Kredit: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Highlight
- Tastings Home
Baru baru ini Loire vs. Marlborough Kelas master Sauvignon Blanc, dipandu oleh Rebecca Gibb MW dan Jamie Goode, berangkat untuk menemukan perbedaan antara dua wilayah penghasil utama Sauvignon di ujung dunia yang berlawanan.
Diselenggarakan bersama oleh Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ya, dua badan perdagangan yang berbeda mewakili Loire!) Dan New Zealand Wines, 12 mencicipi buta Sauvignon Blancs mengadu satu anggur Loire dan satu anggur Marlborough satu sama lain di masing-masing dari enam pasangan.
chicago pd ada gadisku
Rasanya cukup sulit, dengan gaya mulai dari hijau dan segar hingga lembut dan ek, tetapi anggur dalam lima pasangan cukup berbeda untuk memungkinkan identifikasi yang benar - yang pasti akan melegakan para terroirist di luar sana.
Bagaimana membedakannya
Loire Sauvignon Blanc menempati spektrum buah hijau (pikirkan apel, gooseberry dan rumput potong), dan dapat berupa bunga, baja, zingy, flinty atau bahkan sedikit peachy, tergantung dari sebutan mana asalnya.
Marlborough Sauvignon Blanc cenderung lebih pedas dan beraroma intens, masih dengan buah hijau pada intinya tetapi penuh dengan rasa buah tropis yang matang.
Tentang Loire Sauvignon
Ada sekitar 123.000 ha Sauvignon Blanc ditanam di seluruh dunia, yang mana sekitar 10.000 ha berada di Loire dan 20.600 ha di Marlborough.
Central Loire, di mana 50% dari semua Loire Sauvignon Blanc diproduksi, sebagian besar terdiri dari napal kapur yang ditutup oleh batugamping Portlandian, meskipun Touraine berada di bagian yang disebut Paris Basin, yang merupakan batugamping di atas komposisi batu lempung.
Reputasi Touraine dalam memproduksi anggur dengan harga lebih rendah berarti bahwa tanah tetap menarik dengan harga murah, dan sekarang mendapat manfaat dari gelombang baru pembuat anggur muda yang ingin membuat nama untuk diri mereka sendiri. Awasi sebutan ini jika Anda suka Sauvignon.
Tentang Marlborough Sauvignon
Tanah Marlborough yang bebas pengeringan sebagian besar berupa lempung berpasir di atas kerikil yang dalam. Wilayah ini mengalami pengaruh maritim yang lebih besar daripada wilayah penghasil Sauvignon di Loire, yang mendapat manfaat dari angin laut yang sejuk.
Namun, lapisan ozon yang tipis di atas Selandia Baru, berkontribusi terhadap radiasi UV 40% lebih banyak daripada biasanya di garis lintang itu. Intensitas cahaya ini, dikombinasikan dengan tanah yang memiliki drainase bebas, membutuhkan irigasi dalam banyak kasus.
Perbedaan Sauvignon Blanc - anggur dengan anggur:
Anggur-anggur itu dicicipi secara berpasangan, sesuai urutan kemunculannya di bawah.
dinginkan anggur putih di freezer
