Botol Barolo di Piedmont, Italia utara. Kredit: E.J. Baumeister Jr. / Alamy
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Barolo dan Barbaresco keduanya terbuat dari anggur Nebbiolo di Piedmont, sedangkan Brunello di Montalcino berasal dari Tuscany dan harus 100% Sangiovese.
Bersama-sama mereka membentuk beberapa anggur terbaik dan paling berumur panjang di Italia. Semua berasal dari kebun anggur di wilayah yang ditentukan secara geografis, dan semuanya membawa denominasi DOCG.
Itu artinya Penunjukan asal dan dijamin dan dirancang sebagai puncak jaminan kualitas anggur Italia, meskipun ada peringatan.
Produser teratas Gaja mengambil tiga anggur kebun anggur dari DOCG Barbaresco selama beberapa tahun, misalnya, meskipun mereka kembali ke flip pada tahun 2015 .
Rilis saat ini yang harus diwaspadai
Ini saat yang menyenangkan untuk menjadi penggemar anggur ini. Yang sangat dinantikan Brunello di Montalcino 2015 vintage muncul bersamaan dengan panen Barolo 2016 itu baru-baru ini digambarkan sebagai 'luar biasa' oleh Decanter's Stephen Brook .
bibi mungkin ini kita
Kualitas tinggi dari Barbaresco 2015 vintage, sementara itu, telah mendorong banyak produsen untuk merilis anggur Riserva .
Bukan untuk memperumit masalah, tetapi Anda juga bisa mencoba beberapa anggur Barbera yang sangat baik dari Piedmont juga.
Masalah selera
Pada tingkat yang sangat umum, Barolo secara tradisional memiliki struktur tannis yang lebih mencolok yang dipadukan dengan keasaman tinggi khas Nebbiolo dengan buah merah cerah namun padat, seperti ceri, stroberi liar atau rasberi, dan aroma bunga.
Wewangian tanah sering muncul saat anggur menua, terutama truffle, tetapi kerumitan anggur terbaik juga dapat mencakup herba, akar manis, dan aroma seperti tembakau.
Barbaresco memiliki reputasi untuk membuat gaya yang sedikit lebih lembut, lebih mudah didekati.
Tidak harus berumur cukup lama (lihat di bawah), namun kritikus sering berkomentar dalam beberapa tahun terakhir bahwa Barolo, juga, menjadi lebih bisa diminum pada usia yang lebih muda.
Anggur Nebbiolo di Barbaresco, terletak di timur laut di sisi lain Alba, dan lebih dekat ke sungai Tanaro, cenderung matang lebih awal daripada di Barolo - yang dapat membuat perbedaan di beberapa vintages, seperti Andrew Jefford mencatat dalam pandangan mendalam tentang dua kubu Nebbiolo .
Brunello di Montalcino diproduksi di iklim yang lebih hangat secara keseluruhan. Anda mungkin menemukan buah yang lebih kaya dan gelap, seperti plum atau ceri gelap , tampil kedepan. Tapi ada juga keanggunan untuk anggur terbaik. Mereka dapat menampilkan herba kering dan parfum bunga, serta mengembangkan kompleksitas luar biasa seiring bertambahnya usia. Anda dapat mengharapkan struktur serius dan keasaman yang membuat anggur ini tahan lama.
Gaya pembuatan anggur: Rumit
Semua itu mengatakan - dan Anda mungkin menebak ini akan datang - pembuatan anggur tidak pernah membawa banyak nuansa.
Garis pertempuran terkenal dibuat pada 1980-an dan 1990-an antara adopsi 'modernis' dari barel barrique Prancis yang lebih kecil dan penggunaan tradisionalis 'botti' besar yang terbuat dari kayu ek Slavia.
anggur apa yang kamu sajikan dengan daging babi?
Namun, produsen individu memiliki metode mereka sendiri, dan vintages dapat memerlukan pendekatan yang fleksibel.
Salah satu tren penting yang perlu diperhatikan adalah pengembangan anggur kebun anggur tunggal. Situs kebun anggur, yang dikenal sebagai 'crus', semakin terkenal di Barolo, dan tren ini juga hadir di Barbaresco.
Tidak sulit untuk memahami mengapa beberapa kritikus menggambarkan Piedmont sebagai Burgundy dari Italia, dan beberapa produsen akan membuat beberapa crus berbeda dalam satu vintage, serta Barolos yang memadukan anggur dari komune yang berbeda.
Tiga dekade terakhir abad ke-20 juga menyaksikan perkembangan anggur Brunello di Montalcino dari kebun anggur tunggal. Baru-baru ini, sudah ada perdebatan tentang pengakuan yang lebih formal dari sub-zona yang berbeda .
viking musim 5 episode 8
Persyaratan penuaan
Barbaresco harus berusia setidaknya dua tahun sebelum dilepaskan, dengan sembilan bulan di pohon ek. Barolo harus berumur minimal tiga tahun, dengan 18 bulan di pohon ek.
Untuk anggur Riserva, produsen harus menua masing-masing minimal empat dan lima tahun sebelum merilisnya.
Meskipun Barolo memiliki reputasi penuaan yang lebih baik daripada rekan Piedmont-nya, perlu dicatat bahwa Barbaresco masih bisa melangkah jauh dengan pakaian vintage terbaik.
Anggur Brunello di Montalcino harus berumur lima tahun sebelum dirilis, termasuk minimal dua tahun dalam kayu ek dan empat bulan dalam botol. Anggur Riserva harus berusia total selama enam tahun sebelum dirilis.
