Tokaji
Dewan perdagangan Tokaji Hongaria telah menghapus dua tingkat rendah dari anggur paling terkenal di negara itu, membuat beberapa pedagang khawatir tentang pengaruhnya terhadap konsumen.
Gambar: Panos Kakaviatos
Pembuat anggur Hongaria mengonfirmasi bahwa kategori 3 dan 4 'Puttonyos' dieliminasi mulai tahun ini. Itu Puttonyos skala berkaitan dengan kadar gula dan dipandang sebagai pedoman kualitas.
'Akan ada kebingungan awal bagi konsumen,' prediksi pembuat anggur Miklos Pracser , dari Elizabeth Cellar kilang anggur, selama pameran dagang anggur tahunan Hongaria VinCe . 'Tapi kami berusaha meningkatkan kualitas anggur Tokaji dengan hanya memproduksi Tokaji tingkat 5 dan 6 Puttonyo,' katanya. decanter.com .
Terbuat dari anggur busuk mulia (Aszu) yang sangat kering yang difermentasi dalam tong anggur muda atau harus difermentasi, Tokaji diukur dengan kadar gula sisa per liter. Tokaji 3-Puttonyos menunjukkan setidaknya 60g sisa gula, 4 menunjukkan setidaknya 90g, 5 setidaknya 120g dan 6 setidaknya 150g.
'[Keputusan] ini adalah bagian dari kebangkitan kembali wilayah Tokaj,' kata László Mészáros , dari yang dirayakan Tokaj Pigstone domain. Minimum baru akan menjadi 130g sisa gula per liter, tambahnya.
Namun, tidak semua orang menyambut baik perubahan tersebut, yang saat ini sedang ditinjau oleh Komisi Eropa.
'Saya pikir beberapa orang yang membeli 3 dan 4-Puttonyos Tokaji akan mencoba 5 yang lebih kaya dan lebih mahal, tetapi tidak semua,' kata William Bentley , dari Pedagang Anggur Bentley di Ludlow, yang menjual Tokaji 3, 4, dan 5-Puttonyos Crown Estates.
Beberapa orang lebih suka Tokaji yang bergaya lebih ringan, kata Bentley. 'Harga akan menjadi masalah,' tambahnya, karena 3 dan 4-Puttonyo berharga kurang dari £ 20.
'Jika mereka baru saja memutuskan untuk menyingkirkan 3-Puttonyo, itu akan baik-baik saja, tapi saya tidak ingin melihat kematian keduanya.'
Ditulis oleh Panos Kakaviatos di Budapest
