Cina: Bagaimana panenan Ningxia 2017 terlihat...

Kebun anggur di kilang anggur Legacy Peak dengan area Gunung Helan sebagai latar belakang. Kredit: Sylvia Wu

• Berita anggur Asia
• Cina
• Highlight

Anggur dari panen tahun 2017 di wilayah pembuatan anggur utama China tampaknya akan lebih segar dan sedikit lebih rendah alkohol daripada tahun lalu, tetapi beberapa produsen anggur putih bersukacita setelah menghindari pembusukan yang merusak panen tahun 2016 mereka. Sylvia Wu, editor, laporan dari Ningxia tentang panen raya .

Sekilas tentang panen 2017:

• Lonjakan panas awal musim panas memberi jalan untuk periode pematangan yang lebih ringan

• Harapkan anggur segar dengan alkohol Cabernet sekitar 1% lebih rendah dari 2016

• Anggur putih bebas dari pembusukan tetapi empat atau lima hari lagi untuk menjadi sempurna - pemilik Kaanan

Musim tanam

Tanaman merambat di Silver Heights pada tahun 2017. Ini menunjukkan metode pemangkasan kabel tunggal yang khas di Ningxia. Kredit: Sylvia Wu

Hujan selama musim berbunga telah menyebabkan tandan buah yang rontok dibandingkan rata-rata setahun, kata ZHANG Jing, pembuat anggur di Helan Qingxue kilang anggur di kaki bukit wilayah Timur Gunung Helan.

'Selama bulan Juni dan Juli, suhu lebih hangat daripada rata-rata, dengan curah hujan sedikit di bawah (rata-rata),' kata Mike Insley, manajer operasi dan konsultan pemeliharaan anggur di Pernod Ricard Pabrik anggur (Ningxia).

anggur apa yang cocok dengan salmon panggang?

Ningxia pernah mengalami musim panas yang terik sebelumnya veraison - permulaan pematangan saat buah anggur berubah warna - dengan suhu tertinggi mencapai 40 ° C, kata Lenz Moser, pembuat anggur dan konsultan di Chateau Changyu Moser XV .

Daunnya 'hampir hangus' sebelum akhir Juli, kata Emma Gao dari Silver Heights , salah satu kilang anggur Ningxia tertinggi yang terletak lebih dari 1.200 meter di atas permukaan laut di kaki bukit Helan Mountain East.

anggur apa yang cocok dengan pizza?

Silver Heights menyimpan lebih banyak daun di kanopi kebun anggurnya untuk berteduh dan meningkatkan irigasi untuk 'mengurangi dahaga' tanaman merambat, katanya.

Tindakan serupa diambil di kilang anggur Pernod Ricard (Ningxia) untuk mencegah tanaman merambat dari 'lonjakan panas', menurut Insley.

'Cuaca panas hanya berlangsung selama dua minggu dengan suhu siang hari mencapai 35-40 ° C dan suhu malam hari 22-23 ° C,' katanya, menambahkan bahwa variasi suhu harian di kawasan itu membantu untuk 'menjaga keseimbangan yang baik' pada buah anggur.

Periode pemasakan

Kebun anggur Chateau Mihope, beberapa yang terbaru di Ningxia pada tahun 2017. Hak atas foto Sylvia Wu

berapa lama anggur kotak bertahan?

Segera setelah veraison , suhu turun ke tingkat yang lebih ringan, yang mengarah ke periode pematangan yang lebih lama, kata FAN Xi, kepala insinyur (pembuat anggur) dan wakil manajer umum Chateau Changyu Moser XV.

Di Silver Heights, Gao mengatakan tim melakukan penyemprotan organik setelah hujan pada awal Agustus untuk melindungi anggur selama pematangan.

'Daunnya sedikit busuk, tapi buahnya sangat sehat,' kata Gao.

Panen

Menyortir anggur selama panen 2017 di Chateau Zhihui Yuanshi. Kredit: Sylvia Wu.

Penghasil anggur bersoda Domaine Chandon Cina , dari grup LVMH, selesai memanen tanaman Pinot Noir dan Chardonnay pada pertengahan September, kata kepala pembuat anggur LIU Aiguo.

Zhang Jing, Helan Qingxue, berharap untuk membuat Chardonnay 'seperti Chablis' dan melihat panen putih dimulai paling cepat 4 September. Panen Merlot dimulai pada tanggal 18^thdan Cabernet Sauvignon pada 28^thdi bulan yang sama.

Meskipun kilang anggur mencoba memanen hijau pada tanaman anggur merah, 'ada beberapa beri merah muda' saat panen, kata Zhang Jing.

Penurunan suhu yang tiba-tiba pada awal Oktober memaksa Pabrik Anggur Kaanan untuk menyelesaikan pengambilan sebelum 8 Oktober, kata pemilik WANG Fang (dikenal sebagai 'Crazy Fang').

'Hanya jika kita punya empat sampai lima hari lagi — itu akan menjadi tahun yang sempurna.'

akhir musim 9 pikiran kriminal

Namun, setelah kehilangan seluruh tanaman putih karena embun tepung pada tahun 2016, Wang Fang mengatakan telah memanen buah-buahan yang sangat sehat tahun ini. Dia mengatakan bahwa dia berharap untuk menghasilkan anggur putih khusus tahun 2017, Riesling gaya Jerman.

Untuk anggur merah yang dipimpin Cabernet Sauvignon, kadar alkohol diperkirakan akan turun 1% dari tahun 2016 menjadi sekitar 13% -14%, berkat periode pematangan yang sedang, kata Fan Xi.

'Meskipun ini bukan tahun yang sempurna, tidak adanya penyakit berarti tahun ini bisa menjadi tahun yang segar dan murni di tangan para pembuat anggur yang cermat,' tambah Zhang Jing.

Sebagian besar kilang anggur berharap untuk menyelesaikan pemangkasan dan mulai mengubur tanaman merambat pada awal November untuk mencegah tanaman merambat dari musim dingin yang parah di Ningxia.

kim kardashian reggie bush rekaman seks

'Kami memantau suhu dengan 36 probe suhu dan kelembaban tanah yang terkubur di kebun anggur seluas 68ha kami,' kata Liu Aiguo, 'segera setelah suhu turun ke nol, kami akan mulai mengubur tanaman merambat.'

Diedit oleh Chris Mercer. Sylvia Wu dijamu di Ningxia oleh Chateau Changyu Moser XV dan Biro Anggur Ningxia.

Lebih banyak cerita seperti ini:

• Anson: Menjadi biodynamic di Ningxia