- Panduan perjalanan terbaik ke Amerika Selatan
Rumah bagi beberapa kebun anggur tertinggi di dunia, provinsi di barat laut Argentina ini menarik jutaan wisatawan setiap tahun dengan pemandangannya yang liar dan indah, pemandangan budayanya yang kaya, dan anggurnya yang lezat. Alejandro Iglesias bertindak sebagai pemandu wisata ...
File fakta salta 
Area yang ditanami: 3.050ha
Anggur utama, merah: Malbec , Cabernet Sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Anggur utama, putih: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Produsen terkemuka: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: hanya satu
Provinsi Salta menawarkan salah satu rute anggur paling ekstrem di dunia, di sepanjang Lembah Calchaquí . Latar belakangnya menakjubkan, dengan pemandangan jurang, ngarai, dan pegunungan merah yang dramatis. Selain kekayaan alamnya, budaya Salta merupakan warisan yang tak ternilai harganya. Dengan akar pra-Kolombia yang kuat dan pengaruh criollo, Salta mempertahankan banyak tradisi leluhur yang mengalir melalui seni, makanannya, dan kehangatan masyarakatnya.
-
24 jam di Salta
-
Cafayate: Restoran, hotel dan toko
Jantung dari industri anggurnya adalah Cafayate , sebuah kota kecil di Lembah Calchaquí, tiga jam berkendara dari ibu kota. Perjalanan ke Cafayate adalah prosesi pemandangan kartu pos yang ajaib. Untuk menikmatinya sesuai keinginan Anda, sangat ideal untuk menyewa kendaraan, atau memilih layanan antar-jemput pribadi atau tur.
-
Buenos Aires: Bar dan restoran anggur
Jalan melewati perbukitan dan tanah subur hingga warna hijau berubah kemerahan, dan bebatuan gunung serta kaktus mendominasi lanskap gurun. Menyambut Anda di lembah adalah jurang De las Conchas, serangkaian formasi geologi dan perhentian populer untuk berfoto.
musim 6 kematian berjalan mati
Cafayate, yang menjadi benteng industri anggur Salta selama abad ke-20, menampilkan tata letak perkotaan khas kota-kota kolonial di pedesaan. Bentuknya kecil, dan semuanya terjadi di sekitar alun-alun, yang merupakan tempat pertemuan favorit para penghuninya.
Kebun anggurnya terletak antara 1.600 dan 2.100 meter di atas permukaan laut, di lingkungan gurun yang cerah. Anggur merah dikenal karena struktur dan aroma rempahnya, sebagian besar diwakili oleh Cabernet Sauvignon, Tannat dan beberapa Malbec. Di antara orang kulit putih, Torrontés adalah raja. Varietas putih andalan negara ini memiliki aroma sitrat, bunga, dan tropis, serta segar yang menggugah selera.
-
Lebih banyak panduan perjalanan ke Amerika Selatan
Sejak 1980-an, kilang anggur Cafayate telah memproduksi anggur kelas atas yang terkenal di dunia. Kilang anggur lokal berkisar dari tempat bersejarah hingga perkebunan modern dan inovatif. Semuanya senang mendidik wisatawan tentang rahasia anggur dataran tinggi.
Untuk mempelajari tentang sejarah anggur Calchaquí, mulailah dengan mengunjungi Pabrik Anggur Kapal Rahasia Kuno , kilang anggur tertua di lembah. Museumnya (La Banda) menelusuri sejarah industri anggur di Cafayate sejak akhir abad ke-19, melalui koleksi 300 artefak. Perhentian bersejarah lainnya adalah Finca Quara , kilang anggur yang baru saja ditingkatkan oleh keluarga Lavaque. Ruang bawah tanahnya berisi banyak koleksi paraphenalia pembuatan anggur bersejarah. Wisatawan dipersilakan untuk kunjungan singkat pada pagi atau sore hari, dan dapat memesan kegiatan khusus berdasarkan permintaan.
Fasad kolonial Pabrik Anggur El Esteco adalah tempat yang harus dilihat. Produsen utama lembah ini dan ahli oenologi-nya, Alejandro Pepa, adalah penggerak di balik portofolio ambisius, memperkenalkan anggur yang mewakili iklim dataran tinggi, seperti Altimvs dan Chañar Punco.
Pada 2.000 meter di atas permukaan laut, dan 10 kilometer dari alun-alun, jalan yang sangat curam membawa Anda ke tempat paling terkenal di daerah tersebut: Yacochuya. Di sana, pada 1988, Arnaldo Etchart dan Michel Rolland didirikan San Pedro de Yacochuya , produsen Malbec yang dalam dan hidup yang mengkonsolidasikan citra kawasan di tingkat internasional. Beberapa menit lagi, Rafael Domingo memimpin kilang anggur keluarga Domingo Molina , menawarkan anggur yang sesuai dengan terroir. Yang paling patut dicicipi adalah Tannat dan Torrontés.
Di pusat kota, di Masa Depan Cafayate kilang anggur, ahli oenologi Mariano Quiroga, bersama dengan konsultan Amerika Paul Hobbs, bertaruh pada terroir yang berbeda untuk mendapatkan hasil yang lebih baik untuk Malbec, Tannat, dan Torrontés mereka yang menjanjikan untuk membuat sejarah.
Tidak ada perjalanan ke Cafayate yang lengkap tanpa mengunjungi pembuat anggur José Luis Mounier Finca Las Nubes . Pengetahuannya tentang dataran tinggi terroir membuatnya menjadi profesional yang paling banyak berkonsultasi di lembah. Di kilang anggur keluarga kecilnya, Anda harus mencicipi Torrontés yang legendaris dan Cabernet Sauvignon-nya.
Bagi mereka yang mencari kegiatan rekreasi lainnya, menunggang kuda melalui perbukitan adalah kegiatan yang populer, begitu pula ekspedisi melalui bukit pasir gurun dengan kendaraan segala medan. Luangkan waktu untuk berbelanja tembikar, permadani, kain rajutan, dan potongan logam berharga kerajinan lokal di salah satu pasar kerajinan kota, sehingga Anda tidak pulang dengan tangan kosong.
Masakan Andes adalah daya tarik utama lainnya di lembah-lembah ini. Rasanya berasal dari perpaduan antara resep kuno dan teknik criollo. Empanada adalah makanan yang sempurna: diisi dengan potongan daging sapi, kentang dan paprika, mereka kecil dan sangat berair. Hidangan khas lainnya termasuk tamale, humitas en chala (pasta jagung rasa yang dibungkus dengan daun jagung), resep berbasis quinoa dan semur kambing, serta selai yang dibuat dengan buah Calchaquí, dan quesillo atau keju dadih klasik.
Bagi mereka yang ingin memperpanjang perjalanan melalui rute anggur dataran tinggi ini, departemen Molinos, sekitar 130 km dari Cafayate, adalah rumah bagi lebih banyak kilang anggur. Jalan menuju tujuan ini menawarkan lebih banyak jurang, sungai pegunungan yang kering, dan beberapa tempat yang tidak ramah. Ini adalah perjalanan tiga jam yang lebih dari dihargai dengan anggur dari Colomé dan Tacuil kilang anggur, keduanya menanam tanaman merambat di ketinggian 2.500 meter di atas permukaan laut.
Bagaimana menuju ke sana
Bandara Internasional Martín Miguel de Güemes terletak hanya 9 km dari pusat Salta, dan 189 km (sekitar tiga jam) dari Cafayate. Ini menerima penerbangan harian dari dalam Argentina, dengan koneksi selama ummer Patios de Cafayate ke Brasil dan Chili.
Alejandro Iglesias adalah sommelier, penulis anggur, dan pendidik yang ikut mendirikan aplikasi anggur Argentina, Vinomanos.
Kontroversi pemenang masterchef season 5
