Suhu anggur putih: Seberapa dingin seharusnya? - Winestealssd.com

Pastikan Anda menyajikan anggur pada suhu yang tepat. Kredit: Foto Stok Guy Brown / Alamy

Highlight

Anggur putih perlu didinginkan, tetapi apakah Anda menyajikannya terlalu dingin? Lihat panduan kami di bawah ini.

Panduan suhu penyajian anggur putih

Gaya anggur putih Anda memengaruhi suhu yang harus disajikan.

Anda perlu mempertimbangkan faktor-faktor seperti berat dan badan anggur, dan apakah anggur itu sudah ek.

'Saya cenderung menganggap suhu memiliki efek yang mirip dengan fitur' mempertajam 'di aplikasi pengeditan foto,' kata James Fryer, direktur minuman untuk restoran Clipstone dan Portland di London.

'Suhu yang lebih dingin dapat menonjolkan garis dan tepi sedangkan, semakin hangat anggur, semakin banyak tepinya yang tampak kabur dan tumpang tindih.'

spoiler rumah sakit umum sam dan jason

'Keasaman dan buah cenderung menjadi dua titik akhir dari persamaan ini, dengan karakter buah menjadi lebih jelas dengan meningkatnya suhu - sementara keasaman cenderung lebih menonjol, karena nada yang lebih berbuah itu surut pada suhu yang lebih rendah.'

Berapa suhu yang seharusnya?

Sekilas

Anggur putih yang lebih ringan disajikan dalam keadaan dingin, antara 7-10 ̊ C (44- 50 ̊ F).
Anggur putih dengan tubuh lebih banyak, atau kayu ek, harus disajikan pada suhu yang lebih hangat 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F) - cukup dinginkan.
Anggur bersoda paling baik disajikan dalam keadaan dingin, pada 6 - 10 C (42 - 50 ̊F)

Suhu terbaik untuk anggur putih. Kredit: Annabelle Sing / Decanter

'Anggur muda, segar dan aromatik tampil baik di ujung bawah spektrum suhu dingin menekankan kualitas menyegarkan dan keasamannya,' kata Hakim DWWA, Matt Walls .

orang mati berjalan: perjalanan sejauh ini

'Kulit putih yang matang dan kompleks paling baik disajikan dingin daripada dingin, aromanya lebih terbuka di ujung skala yang lebih hangat.'

'Aku cenderung pergi Chardonnay dan hal-hal sejenisnya - Viognier , Roussane, Marsanne - keluar di ruang bawah tanah daripada menyimpannya di lemari es, 'kata Fryer.

'Saya memang cinta anggur bersoda sedikit lebih dingin, meskipun tidak sedingin es dan, selama bulan-bulan yang lebih panas - atau mungkin itu harus menjadi satu bulan di Inggris. Saya suka beralih ke Riesling di mana sedikit lebih dingin dapat menonjolkan keasaman alami anggur. '

'Kulkas rumah tangga saya disetel ke 4 ̊ C dan saya biasanya memasukkan putih saya selama satu setengah jam untuk sedikit kedinginan, dua setengah jam untuk dinginkan penuh,' kata Walls.

Anggur bersoda harus disajikan dalam keadaan dingin. Kredit: Cath Lowe / Decanter

Bisakah anggur putih Anda menjadi terlalu dingin?

Ya - jika disajikan terlalu dingin, ini berpotensi menutupi beberapa rasa.

'Biasanya, orang cenderung terlalu mendinginkan putihnya, tapi setidaknya anggur yang terlalu dingin akan secara bertahap menghangat di gelas,' kata Walls.

'Jika anggur menjadi terlalu dingin, pada titik tertentu anggur akan menjadi sangat tajam dan tajam sehingga menjadi tidak enak. Ini seperti Anda hanya memiliki tulang anggur tanpa daging - buah, motif bunga, rempah - yang membuatnya unik dan menyenangkan, 'kata Fryer.

Mendinginkan anggur dengan terburu-buru?

'Jika saya sedang terburu-buru, saya akan memasukkannya ke dalam freezer selama 22 menit untuk dinginkan ringan, 28 menit untuk kedinginan penuh - pastikan Anda tidak melupakannya!' Kata Walls.

'Mandi es selalu bagus (dengan botol benar-benar terendam),' kata Fryer.

anggur baik untuk perut

'Tapi, jika semuanya gagal, Saya juga tidak keberatan untuk memasukkan satu atau dua es batu ke dalam gelas - ini anggurmu, kamu membelinya, kamu seharusnya bisa melakukan apa yang kamu inginkan dengan itu, kan? '