendapatkan namanya dari 'bovale' yang berarti hanya itu. Padahal kilang anggur juga membuat anggur dari Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Macabeo dan Sauvignon Blanc.
Adapun anggur Toro Loco, yang lucu, itulah julukan yang diberikan oleh penduduk setempat kepada salah satu pendiri kilang anggur, Benoit Calvet, ketika dia pertama kali melontarkan ide untuk mendirikan kilang anggur. Tampaknya Senor Toro Loco yang terakhir tertawa. Sejak 2009, kilang anggur telah berkembang dengan mantap dan sekarang bekerja dengan sekitar 3.000 petani di wilayah tersebut, dengan luas 10.000ha.
Namun, besar bukan berarti tidak peduli. BVC selalu memberikan penekanan besar pada metode berkelanjutan, bersertifikat organik, dan bekerja dengan produsen yang berpikiran sama untuk menciptakan jaringan ekologi yang kuat. Dan itu bukan banteng…
Memenangkan anggur di Decanter Asia Wine Awards 2019:
PERAK: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
PERAK: BVC Bodegas, Edisi Memori Superior Toro Loco, Utiel-Requena 201790
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Jika Anda menemukan berbagai jenis anggur dan gaya anggur Utiel-Requena di pantai timur Spanyol agak membingungkan, maka kilang anggur ini akan menjadi kelegaan yang diberkati. Keluarga Valsangiacomo memulai proyek ini di desa SanJuan untuk berkonsentrasi hanya pada satu buah anggur: Bobal.
Rencana mereka adalah untuk memamerkan apa yang sebenarnya mampu dilakukan oleh anggur yang ditanam secara luas dan seringkali kurang dihargai ini - baik dalam warna merah maupun mawar.
Untuk melakukan ini, mereka memutuskan untuk mengambil buah anggur mereka sebagian besar dari petani dengan tanaman merambat semak tua yang tidak beririgasi. Banyak dari kebun anggur ini berusia lebih dari 70 tahun, sedangkan perkebunan 10ha milik keluarga menampilkan beberapa tanaman merambat Bobal paling kuno di DO: berusia 80 tahun yang mengesankan.
Tim pembuat anggur berhati-hati untuk tidak menutupi karakter buah yang sangat baik, dengan anggur yang difermentasi dan disimpan dalam beton selama setahun. Ini menghaluskan beberapa tepi anggur muda, tetapi kurangnya pengaruh kayu ek memungkinkan kualitas buah murni Bobal bersinar.
yang muda dan gelisah episode 23
Anggur Clos de SanJuan terbaik keluarga memang terbuat dari kayu ek selama 18 bulan, tetapi dalam tong besar (500 liter), jadi pengaruh kayunya dikontrol dengan cermat. Itu persis seperti yang diinginkan keluarga - contoh luar biasa dari potensi Bobal.
Anggur pemenang dari Decanter Asia Wine Awards:
PERAK: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
PERUNGGU: Valsangiacomo, Desa San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016 89
Pondok Carrascal
pasangan anggur dengan makan malam ham
Pondok Carrascal
Jika Anda ingin bermimpi besar, Anda harus memiliki visi sehingga Anda dapat melihat melewati gundukan di jalan menuju tujuan akhir yang gemilang. Dan itu pasti kasus Julian Lopez dan istrinya Maria José, ketika pasangan itu membeli anggur mereka pada tahun 1990. Sejak tahun 1870, tempat itu memiliki banyak warisan. Tapi itu juga sudah lama ditinggalkan dan praktis menjadi reruntuhan.
Tetapi pasangan itu mencurahkan cinta dan perhatian pada bangunan dan tanah yang sama. Mereka menyelamatkan kebun anggur Bobal tua, dan menanam serangkaian anggur lainnya, menyisakan 11 varietas untuk dimainkan: anggur klasik lokal seperti Macabeo, Monastrell, dan Garnacha, serta pemetik keliling seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Syrah.
Entah bagaimana, di antara semua pekerjaan ini mereka juga menemukan waktu untuk membesarkan sebuah keluarga, dan ketekunan mereka pada yang terakhir terbayar juga. Sekarang anak-anak mereka - juga disebut Julian dan Maria Jose - masing-masing adalah pembuat anggur dan manajer operasi, mengambil alih kendali dari orang tua mereka yang bangga.
Kualitas selalu didahulukan daripada kuantitas di perkebunan seluas 100 hektar ini, dan strategi itu terbayar pada tahun 2012, ketika Chozas Carrascal dianugerahi status Vino de Pago yang disucikan dari Spanyol.
Ada banyak anggur untuk dipilih di sini, tetapi jika Anda harus memilih hanya satu, anggur teratas, Las Ocho, adalah campuran dari delapan varietas anggur merah yang ditanam di pertanian - inti dari perkebunan dalam satu gelas.
Memenangkan anggur di Decanter Asia Wine Awards 2019:
PERAK: Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Dominio de la Vega, Daniel Exposito
Domain Vega
Hingga tahun 1990-an, hampir semua anggur di Utiel-Requena dijual dalam jumlah besar. Namun langkah menuju pembotolan perkebunan dimulai, sebagian besar, oleh tim di belakang Dominio de la Vega. Ini mulai membotolkan varietas anggur utama kawasan itu, Bobal, pada 1980-an, tetapi seolah-olah ini bukan hal yang aneh, ia juga membuat cava. Faktanya bahwa anggur adalah salah satu Penedès luar pertama yang menjadi bagian dari Cava DO.
Dimiliki oleh tiga keluarga, kebun anggur Dominio de la Vega mencakup 70ha, mulai dari 720m-830m di atas permukaan laut. Tanah liat merah yang kurang lebih terbelah di tingkat yang lebih rendah dan kapur / tanah liat atau batu kapur yang lebih tinggi, kebun anggur sebagian besar ditanam ke Bobal, Garnacha dan Macabeo, meskipun keluarga bangga telah menjadi pelopor (sekali lagi) dalam menanam Sauvignon Blanc, Chardonnay dan Pinot Noir di wilayah tersebut.
Mereka tahu sebidang tanah mereka seperti punggung tangan mereka, dan memimpin peneliti tentang efek perubahan iklim di DO. 'Kami tahu pentingnya mendengarkan alam,' kata mereka.
Pendengaran seperti itu paling baik ditangkap dalam anggur andalan Finca La Beata. Pemenang kategori sebelumnya di DWWA, ini adalah Bobal kebun anggur tunggal yang intens, dibuat dengan maserasi 30 hari, 18 bulan di kayu ek, dan 18 bulan lagi dalam botol sebelum dirilis.
Tunangan 90 hari musim 1 episode 4
Anggur pemenang dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
PERAK: Dominio de la Vega, Dalam Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
PERUNGGU: Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Anggur pemenang dari Decanter World Wine Awards 2019:
PERAK: Dominio de la Vega, Finca La Beata 93
PERAK: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
PERAK: Dominio de la Vega, Bobal di Calma 91
Grup Coviñas, Luis Miguel Calleja
Grup Coviñas
1967 adalah tahun yang baik bagi para penggemar The Beatles, karena band ini merilis keduanya Sersan Pepper dan Tur Misteri Ajaib album. Ini juga merupakan tahun yang baik bagi ratusan petani anggur di dataran tinggi di sebelah barat Valencia, karena pada saat itulah 10 koperasi, yang telah berkumpul dua tahun sebelumnya, meluncurkan anggur pertama mereka. Merek anggur Coviñas lahir.
Pabrik anggur Vino de la Reina (dinamai menurut nama ratu panen) adalah anggur kualitas pertama yang dibotolkan untuk kemudian menjadi Utiel-Requena DO. Sejak itu, telah menjadi cerita ekspansi yang stabil, dengan ekspor ke UE pada tahun 1990-an, pembuatan fasilitas untuk membuat cava dan penghargaan dari Kementerian Pertanian Spanyol. Pada tahun 2003, kelompok tersebut menghentikan penyulingan untuk hanya berfokus pada anggur, membuka gudang penyimpanan yang sangat besar dengan kapasitas 10.000 barel.
Yang terakhir ini penting. Bukan hanya karena 3.000 petani kelompok tersebut membawa anggur dari 10.000 ha kebun anggur di antara mereka, tetapi juga karena kilang anggur semakin berkonsentrasi untuk membuat pembotolan yang lebih kecil dan lebih eksklusif - yang sebagian besar membutuhkan waktu dalam tong.
Varietas utama adalah Bobal, Tempranillo dan Macabeo (untuk kava). Namun kebun anggur grup ini berkisar dari beberapa yang terendah di wilayah (600 m) hingga beberapa yang tertinggi, memberi mereka tur misteri magis yang nyata dengan berbagai gaya untuk dipilih.
Anggur pemenang dari Decanter Asia Wine Awards:
PERUNGGU: Bodegas Covina, tanaman merambat tua Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
PERUNGGU: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
PERUNGGU: Bodegas Coviñas, Vila Superior de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Pembayaran Tharsys, Vicente García
Tharsys Pay
Pabrik anggur dan gudang anggur asli di Pago de Tharsys mungkin berusia lebih dari 200 tahun - gudang bawah tanah pertama digali dari lapisan tebal batuan kapur pada tahun 1808 - tetapi sama sekali tidak ada yang kuno tentang usaha ini.
Kebangkitannya dimulai pada tahun 1991, ketika Ana Suria dan Vicente Garcia pertama kali memulai proyek ambisius mereka. Terletak di jalan utama antara kota Utiel dan Requena, kawasan ini hampir tidak mungkin lebih menjadi 'wilayah', tetapi pasangan ini tidak ingin membatasi diri pada rute yang telah dicoba dan diuji.
pikiran kriminal musim 14 episode 8
Jadi bersama dengan anggur Bobal dan Macabeo kering yang mungkin Anda harapkan, pembuat anggur Garcia juga membuat Chardonnay yang difermentasi dalam tong, Albariño yang dipanen malam hari dan anggur manis (semuanya organik). Ada juga berbagai minuman beralkohol dan setengah lusin Cavas serta anggur bersoda - memang, Tharsys Unico Brut Reserva volume kecil, 100% Bobal dengan umur botol 24 bulan, adalah anggur andalan mereka.
Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengenal mereka semua selain berkunjung. Perkebunan ini diatur dengan sangat baik untuk wisatawan, dengan beberapa tur anggur yang berbeda dan sejumlah pilihan mencicipi - termasuk kesempatan untuk mencicipi dengan pembuat anggur. Akomodasi - baik di pondok pedesaan maupun melalui hotel kecil mereka - bisa menjadi pilihan jika Anda ingin menikmati pencicipan semaksimal mungkin.
Memenangkan anggur dari Decanter Asia Wine Awards 2019:
PERAK: Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
PERUNGGU: Pago de Tharsys, Kota Tharsys Matured di Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Anggur Sierra Norte, Manuel Olmo
Anggur Sierra Norte
Dibutuhkan keberanian untuk menjadi orang pertama yang menanam tanaman merambat di suatu daerah - begitu banyak kredit harus diberikan kepada para petani yang menanam kebun anggur pertama di Camporrobles pada tahun 1914. Kota, jauh di barat laut dari Utiel-Requena DO terletak di atas 900 m di atas permukaan laut, ketinggian tertinggi di seluruh wilayah.
Faktor-faktor tersebut tidak mengganggu Manuel Olmo atau temannya, Lorenzo, ketika mereka mendirikan Vinos Sierra Norte (yang dengan tepat dinamai North Sierra Wines) pada tahun 1999. Keduanya berasal dari keluarga penghasil anggur lokal dan terbiasa dengan terroir dan iklim yang unik di daerah.
Manuel - sekarang MD dan pembuat anggur - ingin melakukan dua hal: bertani secara organik dan menghidupkan kembali kekayaan varietas asli Bobal. Pasión de Bobal dari Vinos Sierra Norte adalah contoh yang bagus mengapa keputusannya adalah pilihan yang baik. Meskipun dia senang memadukan Bobal dengan varietas lain (Cabernet Sauvignon, misalnya) dalam beberapa wine, di Pasion itu sendiri.
Tanaman merambat Bobal berusia 60 tahun yang ditanam di tanah kapur memberikan anggur ketenangan dan keanggunan yang secara teratur meraih medali teratas di seluruh dunia. Bukan berarti ini anggur pamer yang besar. 'Itu adalah anggur dengan jiwa yang dimaksudkan untuk diminum dan dinikmati,' kata Manuel. Amin untuk itu!
Anggur pemenang dari Decanter Asia Wine Awards:
PERUNGGU: Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
PERUNGGU: Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
PERUNGGU: Sierra Norte, Gairah Bobal Rosé, Utiel-Requena 2018 86
