Kredit: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Majalah: Edisi Januari 2020
Hadiah ulang tahun atau hari jadi diterima di saat-saat terbaik, tetapi ada sensasi khusus saat menerima botol khusus yang menghormati vintage anggur Anda dan anggur. Beruntunglah siapa pun dengan ulang tahun atau hari jadi di tahun yang luar biasa untuk anggur, apalagi jika Anda lahir atau menikah di bawah anggur setara dengan pertanda buruk. Dengan asumsi Anda memang mengatakan untuk lebih baik atau lebih buruk di pernikahan Anda, bahkan apa yang disebut off-vintages dapat memiliki momennya - dan setidaknya harganya lebih murah. Dalam konteks ini, perlu diingat bahwa setiap tahun adalah vintage di Bordeaux, sedangkan Champagne's dan Port's warts disikat dengan rapi oleh produsen yang hanya 'menyatakan' vintage yang dianggap bagus.
Dengan alkimia yang aneh, anggur berkualitas, terutama jika dalam format yang lebih besar, memiliki kapasitas untuk 'meningkatkan' dalam botol karena pengurangan membawa bau dan rasa baru ke pesta. Semakin jauh ke masa lalu, semakin rapuh anggur, sehingga kondisi penyimpanan anggur dan kemampuan untuk melacaknya kembali ke pemilik yang andal menjadi semakin penting seiring berjalannya waktu. Mengingat semakin kecilnya peluang untuk (a) menemukan anggur dalam kondisi cukup baik dan (b) menemukan anggur itu di mana saja, peringatan terkuat berlaku. Anda harus melihat ke broker anggur tepercaya, pedagang atau rumah lelang, sebaiknya dibantu dan didukung oleh mesin pencari seperti www.wine-searcher.com .
Ketika kualitas dan umur panjang sesuai, hukum tanah mungkin menentukan bahwa objek kasih sayang Anda - anggur, yaitu - di atas nilai gaji Anda. Jika terlihat terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, mungkin memang begitu.
Pengecualian yang membuktikan aturan dapat ditemukan dalam anggur manis berumur panjang seperti Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux dan Quarts de Chaume, German Riesling auslese, beerenauslese dan trockenbeerenauslese dan Vin de Constance dari Cape. Semua anggur yang lebih diperkaya, khususnya Ports kuning kecoklatan berusia 20, 30, dan 40 tahun, vins doux naturels dari Prancis, dan Sherries antik. Adapun Madeira, ini adalah salah satu dari sedikit anggur yang diklaim dapat hidup lebih lama dari orang yang berusia seratus tahun.
Yang juga berguna untuk hari jadi adalah jenis anggur yang sengaja disimpan untuk dirilis di museum atau perpustakaan. Yang paling menonjol di antara ini adalah Champagnes yang baru-baru ini atau terlambat dicabut, ekspresi akhir dari kedewasaan dalam botol, seperti Dom Pérignon Tiga Sifat Penuaan. Louis Roederer Cristal mengikutinya dengan rangkaian Vinothèque-nya , Philipponnat juga dengan rangkaian LV-nya yang dirilis setelah 25 tahun, dan Charles Heidsieck adalah rumah lain yang mengkhususkan diri pada rilis lama langsung dari ruang bawah tanah.
Beberapa produsen bahkan menawarkan kunjungan ke ruang bawah tanah mereka di mana Anda dapat mencoba anggur dari tahun lahir atau hari jadi Anda. Château Kirwan di Bordeaux, misalnya, menawarkan Anda kesempatan untuk mencicipi anggur tahun lahir atau pernikahan Anda, yang luar biasa, asalkan Anda tidak lahir atau menikah dalam peristiwa yang mengejutkan seperti 1965 atau 1968 - Anda pasti akan senang. lebih baik mencicipi anggur tahun kelahiran Anda dalam tur A $ 90 Seppeltsfield di Lembah Barossa, di mana ruang bawah tanah yang keseratus berisi deretan barel tawnies antik yang tak terputus dari tahun 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Kredit: Lydia Evans
kilang anggur terbaik di lembah loire
10 (2010)
Jika Anda menikah 10 tahun lalu, bulan madu Anda mungkin menderita akibat dampak, secara harfiah, dari Gunung Eyjafjallajökull di Islandia. Itu juga tahun di mana Spanyol memenangkan Piala Dunia FIFA dan Wikileaks bocor. Bisa dibilang vintage Bordeaux terbesar abad ke-21 sebelum dan sesudahnya, harga hampir tidak bergerak sejak en primeur, jadi para perawan bijak yang menunggu berada di posisi yang tepat untuk mengambil anggur yang tidak akan merusak bank, seperti Kastil Brane-Cantenac, Margaux 2CC dan Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
Di spanyol, Roda 1 kaya dan seimbang setelah satu dekade. Pilihan antipodean berlimpah - patut dicatat adalah Ochota Barrels 'Fugazi Grenache,' gerakan anggur alami avant-garde pertama yang menyeberang ke pasar anggur utama ', seperti yang dikatakan oleh Andrew Caillard MW. Dan dari Inggris, adakah cara yang lebih baik untuk merayakan ulang tahun pernikahan kaleng daripada dengan meledakkan gabus pada tekstur yang kaya dan tajam. Nyetimber, Klasik Cuvée atau sangat enak Digby, Fine English Reserve Brut ?
18 (2002)
Sekarang berusia 18 tahun, keturunan pertama dari generasi pasca-9/11 melihat di Perayaan Emas Ratu dan melihat Ibu Suri di tahun di mana Bowling untuk Columbine mengadakan perdananya dan Brasil mengalahkan Jerman untuk memenangkan Piala Dunia untuk kelima kalinya. Di antara banyak tahun 2002 yang hebat di Champagne, yang mewah Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François menonjol, bersama dengan tulang kering, menggugah selera Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Vintage dan dua iterasi Dom Pérignon : panggang, bertekstur Kotor dan truffley yang baru saja dibuang, kaya, gurih P2 Kepenuhan Kotor .
Untuk Port, Quinta Senhora da Ribeira dari Dow dibuat sebelum hujan turun dan diminum dengan sangat baik. Dalam gaya vintage yang dihormati di Australia, Barossa Shiraz teratas telah menjadi miliknya sendiri dengan baik sekarang. Jika memberi hadiah, Henschke ’ s Hill of Grace atau Clare Valley Shiraz dari Wendouree akan berada di atas dan di luar kemurahan hati Yalumba, The Signature Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz atau, jika tersedia, Tanjung Mentelle Shiraz akan mencentang kotaknya.
apa itu anggur es?
Lihat juga: Champagnes vintage teratas dari tahun 2000 dan 2002
20 (2000)
The Noughties mengantarkan George W Bush, Coldplay, dan Tate Modern, tetapi mengucapkan selamat tinggal pada ledakan dot-com. Ada banyak hoo-ha tentang millennium vintage justru karena jumlahnya, dan meski terkadang dilebih-lebihkan, ada beberapa anggur Bordeaux bagus yang diminum dengan baik sekarang: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC dan Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol Konselor dan Old Chateau Certan dan untuk nilai, Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc.
Australia Grosset, Polandia Hill Riesling, Lembah Clare adalah vintage pertama dari Grosset's Great Rieslings yang dirilis dengan tutup sekrup dan, disimpan dalam kondisi baik, telah teruji oleh waktu, jika Anda dapat menemukannya.
Itu adalah tahun kebakaran dan gelombang panas di Afrika Selatan, dengan Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon dan Sadie Family Wines Columella membayar kembali penyimpanannya dengan hati-hati. Pelabuhan Vintage Graham sekarang sempurna, sekaligus legendaris Kelima Noval, Nasional Pelabuhan langka dari 1,7ha tanaman merambat yang tidak diolah, begitu kaya dan terkonsentrasi sehingga seorang anak berusia 20 tahun bahkan dapat memilih untuk menyimpannya untuk anak-anaknya.
21 (1999)
Pada tahun di mana Bill Clinton dibebaskan dalam persidangan pemakzulannya, Manchester United mengalahkan Bayern 2-1 di Liga Champions UEFA dan Star Wars Episode I - The Phantom Menace dirilis, Bordeaux menghasilkan beberapa warna merah yang atraktif dan seimbang, meskipun kurang konsentrasi, tapi Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC dan Cantemerle, Haut-Médoc 5CC tetap solid. Itu adalah tahun yang baik untuk Sauternes dan Barsac dan hebat di Rhône, dengan pertunjukan yang kuat dari Jamet ' s Côte-Rôtie , Cornas dari Thierry Jerman dan Auguste Clape , Kunci' s Pertapaan , dan dari selatan, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Wachau dari Austria sangat andal, dengan Rieslings dari FX Pichler dan Knoll menonjol. Di Champagne, yang luar biasa Billecart-Salmon, Dosis Nol Le Clos St-Hilaire sangat elegan dan di Port, the Quinta do Vesuvio Vintage adalah salah satu yang harus diwaspadai.
Italia bisa dibilang pemenang, dengan luar biasa superTuscans seperti Isole dan Olena's Cepparello dan Fontodi ’ s Flaccianello .
Meski bukan vintage landmark di Australia, Penfolds, Grange adalah anggur yang enak, bersama dengan Parker, Coonawarra Estate Pertumbuhan Pertama Cabernet Sauvignon .
Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé 1990
30 (1990)
Jika bukan karena Menara Miring Pisa, yang tertutup untuk pengunjung, bintang-bintang sejajar dengan Nelson Mandela, yang berjalan keluar dari penjara Victor Verster - dan untuk barang antik di seluruh Eropa. Satu-satunya penyesalan saya tentang membeli kasus masing-masing Key, Hermitage merah dan putih adalah saya tidak membeli dua dari masing-masing.
1990 adalah puncak dari tiga anggur besar untuk Champagne, dengan, di antara banyak, denda Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé dan yang hebat Dom Pérignon, P3 Brut . Di Jerman, hasil yang rendah menghasilkan Riesling yang menakjubkan di tingkat Australia dan lebih kaya dari Mosel-Saar-Ruwer, terutama dari Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser dan Egon Müller yang hebat.
menari dengan bintang musim 28 episode 10
Dari Trentino di Italia, perpaduan ala Bordeaux Saint Leonardo adalah anggur yang luar biasa di vintage yang luar biasa, dan dari Tuscany, Montevertine ' s Le Pergole Torte Riserva dan Sassicaia menonjol dari keramaian.
Yang monumental Penfolds Grange terpilih sebagai Wine Spectator Wine of the Year pada tahun 1995, dan Dr John Middleton's Gunung Mary, Cabernets dianggap sebagai salah satu Cabernet Australia terhebat pada masanya, bahkan jika Wynns Coonawarra, John Riddoch masih kuat dan lebih mudah diakses saat ini.
40th (1980)
Dekade ini dimulai dengan ledakan, secara harfiah, dengan letusan Gunung St Helens di negara bagian Washington, dan berlanjut dengan nada yang sama seperti kedutaan besar Iran di London dikepung dan John Lennon ditembak mati di New York. Satu-satunya tahun 1980 yang saya ingat adalah yang luar biasa Peter Pomerol , disajikan saat makan malam oleh Eddie Penning-Rowsell, yang saat itu menjadi koresponden anggur di Waktu keuangan . Henri Jayer dan Domaine Dujac baik di Côte de Nuits seperti juga di Rhône merah utara.
Kabar baik jika Anda bisa mendapatkan yang terbaik Pelabuhan Vintage Warre atau itu Kelima Noval, Nasional . Tapi jika tidak, Port kuning kecoklatan berusia 40 tahun adalah pilihan yang sangat baik - di antara yang terbaik adalah Dow's, Quinta do Noval dan Taylor's , semuanya sangat kaya dan pedas sekarang setelah dehidrasi berkepanjangan dalam tong selama beberapa dekade.
Di Australia, Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz memulai gerakan iklim sejuk Victoria, sementara Lindeman's, St George mempelopori reputasi Coonawarra sebagai kawasan Cabernet Sauvignon premium Australia.
Ke-50 (1970)
Mereka yang merayakan ulang tahun ke-50 atau ulang tahun pernikahan emas mungkin ingat Woodstock tahun 1969, yang ditutup dengan Jimi Hendrix, yang meninggal pada tahun berikutnya, bersama dengan Bertrand Russell dan Charles de Gaulle. Itu adalah klasik klasik Bordeaux kuno, lebih baik di Kiri daripada di Tepi Kanan, dengan Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe dan Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan di antara bintang-bintang pertunjukan.
Itu adalah tahun yang luar biasa untuk Port vintage, dengan Milik Graham bisa dibilang yang terbesar, dan untuk California Cabernet, Heitz, Kebun Anggur Martha contoh kasus.
Jika Anda bisa mendapatkan JH Andresen, Colheita Tawny Port, maka Anda akan mendapatkan suguhan yang sangat istimewa, tetapi bahkan bodega mungkin sudah tidak ada lagi. Lindemans Australia, Bin 3875 Chablis (Semillon) dari Hunter Valley, menurut James Halliday, adalah 'tahun batas air' dari mana ia menjadi pertunjukan anggur yang sangat sukses, bahkan jika Tyrrell's Vat 1 dan Mount Pleasant's Lovedale muncul kemudian sebagai pemimpin gaya Hunter Semillon yang sudah tua.
Koleksi Port Century of Taylor
apa itu anggur port tawny?
60th (1960 dan seterusnya)
Sekarang atau tidak pernah untuk Elvis, sementara Chubby Checker Memutar malam, Kekasih Lady Chatterley dianggap tidak cabul dan Nikita Khruschev membanting sepatunya di atas meja di PBB. Siapapun yang cukup beruntung memiliki file Kelima Noval, Nasional 1960 di ruang bawah tanah mereka akan tahu bahwa Pelabuhan vintage yang paling mulia dan paling langka ini tetap indah.
Menurut Roy Richards, file Old Chateau Certan, Pomerol 1950 adalah 'masih dengan antusias meregangkan kakinya'. Marquis dari Murrieta 1960 , merah dan putih, keduanya berkesan di zaman mereka. Di Australia, Lindemans 'Bin 1616 Hunter River Riesling adalah seorang Australia hebat sepanjang masa dari pembuat anggur Karl Stockhausen.
Untuk merayakan ulang tahun Ratu yang ke-90 pada tahun 2016, keluarga Symingtons hadir dengan Port kuning kecoklatan berusia 90 tahun, perpaduan dari vintages 1912, 1924 dan 1935 dengan usia rata-rata 90 tahun.
Untuk hadiah terbaik bagi seratus tahun dalam hidup Anda, Koleksi Port Century of Taylor datang dalam kotak presentasi berisi setengah botol masing-masing kuning kecoklatan 10, 20, 30 dan 40 tahun, menambahkan hingga satu abad penuaan dalam tong.
