Dalam terjemahan literalnya cuvée berarti tangki dalam bahasa Perancis. Jika Anda ingat bahasa Prancis di sekolah menengah Anda (dan kami yakin itu ditawarkan untuk tujuan yang berhubungan dengan anggur), istilah cuvée berarti sesuatu seperti mabuk atau berasal dari tangki. Itu sebabnya setidaknya satu arti istilah cuvée mengacu pada kumpulan atau campuran anggur tertentu. Tapi jangan terlalu terburu-buru. Atau guru bahasa Prancis kita yang frustrasi.
mengikuti salju kardashians Anda tidak!
Meskipun kita harus mengingat tangki/tong saat kita mencoba memahami bagaimana istilah tersebut digunakan dalam bidang anggur. Mari kita pikirkan tentang Champagne dulu. Salah satu arti dari cuvée Champagne adalah Champagne yang dibuat dari perasan buah anggur pertama yang sangat lembut—dengan demikian merupakan ukuran kualitas. Tapi cuvée Champagne juga bisa merujuk pada campuran anggur tertentu (dari berbagai tong ahem) yang dimasukkan ke dalam resep khusus rumah Champagne. (Ingat di luar apa yang disebut Sampanye Petani kebanyakan Champagne dibuat oleh rumah-rumah besar yang memadukan berbagai kebun anggur yang dipilih dengan cermat dengan ide untuk menciptakan rasa yang sama dari tahun ke tahun.)
Arti yang sama—perpaduan anggur yang dipilih dengan cermat untuk menciptakan produk jadi yang dapat diulang—dapat diterapkan pada anggur di luar Champagne, baik yang bersoda maupun tidak bersoda. Namun masalahnya: tidak seperti banyak syarat dan aturan lain dalam anggur (termasuk istilah Champagne itu sendiri tetapi juga aturan seperti peraturan varietas dan sebutan) istilah cuvée tidak diatur. Anda dapat memasukkannya ke dalam botol Two Buck Chuck dan dengan demikian meningkatkan nilai dan harga yang dirasakan. (Pikirkan betapa alaminya hal itu diatur dengan cukup longgar oleh FDA.)
Secara umum, Anda dapat berasumsi bahwa anggur cuvée adalah campuran khusus buatan rumah—baik itu Champagne atau anggur diam—dan/atau perasan pertama (dalam kasus Champagne). Namun ada baiknya untuk melakukan sedikit riset tentang cuvée tertentu untuk memastikan Anda mendapatkan apa yang Anda bayar, dibandingkan dengan jus anggur yang kurang enak dengan istilah mewah yang tertera pada labelnya.
Gambar header melalui joeborg / Shutterstock.com
