Kredit: Magdalena Bujak / Foto Alamy Stock
- hari Natal
- Pasangan makanan dan anggur
- Highlight
Memanggang kacang dan memasangkan anggur
Panggang kacang adalah alternatif vegetarian klasik untuk Natal Turki atau daging sapi , dan mudah untuk melihat alasannya. Dengan tekstur seperti kacang yang pekat dan rasa umami, ia bekerja dengan baik sebagai pengganti daging.
Dan ketika harus memasangkannya dengan anggur, perlu diingat bahwa rasa yang ditemukan dalam hidangan sering kali dilengkapi dengan rasa yang serupa pada anggur.
Dengan memanfaatkan rasa gurih dalam kacang panggang, anggur jeruk nampaknya sangat cocok. Dari negara dengan sejarah panjang pembuatan anggur jeruk, Pilihan Keluarga Georgian Dakishvili, Qvevri Amber Dry Wine 2015 memiliki 'aroma kacang-kacangan, jamur, getah tanaman dan dadih manis' dan 'kekayaan kenari dan aprikot', karakteristik yang juga sering ditemukan pada kacang panggang.
pikiran kriminal musim 13 episode 16
Karena maserasi kulit yang berkepanjangan, anggur oranye cenderung bertubuh lebih penuh dan bertekstur, yang berarti dapat menahan rasa yang kuat dalam hidangan.
Jika Anda - atau tamu Anda - menginginkan sesuatu yang sedikit lebih tradisional, Kata Fiona Beckett dalam karyanya tahun 2008 untuk Botol majalah 'Kacang panggang tidak menimbulkan terlalu banyak masalah saat Natal karena mereka biasanya disertai dengan jenis sisi yang sama dengan kalkun, jadi pikirkan lagi dalam istilah warna merah Rhône-ish yang semarak.'
Wellington vegetarian
Jika Anda menginginkan perubahan dari kacang panggang, labu butternut dan wellington jamur adalah pilihan populer lainnya.
Hidangan kaya jamur apa pun akan cocok dengan gaya anggur Vin Jaune yang sering diabaikan dari wilayah Jura, di Prancis.
Terbuat dari 100% Savagnin, anggur ini mengalami penuaan yang lama dalam tong tua di bawah selubung ragi, sering kali memberikan rasa seperti kacang oksidatif, asin, dan pedas pada anggur.
nicole scherzinger dan ed sheeran
Itu Domaine Jean-Louis Tissot, Arbois Vin Jaune, Jura 2010 adalah contoh utama. Dengan 'aroma hutan' dari 'jamur hutan dan kaldu mendidih', anggur dengan rasa yang kuat ini akan bertahan untuk hidangan yang begitu intens.
Anggur dari Jura cenderung mempertahankan keasaman tinggi secara alami juga, yang mengimbangi kekayaan kue mentega dan memberikan kesegaran yang sangat dibutuhkan.
Sebagai alternatif, jika Anda masih menginginkan gaya yang sedikit oksidatif tetapi intensitasnya lebih sedikit, Chardonnay yang dibuat dengan cara tradisional yang serupa akan memberikan nuansa kacang yang sama pada Domaine de Montbourgeau, Special Cuvée, L'Etoile Vin Jaune 2014 akan melakukan triknya.
Kedua anggur ini akan sangat cocok jika wellington Anda dicampur dengan Vacherin, keju krim penuh rasa dari wilayah Jura.
tonton htgawm season 3 episode 7
Ide lain ketika memasangkan dengan sesuatu yang berbasis jamur atau truffle, adalah memilih anggur dengan usia botol yang akan mencerminkan rasa yang bersahaja itu, seperti yang disarankan para ahli dalam panduan anggur dan truffle kami.
Anggur merah
Anda juga dapat menyenangkan para peminum anggur merah pada Natal ini, karena hidangan ini dapat dengan mudah memenuhi berbagai jenis anggur merah.
Pilih anggur herbal yang cocok dengan rasa herby dari kacang panggang atau wellington. Campuran merah dari Rhône atau Languedoc-Roussillon, seperti Les Clos Perdus, Mire La Mer, Corbieres 2013 , akan bekerja dengan sempurna, karena ini menunjukkan aroma rosemary dan thyme klasik dari garrigue.
Jika Anda ingin memilih makanan merah yang lebih tebal - Bordeaux, Napa - atau memiliki beberapa karnivora di sekitar meja juga, Beckett merekomendasikan hidangan vegetarian Anda untuk memiliki 'alternatif pelapis langit-langit [untuk protein hewani yang membantu membawa tanin] dalam bentuk saus, bubur atau bahan lain seperti keju atau kacang-kacangan yang akan menjembatani warna merah Anda. '
buku harian vampir musim 4 ep 19
Dan jika tidak ada yang lain… Sampanye
Jika Anda suka berpetualang, dan menyukai gelembung, hidangan vegetarian ini juga akan cocok dengan gaya oksidatif Sampanye.
Dengan karakter hazelnut, roti, dan quince, the Charles Dufour Bulles de Comptoir # 7 Pencampuran akan memberikan kerumitan serta kesegaran jeruk yang matang pada hidangan.
Sampanye bisa serbaguna, dan kemungkinan besar ada Sampanye yang akan bernyanyi di setiap hidangan! Jika pernah ragu Champagne. Moto yang kuat untuk dijalani.
