Kredit: Matthieu Joannon / Unsplash
- Highlight
- Tastings Home
Sauvignon Blanc adalah salah satu anggur paling populer di dunia. Namun meskipun popularitas terus berlanjut Sancerre dan Pouilly-Fumé , Selandia Baru-lah yang benar-benar menempatkan gaya tersebut di peta internasional.
Sekitar 41 tahun yang lalu, ketika botol pertama Marlborough Sauvignon Blanc diproduksi, gaya anggur yang renyah, kering, tidak basah, segar tanpa rasa malu, dan buah ini adalah antitesis yang sempurna untuk Chardonnays Australia yang berkayu atau Riesling manis yang menyediakan sebagian besar makanan anggur putih di Inggris.
Maju cepat hingga hari ini, dan lebih dari lima juta gelas Kiwi Sauvignon Blanc dinikmati di seluruh dunia setiap hari, menurut New Zealand Winegrowers.
Meskipun Marlborough masih mendominasi produksi, dan merupakan gaya yang diasosiasikan sebagian besar peminum dengan Dunia Baru Sauvignon Blanc, terdapat contoh yang sangat baik yang dapat ditemukan dari Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury, dan Central Otago juga.
Dan gaya lebih bervariasi dari yang Anda kira. Ya, masih ada yang memperjuangkan hit buah markisa yang pedas yang terus membuat Selandia Baru Sauvignon Blanc begitu populer, tetapi anggur menggunakan ragi liar, kontak kulit, penuaan pohon ek dan lees bekerja berarti ada contoh yang lebih kompleks yang perlu ditelusuri.
Dengan sekrup yang memastikan kesegaran dan kemurnian buah, anggur ini paling baik dinikmati dalam satu hingga tiga tahun dari masa jadulnya, tetapi anggur terbaik akan memiliki aroma berasap, lilin, pedas, dan bersahaja yang menarik dengan usia botol yang cermat, hingga satu dekade atau lebih.
Tentu masih banyak lagi unggulan lainnya Sauvignon Blancs di luar Selandia Baru untuk menikmati - dari Loire , Bordeaux , Austria, Australia, Afrika Selatan, Chili, dan AS, masing-masing dengan karakter yang berbeda - cocok untuk bersulang Hari Sauvignon Blanc Internasional (#SauvBlancDay).
