Kredit: Foto oleh photo-nic.co.uk nic di Unsplash
- Highlight
- Anggur musim panas
- Tastings Home
Ya, Anda pasti bisa minum anggur merah dingin.
Ini mungkin bukan cara terbaik untuk menikmati darah merah tahun 2005 yang telah Anda penuaan dengan penuh kasih, tetapi bersantai dengan gaya warna merah yang lebih terang - pikirkan buah primer yang baik dan tanin rendah - bisa menjadi alternatif yang bagus untuk putih dan mawar di musim panas.
Gaya anggur merah untuk dipikirkan dingin :
- Beaujolais lebih kecil anggur dari daerah lain jika Anda dapat menemukannya, seperti Oregon atau Afrika Selatan.
- Valpolicella Classico atau anggur yang dibuat dengan Anggur Corvina
- Gaya yang lebih ringan dari Pinot Noir
- Beberapa Lembah Loire Cabernet Franc
- Frappato
- Menipu
Masih banyak lagi, tentu saja, dan gaya pembuatan anggur juga penting. Anda tidak ingin terlalu banyak pohon ek, misalnya.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang anggur merah dingin
Sarah Jane Evans MW , ketua bersama Decanter World Wine Awards , mengatakan bahwa 'sebagai aturan praktis, semakin murah dan / atau sederhana anggur merah, semakin besar manfaatnya jika disajikan dingin atau dingin.
kastil musim 7 ep 20
'Pikirkan warna merah pedesaan menyegarkan yang disajikan langsung dari lemari es di gelas di bar Mediterania.'
Jika harga tampaknya instrumen yang agak tumpul, maka pertimbangkan untuk berhati-hati terhadap tanin dan penggunaan kayu ek baru yang berlebihan, khususnya. Fokus pada gaya yang lebih segar dengan rasa buah utama yang baik.
'Dingin menekankan tanin dan ek, jadi berhati-hatilah untuk menyajikan warna merah yang terstruktur dengan baik hanya beberapa derajat lebih dingin dari biasanya,' kata Evans.
Salah satu alasan mengapa tong baja tahan karat dapat digunakan di kilang anggur, dan terkadang juga beton, adalah untuk membantu melindungi rasa buah segar dan utama tersebut di setidaknya sebagian dari anggur.
Warna pucat juga bisa menjadi indikator yang baik, karena menunjukkan ekstraksi yang lebih ringan di ruang bawah tanah.
hari-hari hattie adams dalam hidup kita
Berapa lama untuk mendinginkan anggur merah
'Anggur merah musim panas yang baik harus disajikan pada 10 ° C-16 ° C (50 ° F-60 ° F)' kata Peter Richards MW, dalam acara mencicipi anggur musim panas yang lebih ringan, di Decanter edisi September 2020.
'Itu jauh lebih dingin daripada banyak hari di musim panas, jadi jangan takut untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit sebelum disajikan jika cuaca hangat.'
Evans juga merekomendasikan untuk meletakkan anggur di lemari es selama setengah jam, yang terutama akan mengurangi sensasi kehangatan pekat dalam warna merah alkohol yang relatif tinggi.
Kredit: Annabelle Sing / Decanter
Jangan pergi terlalu jauh, kata Matt Walls, Decanter's peninjau utama untuk Rhône , pada edisi Juli 2017 Botol majalah.
cucian kotor selebriti kamu
'Terlalu dinginkan dan aroma serta rasa menjadi tidak bersuara, tanin memiliki kualitas astringen dan anggur bisa terasa tidak enak dan tidak enak,' katanya.
Haruskah Anda mendinginkan anggur merah penuh sebelum disajikan?
Jawaban singkatnya adalah ya, terkadang. Pernahkah Anda disuguhi anggur merah yang terlalu hangat? Ini dapat dengan mudah terjadi, terutama di iklim yang lebih panas.
semua musim 16 episode 2
Bahkan untuk anggur merah bertubuh penuh, seperti Cabernet Sauvignon atau Shiraz, penting untuk menghentikan anggur menjadi terlalu hangat sebelum disajikan.
'Untuk anggur merah, suhu yang lebih hangat dari 18 ° C terlalu tinggi,' kata Walls. 'Rasanya menjadi kabur dan pekat, strukturnya melembut dan alkohol menjadi lebih terlihat.
'Dinginkan sedikit dan rasa menjadi fokus, alkohol menjadi kurang jelas, struktur diperketat dan anggur lebih menyegarkan untuk diminum.'
Kiat cepat untuk anggur merah dingin jika Anda tidak punya banyak waktu
Oleh Matt Walls
semi final suara 2015
1. Letakkan botol di ember es yang berisi es dan sedikit air selama sekitar 10-15 menit, tetapi minumlah secara teratur untuk memastikan Anda tidak terlalu mendinginkan anggur.
dua. Kantong yang keren, seperti Le Creuset Cooler Sleeve, tidak terlalu berantakan. Karena sebagian besar dapat diratakan, mereka juga dapat digunakan sebagai bantalan untuk menjaga botol anggur merah tetap dingin. Sebagai alternatif, gunakan botol dengan kompartemen es.
3. Jika merah Anda telah disimpan pada suhu sekitar 20 ° C, masukkan ke dalam lemari es selama 25-30 menit atur timer pada oven atau ponsel Anda sehingga Anda tidak lupa untuk mengeluarkannya.
Empat. Jika Anda sedang terburu-buru, 8-10 menit di dalam freezer sudah cukup, tetapi metode yang lebih lembut lebih disukai.
5. Gunakan pendingin anggur plastik atau logam untuk menjaga suhu tetap rendah setelah dikeluarkan dari lemari es atau freezer, atau ember es berisi air dingin dan es batu.
Anggur merah dingin, ditinjau oleh para ahli kami
Rekomendasi anggur diperbarui Juli 2020.
