- Highlight
Sorotan kembali pada klasik Australia ini dan kemajuan dalam teknik membuat Chardonnay Australia telah mengambil arah baru yang dinamis, kata Sarah Ahmed. Lihat laporannya dan rekomendasinya tentang apa yang harus dibeli.
Gulir ke bawah untuk melihat anggur
Bahkan daerah terhangat di Australia dapat menghasilkan anggur yang enak, dan ketika kayu ek, mentega, dan krim memiliki lebih banyak uang, mereka menghasilkan merek Chardonnay Australia yang sangat populer.
Tapi jika penginapan Chardonnay adalah Burgundy , tentunya terroir lebih penting daripada teknik?
Langkah Australia menuju premiumisasi telah melihat penekanan yang lebih besar pada asal selama dekade terakhir dan ini terlihat jelas pada acara tahunan Australia Day Tasting di London awal tahun ini, yang membingkai pilihan saya untuk artikel ini.
Saya bisa dengan mudah merekomendasikan lebih banyak anggur dari Australia Chardonnay wilayah -fokus - terutama dari produsen Chardonnay terkemuka yang ditampilkan di sini.
Lihat semua catatan pencicipan Decanter's Australian Chardonnay
Mereka menawarkan rangkaian menarik yang dibedakan menurut sub-wilayah, kebun anggur atau blok, sementara kecintaan pada anggur bersinar di Chardonnays tingkat awal, yang dapat membuat anggur cadangan non-spesialis menjadi malu.
rekap musim 6 berjalan mati
Wilayah utama yang harus dicari
Daerah beriklim lebih dingin - Adelaide Hills , Geelong , Semenanjung Mornington , Lembah Yarra dan lebih beriklim Margaret River - adalah suar konsistensi.
Tasmania buah adalah kunci dari Penfolds ' Yattarna dan Hardys ' Eileen Hardy , dan sekarang semakin banyak anggur rumahan yang canggih dan berkualitas tinggi.
spoiler muda & gelisah
Beberapa wilayah lain memberikan Chardonnay intensitas fokus yang sama, tetapi contoh yang kuat dapat ditemukan di iklim yang lebih hangat di Beechworth di Kemenangan dan New South Wales ' Mudgee dan Hunter Valley daerah.
Pada ketinggian 600m atau lebih, wilayah New South Wales yang lebih sejuk dan lebih tinggi di Tumbarumba dan jeruk menghasilkan contoh yang kencang, segar, dan bernilai baik, seperti halnya Great Southern , di tepi Samudra Selatan yang dingin di Australia Barat.
Lanjutkan membaca di bawah
Enam Chardonnay Australia teratas Sarah Ahmed:
Klik pada anggur untuk melihat catatan pencicipan lengkap dan detail stokis untuk Inggris dan AS, jika tersedia.
Perubahan
Meskipun fokus pada situs yang lebih dingin telah memperkuat reputasi Chardonnay Australia, perubahan dalam teknik juga menjadi hal yang penting, bersamaan dengan pengenalan klon Burgundy yang baru.
Tanggal panen yang lebih awal telah meningkatkan kesegaran, garis, panjang, dan umur panjang, sementara aturan pemetikan individu dapat memengaruhi gaya, baik yang bertubuh keras atau bertubuh penuh dan lebih berbuah.
Trope Chardonnay Australia kontemporer lainnya - pengurangan 'korek api' (sulfida) - juga dikelola dengan lebih baik untuk kehalusan yang lebih besar.
Ini adalah produk sampingan dari pembuatan anggur yang kurang intervensionis, terutama anggur yang menua dengan sisa kotor tanpa menimbulkan sisa (untuk menghindari menambah berat langit-langit).
Bersama dengan fermentasi alami, padatan yang lebih tinggi menghasilkan mineritas dan gurih yang meningkatkan kompleksitas, tekstur, dan pengekangan.
Harga
Dengan kehalusan dan keragaman yang lebih besar berdasarkan gaya dan asal, Chardonnay Australia lebih menarik dari sebelumnya. Mengenai harga, dengan inflasi Brexit bersama dengan kekurangan panen di banyak bagian Burgundy pada tahun 2016, 'Australia terlihat lebih kompetitif', menurut asisten pembelian senior Corney & Barrow Elliot Perkoff.
Ini adalah versi ringkasan dari fitur yang pertama kali muncul di Edisi September 2017 dari majalah Decanter.
Konten terkait:
Anggur Australia gelombang baru untuk dicoba
Mengangkat tabir pada eksperimen anggur Australia ...
Chardonnay Afrika Selatan - hasil mencicipi panel
Lihat pendapat juri kami tentang Chardonnay Afrika Selatan di panel ini mencicipi dari Decanter edisi April 2017
Chardonnay terbaik di luar Burgundy: Anggur yang luar biasa
Pakar botol memberikan keputusan, catatan pencicipan, dan jendela minum pada Chardonnays anggur yang luar biasa dari luar Burgundy.
darah biru musim 3 episode 12
Penfolds Grange telah berada di tingkat teratas Klasifikasi Langton Australia sejak peringkat tersebut lahir pada tahun 1990. Kredit: Penfolds
Klasifikasi Langton: 'panduan bentuk' anggur berkualitas Australia
Langton's adalah barometer yang sangat baik untuk anggur berkualitas Australia ...
