- Buku
William Kelley merekomendasikan Saya Merasa Merah oleh Jamie Goode sebagai bacaan yang bagus untuk pecinta anggur yang penasaran yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang ilmu rasa. Baca reviewnya di bawah ini ...
kerah putih ditembak tepat di jantung
Jamie Goode sudah menikmati reputasi yang sangat layak sebagai pemopuler ilmu anggur yang paling mampu. Dengan Ilmu Anggur (2014), dia telah membuat banyak teknis anggur yang paling misterius dapat diakses oleh orang awam, menjelaskan subjek sulit seperti kimia reduksi dan oksidasi dalam gaya yang jelas dan dapat dipahami.
Dengan buku terbarunya, bagaimanapun, Goode telah mengambil tantangan yang lebih ambisius lagi, untuk Saya Merasa Merah bukan hanya (sebagaimana sub-judulnya tampaknya menyarankan) studi tentang 'ilmu mencicipi anggur', tetapi pada kenyataannya tidak kurang dari 'eksplorasi luas dari sifat persepsi itu sendiri', dengan memanfaatkan wawasan dari fisiologi, psikologi, ilmu saraf dan filsafat untuk menjelaskan subjek yang kompleks ini.
-
Buku anggur terbaik 2016: ulasan Decanter
Di tangan Goode, misalnya, diskusi tentang synaesthesia membuka jendela ke hubungan indra, mengungkapkan bagaimana suara dan warna dapat membentuk persepsi rasa. Memang, pendekatan holistik adalah salah satu ciri khas buku ini: komponen anggur, menurut Goode, dianggap sebagai keseluruhan dan perlu dipelajari seperti itu. Banyak wawasan yang menarik: konsentrasi subliminal dari satu zat aromatik, kami pelajari, dapat memperkuat intensitas aroma lain yang terlihat.
Salah satu prinsip utama Saya Merasa Merah adalah bahwa kita bukan sekadar alat pengukur: sensasi kita diedit oleh otak kita. Itu mengingatkan kita bagaimana mencicipi anggur pribadi pada akhirnya: Goode mengeksplorasi bagaimana tanggapan kita terhadap anggur berubah dengan meningkatnya pengalaman, serta aset dan potensi jebakan yang dibawa oleh pengalaman.
Sebuah diskusi tentang anosmia spesifik termasuk bom bahwa seperlima populasi tidak sensitif terhadap rotundone, bahan kimia yang memberi Syrah aroma pedasnya. Pengingat yang tak terbantahkan bahwa kita benar-benar 'hidup di dunia rasa yang berbeda' tidak bisa tidak menanamkan kerendahan hati yang bermanfaat pada kritikus profesional dan pencicip anggur.
Tentu saja, ini adalah subjek yang serius, dibahas secara mendetail. Namun secara keseluruhan, subjek ilmiah yang berlebihan dan sering kali kompleks ditangani dengan sentuhan ringan yang khas dari Goode. Eksperimen pemikiran ilustratif dan ringkasan yang membantu membantu pembaca melalui materi yang lebih sulit. Semua itu berarti Saya Merasa Merah akan sangat menghargai para profesional dan amatir.
Ditulis oleh William Kelley untuk Decanter.com
Klik pada stokis di bawah ini untuk membeli sekarang
INGGRIS
£ 19,42 Amazon
KAMI
$ 29,95 Amazon
Lebih banyak ulasan dan ide hadiah:
Kredit: Deisgn: Annabelle Sing
Penawaran sampanye online AS
Kredit: Desain: Annabelle Sing
Penawaran Sampanye Natal Inggris
Waktu untuk persediaan untuk Natal ...
Kredit: Westend61 GmbH / Foto Alamy Stock
Anggur merah untuk Natal di bawah £ 15
Anda tidak perlu merusak bank pada Natal ini ...
Kredit: Kredit: RooM the Agency / Alamy Stock Photo
Anggur putih untuk Natal di bawah £ 15
Anggur bernilai tinggi yang dicicipi oleh para ahli kami ...
Hadiah anggur terbaik: Panduan hadiah botol 2016
Kami sudah menyiapkan hadiah Anda ....
Barolo dewasa dari ruang bawah tanah untuk Natal
Semua ditinjau oleh ahli kami ...
