Kredit: Ruben Teo / Unsplash
- Eksklusif
- Highlight
- Premium Paling Banyak Dibaca
- Tastings Home
Anda mungkin pernah melihat istilah 'Super Tuscan' sebelumnya, dan itu karena istilah itu digunakan untuk menggambarkan beberapa anggur merah terbaik Tuscany, seperti Tignanello , Sassicaia dan Ornellaia .
Mereka berwarna merah berkualitas tinggi dan putih anggur, biasanya dengan harga yang sesuai, dibuat dari varietas non-pribumi atau menggunakan campuran yang tidak diperbolehkan menurut undang-undang penamaan Tuscan.
Latar Belakang
Kembali pada 1960-an, beberapa produsen Tuscan mulai bereksperimen dengan varietas non-pribumi dari Bordeaux , seperti Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc dan Merlot.
Sassicaia dianggap sebagai Super Tuscan pertama. Marchese Mario Incisa della Rochetta telah membuat anggur untuk konsumsi pribadi sejak 1948 dari tanaman merambat Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc yang ditanam di Bolgheri di pantai Tuscan, yang sebelumnya tidak dianggap sebagai negara anggur yang berharga tetapi ideal untuk varietas Prancis.
ncis new orleans musim 4 episode 3
Rilis komersial pertama adalah vintage 1968, tetapi karena undang-undang sebutan Tuscany yang ketat, anggur harus diberi label sebagai Vina da Tavola atau 'anggur meja'.
Undang-undang ini tidak hanya membatasi penggunaan varietas non-pribumi, mereka bahkan meresepkan resep Chianti Classico yang merusak kualitas anggur: 100% Sangiovese Chianti dilarang, dan campurannya harus menyertakan varietas tertentu yang berkualitas lebih rendah, termasuk setidaknya 10 % varietas putih.
Oleh karena itu, sebuah gerakan dimulai dengan produsen Chianti yang berpikiran berkualitas. Salah satu yang pertama adalah Antinori, yang tahun 1971 Tignanello-nya adalah campuran Sangiovese dan Cabernet Sauvignon dari zona Classico, tetapi dideklasifikasi menjadi Vino da Tavola.
Karena anggur ini dari dalam dan luar Chianti berada jauh di atas status Vino da Tavola mereka yang rendah, mereka secara kolektif dikenal sebagai Super Tuscans. Istilah ini menjadi identik dengan pembuatan anggur yang penuh petualangan, dengan produsen yang bereksperimen dengan barrique Prancis dan metode pemeliharaan anggur baru.
Perubahan
Saat ini, Super Tuscans dapat memiliki status IGT, DOC, atau DOCG. Misalnya, Sassicaia memiliki sub-sebutannya sendiri, Bolgheri Sassicaia DOC, dan klasifikasi IGT dibuat pada tahun 1992 secara khusus untuk mengenali kualitas anggur 'orang luar' ini.
Hukum Chianti sejak itu berubah dalam upaya untuk menarik tiga Super Tuscans dari zona Classico - Tignanello, Cepparello dan Flaccianello - kembali ke dalam sebutan, menghasilkan penyesuaian pada persyaratan campuran dan akhirnya melarang anggur putih sepenuhnya pada tahun 2006.
Meskipun ketiga anggur ini dapat diberi label sebagai Chianti Classico DOCG, sejauh ini mereka tetap berada di bawah klasifikasi IGT.
hari-hari dalam hidup kita kate mansi
