- Highlight
- Tastings Home
Linda Murphy memilih 10 anggur terbaik dari California Cabernet 2012 vintage, dan berbicara kepada produser tentang tahun yang sukses itu.
'2012 adalah vintage yang luar biasa,' kata Chris Carpenter, pembuat anggur untuk Napa Valley kelas atas dari Jackson Family Wines Cabernet Sauvignons , dibotolkan dengan label Cardinale, Lokoya, La Jota, dan Mount Brave. 'Pada tahun 2011, kami mengambil Cab hanya dari tiga sub-appellation Lembah Napa. Pada tahun 2012, kami menggunakan tujuh sub-AVA. Kebun anggur gunung [di Gunung Howell, Gunung Veeder, Gunung Mata Air, dan Gunung Berlian] bekerja dengan baik di musim dingin 2011, karena mereka mendapatkan lebih banyak kehangatan di akhir musim tanam. Tetapi kondisi yang lebih hangat di tahun 2012 memberi kami lebih banyak opsi [pencampuran] dari wilayah lain. '
Tim Bell, pembuat anggur untuk Dry Creek Vineyard di Sonoma, berkata: ‘2012 adalah kelegaan yang diberkati. 2009 dingin, disertai hujan saat panen. 2010 dan 2011 keren dan diproduksi Cabs dengan herbal, karakter Bordeaux. 2012 sungguh indah: tidak ada hujan pada waktu yang salah, dan dengan suhu yang lebih hangat sehingga menghilangkan karakteristik herbal yang berlebihan. '
hari-hari jake dalam hidup kita
- BACA: California Cabernet: Saatnya berinvestasi?
Di Paso Robles. Steve Peck, pembuat anggur merah untuk J Lohr Vineyards & Winery, menunjukkan bahwa 2012 adalah tahun pertama dari empat tahun kekeringan di California, yang saat ini memiliki penduduk dan bisnis yang menjatah air.
yang tereliminasi saat menari dengan bintang malam ini
'Kondisi hangat dan kering tahun 2012 menyebabkan tunas muda dan veraison awal,' katanya. 'Kami melihat struktur penyamakan yang lebih besar di Cabernet pada tahun 2012 sebagai hasilnya. Itu adalah model tahun yang sangat baik, meskipun tahun 2013 memiliki lebih banyak bodi untuk dipadukan dengan tanin. '
Aron Weinkauf, pembuat anggur dan manajer kebun anggur di Spottswoode Estate di Napa Valley, menyimpulkan adegan California Cab dengan mengatakan, ‘Segera di tahun 2011, yang menghasilkan Cabernet Sauvignons yang cukup terkendali dan digerakkan secara aromatik, kematangan tahun 2012 jelas bukan sebuah tantangan. Kami berusaha keras untuk mencapai kematangan seimbang yang menggarisbawahi kepadatan dan struktur vintage, sambil mempertahankan kesegaran dan keindahan aromatik anggur. Fakta bahwa tidak ada lonjakan panas yang signifikan merupakan faktor besar dalam membantu kami mencapai tujuan ini. '
Kontributor lama Decanter, Linda Murphy adalah penulis American Wine: The Ultimate Companion with Jancis Robinson MW .
