- cabai
- Tastings Home
Pembuat anggur Chili akan berusaha keras untuk menemukan keragaman terroir yang lebih besar, dalam upaya untuk meningkatkan kompleksitas dan kualitas dalam anggur putih mereka. Peter Richards MW, ketua regional DWWA untuk Chili, memilih 11 dari anggur putih terbaiknya.
- Gulir ke bawah untuk melihat 11 anggur putih Chili Peter Richards MW untuk dicoba
Pemandangan anggur Chili didominasi oleh warna merah. Hanya 35.841 hektar (hektar) dari total kebun anggur Chili yang berwarna putih, yang mewakili 26% dari total keseluruhan 137.592 hektar. Meskipun keseimbangan merah / putih dulunya lebih seimbang di masa lalu, kualitas putihnya sering kali mendasar: oksidatif, Central Valley Sauvignonasse yang berusia kayu raulí tidak akan pernah membuat dunia terbakar.
-
Chili: Kembali ke masa depan
Ironisnya, ketika keseimbangan bergeser mendukung orang kulit putih di tahun 1980-an, dengan munculnya pembuatan anggur yang higienis dengan suhu terkontrol dan perkembangan kawasan iklim yang lebih sejuk, dunia mengembangkan kehausan akan warna merah Chili, terutama Merlot dan Cabernet Sauvignon . Satu dari setiap tiga tanaman merambat Chili sekarang adalah Cabernet Sauvignon. Los blancos terus mengejar ketertinggalan sejak saat itu.
-
Lihat juga: Lima Sauvignon Blanc dari Chili untuk dicoba
Sangat mudah untuk mengabaikan anggur putih Chili yang menyukai anggur merah. Tapi itu juga kesalahan. Apa yang tidak ditunjukkan angka tersebut adalah apa yang telah disadari oleh para peminum yang penuh perhatian - bahwa warna putih gelombang baru Chili mewakili persembahan yang beragam, berdasarkan kualitas, dan menarik, dengan aksen yang semakin meningkat pada atribut seperti ekspresi terroir, keanggunan, dan potensi penuaan.
Peter Richards MW adalah Decanter World Wine Awards ketua daerah untuk cabai
Baca selengkapnya di majalah Decanter edisi April . Mengedit untuk Decanter.com oleh Ellie Douglas.
