- Highlight
- Majalah: Edisi April 2019
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Afrika Selatan
Botol diproduksi t / a
Komposisi 100% Cabernet Sauvignon
Menghasilkan t / a
Alkohol 12,9%
Harga rilis t / a
Harga hari ini £ 66
Legenda karena…
Afrika Selatan tidak kekurangan perkebunan bersejarah, dan dengan kebun anggur yang pertama kali ditanam pada akhir abad ke-17, industri anggurnya tidak begitu senang ketika dianggap sebagai wilayah 'Dunia Baru'. Sebagian besar penanaman asli itu berada di Constantia, dekat Cape Town, tetapi daerah lain juga menikmati sejarah yang panjang. Nederburg di Paarl didirikan pada tahun 1791 dan memperkuat reputasinya dengan menyelenggarakan - dan memproduksi anggur untuk - lelang tahunannya yang terkenal. Sanksi internasional selama era apartheid merupakan kemunduran kualitas anggur secara keseluruhan, sehingga pelelangan membantu menjaga standar.
Melihat kembali
Günter Brözel yang lahir di Jerman adalah pembuat anggur di sini dari tahun 1956 hingga 1989, dan bertanggung jawab atas Cabernet Sauvignons yang luar biasa. Ini adalah pengecualian dalam konteks anggur Afrika Selatan pada tahun 1970-an, karena begitu banyak kebun anggur yang terkena virus parah dan berjuang untuk matang. Brözel mungkin lebih dikenal dengan Edelkeur, seorang Chenin Blanc yang berbahan botani, meskipun sisa gula yang tinggi tidak memenuhi persyaratan peraturan anggur pada saat itu sehingga tidak dapat dijual. Sebagai kompromi, memungkinkan Edelkeur ditawarkan kepada pelanggan terbatas, Lelang Nederburg didirikan pada tahun 1975. Acara tahunan tersebut berlanjut hingga hari ini.
Vintage
Model tahun 1974 memiliki kualitas luar biasa dan tanaman merambat tetap sehat sepenuhnya. Itu secara luas dianggap sebagai vintage terbaik dekade ini.
Terroir
Rekornya jarang, tetapi tampaknya mungkin bahwa anggur untuk anggur ini ditanam di pertanian Plaisir de Merle di Simondium. Ini terletak di lereng bawah Gunung Simonsberg yang menghadap ke timur. Tanahnya yang dikeringkan dengan baik sebagian besar terdiri dari granit lapuk yang menahan air yang cukup untuk membantu tanaman merambat bertahan bahkan di musim panas yang sangat terik.
Anggur
Pada tahun 1970-an, peraturan untuk anggur Afrika Selatan masih longgar, dan banyak anggur yang diberi label sebagai Cabernet Sauvignon juga memasukkan Cinsault yang murah hati, terkadang bahkan dominan. Varietas Cinsault ditanam secara luas dan berproduksi tinggi, membantu perkebunan memperluas apa yang disebut Cabernet. Namun, pembuat anggur Brözel sering bersikeras bahwa anggur ini memang 100% Cabernet. Itu difermentasi hingga benar-benar kering.
Reaksinya
Tak lama setelah rilis pada akhir 1970-an, Panduan Anggur Afrika Selatan Platter mencatat: ‘Merah kering dengan rasa yang kaya dengan kedalaman yang luar biasa dan kualitas penyimpanan yang sangat baik, anggur yang elegan, tidak terlalu berat di langit-langit mulut. '
Robert Mondavi sangat antusias pada tahun 1992: ‘Rapture! Bumbu manis, campuran kue dan bau ilalang. Entri yang indah, lembut, berbuah manis. Masih segar dan juicy dengan struktur cantik dan rasa puding plum, rempah-rempah, dan kue buah. Hasil akhir yang panjang dan bertahan lama. Indah!'
Pada tahun 2014 Michael Fridjhon menulis: 'Maroon, dengan kedalaman yang luar biasa, hanya sekarang berada di tepinya. Hampir Porty dalam kematangan dan teksturnya, namun ternyata elegan pada bagian akhir. '
Roland Peens mengulas tahun 1974 di blognya Gudang anggur pada tahun 2015: ‘Banyak wine dari era ini dan vintage menunjukkan karakter yang sedikit Porty… Namun tahun 1974 ini, sangat tersusun, segar, dan sangat kompleks. Hidungnya mengingatkan saya pada Hermitage tua… Begitu elegan dan murni, dengan beri merah, sedikit roti panggang, kacang, dan rempah-rempah eksotis. Langit-langitnya sangat halus, dalam dan elegan. '
