- Highlight
- Majalah: Edisi Maret 2021
- Tastings Home
Susy Atkins, Romain Bourger, dan Keith Kirkpatrick mencicipi 56 anggur putih California yang terjangkau dengan 16 anggur yang direkomendasikan.
Kriteria masuk: produsen dan agen Inggris diundang untuk mengirimkan kulit putih California, termasuk sparkling, dengan ketersediaan di Inggris dan / atau AS, dengan harga eceran hingga £ 30 / $ 30
Putusan
Sementara Chardonnay (dalam 35 dari 56 entri) mendominasi rasa ini, itu bukanlah keseluruhan cerita. Seperti varietas anggur yang kurang tradisional yang diincar untuk anggur merah, panel ahli kami sangat senang melihat campuran eklektik di antara sisa anggur putih. 'Saya sangat terkesan melihatnya Fiano , Grenache , Valtellina Hijau , Chenin Blanc … Saya pikir ada beberapa anggur yang sangat enak di sana, 'kata Keith Kirkpatrick. 'Mereka mungkin kesulitan untuk menjadi kompetitif pada titik harga mereka di Inggris, tapi mereka benar-benar anggur yang nikmat untuk diminum.'
cara lolos dengan final killer season 3
Romain Bourger setuju: ‘Saya sebenarnya lebih menyukai varietas yang kurang terkenal ini daripada Chardonnays. Itu selalu menarik untuk mencicipi contoh yang berbeda di seluruh dunia, katakanlah, Albariño , Grüner Veltliner dan varietas Italia putih. Bahkan Riesling Ini mudah diminum dengan aromatik yang baik. '
Susy Atkins mencatat bahwa banyak yang 'tidak memiliki keasaman dan kesegaran yang tajam - pengaruh varietas itu - yang Anda lihat dalam padanannya di Eropa, tetapi senang melihat minat dan variasi yang ditawarkan, terutama untuk peminum AS.'
Gulir ke bawah untuk melihat catatan pencicipan dan skor untuk anggur putih California yang paling terjangkau
Mengalihkan perhatian mereka ke Chardonnay, Bourger mencatat peningkatan nyata dalam kualitas Chardonnay dari AVA yang lebih selatan. ‘Santa Cruz, Monterey, Santa Barbara County - bagi saya nilai-nilai ini relatif baik, 'katanya. 'Kami tidak tahu harganya, tapi saya mengharapkan nilai uang yang tinggi dari wilayah ini. Chardonnay yang fantastis, lebih elegan dibandingkan dengan banyak daerah utara. '
The Chardonnays memang datang karena beberapa kritik. 'Kami gagal menemukan bintang absolut', kata Atkins, sementara Kirkpatrick merasa produser tidak 'bergerak seiring waktu' dengan variasi ini sebanyak dengan yang lain. 'Pada titik harga ini, tampaknya mereka berpegang teguh pada metode pembuatan anggur yang sama yang telah mereka gunakan selama 20 atau 30 tahun terakhir,' katanya. 'Masih terlalu banyak ek yang terlihat jelas, terlalu banyak panas dari alkohol, beberapa rasa manis yang tidak perlu dan tidak cukup buah segar, karakter buah murni yang keluar.'
Kirkpatrick mengatakan tidak ada keraguan bahwa California dapat memberikan ekspresi Chardonnay yang indah dengan harga premium, tetapi 'di jalan tengah ini, tampaknya produsen masih bekerja terlalu keras untuk mencoba meningkatkan apa yang pada dasarnya sederhana, anggur tingkat pemula dengan membuang uang - oak - padanya, daripada berfokus untuk mendapatkan buah yang benar-benar bagus dan ekspresi paling elegan yang mereka bisa. '
Atkins membela penggunaan kayu ek dalam contoh-contoh tertentu. 'Beberapa adalah California Chardonnays yang baik, jujur, dan ek, dan mengapa tidak?' Namun, dia memiliki masalah dengan keasaman. 'Beberapa Chardonnay panas dan lembek, kurang keasaman. Kemudian yang lain terlalu banyak, dengan produsen berusaha terlalu keras untuk mendapatkan hasil akhir yang segar, jadi kami berakhir dengan anggur asam yang bernas.
'Mendapatkan keseimbangan itu dengan benar tampaknya masih menjadi masalah di California,' katanya. 'Untuk Sauvignon Blanc s, juga, banyak di antaranya cukup ceroboh dalam kaitannya dengan apa yang kami temukan dari Eropa. '
Bourger sangat terkesan dengan sedikit anggur bersoda yang dimasukkan. 'Sayangnya, kami tidak melihat sebanyak yang seharusnya di Inggris, karena mereka secara konsisten sangat baik,' katanya. 'Ya, beberapa cukup kaya dan kenyang, tapi California cerah! Tapi mereka masih memiliki keseimbangan yang baik dengan keasaman dan kesegaran yang cukup. 'Atkins didorong oleh kualitas dan berharap konsumen Inggris akan melihat lebih banyak anggur bersoda dalam kisaran harga ini, sementara Kirkpatrick memuji mereka yang telah menjalani fermentasi dan penuaan barel yang bijaksana.
Salinan diskusi oleh Tina Gellie
Skor California kulit putih yang terjangkau:
56 anggur terasa
Luar biasa 0
Luar biasa 0
Sangat dianjurkan 16
Direkomendasikan 25
Dipuji 9
Adil 5
Miskin 0
Salah 1
Tentang kulit putih California yang terjangkau
Dapatkah anggur putih Golden State memberikan nilai, bunga, dan keseimbangan pada level £ 30 / $ 30? Setelah menilai merah bulan lalu, kami mengalihkan fokus kami ke warna putih harga menengah. Susy Atkins mengajukan pertanyaan
Anggur putih California hampir identik dengan Chardonnay. Ini adalah varietas anggur yang paling banyak ditanam di negara bagian ini, dengan hampir 37.800 hektar pada tahun 2017. Dan siapa pun yang mengira itu akan ketinggalan zaman harus berpikir lagi. Chardonnay telah menjadi anggur terkemuka di California selama dekade terakhir dengan penjualan yang meningkat setiap tahun, menurut California Wine Institute.
Tidak selalu demikian. Meskipun penanaman anggur dimulai pada akhir abad ke-19, penggunaannya agak terbatas untuk waktu yang lama, terutama karena persepsi bahwa Chardonnay memberikan hasil yang rendah. Selama Larangan, 1920-1933, banyak kebun anggur Chardonnay diganti dengan varietas yang berkulit lebih tebal, seperti Zinfandel , yang dianggap lebih kuat.
ibu dansa kota malaikat
Baru pada tahun 1970-an popularitas Chardonnay mulai meningkat secara signifikan. Saat ini, Monterey AVA memiliki penanaman paling banyak, sekitar 6.880ha, banyak kebun anggur luas di sana yang memenuhi dasar lembah. Sonoma berada di urutan kedua dengan 6.313 ha, dan wilayah San Joaquin yang lebih panas di sebelah timur San Francisco berada di urutan ketiga dengan sedikit lebih dari 5.260ha.
Chardonnay di California: abad ke-20
Pabrik anggur Wente Bros di Livermore Valley, timur San Francisco, adalah pelopor besar California Chardonnay abad ke-20. Klon Wente, dan yang diturunkan darinya, adalah hasil penelitian genetika yang dilakukan oleh Ernest Wente, putra pendiri Carl. Ernest mulai bereksperimen dengan varietas yang saat itu tidak dikenal pada tahun 1912, mengimpor sahamnya dari Universitas Montpellier di Prancis. Wente hampir menjadi satu-satunya produsen Chardonnay hingga tahun 1950-an, ketika kilang anggur Stony Hill di Napa dan Hanzell di Sonoma menjadi terkenal karena anggur varietas mereka. Pada pencicipan Judgment of Paris pada tahun 1976, Chardonnay 1973 Chardonnay dari Napa dari Chateau Montelena mengalahkan hadiah Burgundies putih, memastikan masa depannya sebagai anggur putih utama Negara Bagian Emas.
Gagasan bahwa California Chardonnay yang lebih murah memiliki gaya seragam - manis, terlalu ek, dan kuat - salah arah. Chardonnay bisa menjadi seperti bunglon di sini seperti di tempat lain, dan gayanya beragam, dari yang matang dan berair, versi buah-buahan tropis hingga yang lebih renyah, yang lebih zestier sering kali berasal dari tempat yang lebih dingin dan, tentu saja, proporsi yang memiliki vanilla dan butterscotch, kadang-kadang hangat. karakter pohon ek.
Pencicipan kami adalah kesempatan untuk melihat interpretasi gaya mana yang berkinerja terbaik - dan dari AVA mana.
Pada akhir abad ke-20, banyak penanaman Chardonnay di daerah yang lebih dingin dengan pengaruh pantai atau ketinggian yang lebih tinggi. Apakah anggur dari kebun anggur ini berhasil menjadi pembelian terbaik kami di bawah £ 30 / $ 30, atau apakah mereka lebih putih premium dengan harga yang lebih tinggi? Apakah penggunaan tong kayu ek yang mahal berarti hanya sedikit anggur dengan gaya ini yang menjadi pembelian terbaik kami?
Kulit putih California yang terjangkau: Apa itu AVA?
Wilayah geografis anggur anggur California diidentifikasi baik oleh batas-batas politik, seperti nama daerah, atau oleh wilayah berkembang yang diakui secara federal yang disebut American Viticultural Area (AVA). Untuk anggur yang mencantumkan AVA pada labelnya, setidaknya 85% anggur yang digunakan harus ditanam dalam AVA tersebut untuk nama kabupaten, minimal 75%. California saat ini memiliki 141 AVA.
Konon, anggur California Chardonnay relatif murah dengan rata-rata $ 924 per ton, dibandingkan dengan Pinot Noir seharga $ 1.688 dan Cabernet Sauvignon dengan $ 1.553, jadi mungkin akan lebih mudah untuk membuat contoh yang baik dengan harga yang terjangkau.
Di luar Chardonnay
Sementara Chardonnay mendominasi, ada beberapa Sauvignon Blancs - tetapi dapatkah California bersaing dengan Chili untuk mendapatkan nilai uang dengan varietas ini, dan dengan gaya apa? (Apakah fumé passé?)
Riesling adalah anggur yang sekarang lebih dikaitkan dengan Negara Bagian Washington dan Finger Lakes di Negara Bagian New York, tetapi pada tahun 1960-an itu adalah salah satu anggur terbaik di California. Itu tidak disukai lagi pada tahun 1980-an, dipandang ketinggalan zaman dan seringkali terlalu manis, tetapi ada beberapa indikasi kebangkitan minat akhir-akhir ini. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier , Albariño dan bahkan Grüner Veltliner semuanya diwakili dalam pencicipan juga. Bisakah anggur mulai menyaingi Chardonnay sebagai ratu kulit putih California di bawah £ 30 / $ 30? Mari kita cari tahu.
Pemain kulit putih California dengan skor tertinggi di bawah £ 30 / $ 30
Para juri
Susy Atkins
Atkins adalah penulis dan presenter anggur yang diterbitkan secara luas dan mendapat penghargaan, kolumnis minuman mingguan untuk The Sunday Telegrap h dan editor anggur Lezat majalah. Penulis 11 buku tentang anggur dan minuman, dia telah muncul sebagai pakar anggur di BBC1 Sabtu Dapur tampilkan lebih dari 12 tahun. www.susyatkins.co.uk
Romain Bourger
Bourger adalah kepala sommelier di The Vineyard di Stockcross, yang dimiliki oleh Sir Peter Michael dan salah satu spesialis anggur California terbaik di Inggris. Ia belajar perhotelan dan katering di Moselle sebelum memulai pada tahun 2008 sebagai sommelier di Hotel du Vin Winchester. Dia memenangkan kompetisi Taittinger UK Sommelier of the Year pada tahun 2019
final musim 4 api chicago
Keith Kirkpatrick
Kirkpatrick adalah pembeli Roberson Wine - pemenang kategori USA Specialist di Decanter Retailer Awards 2020. Dia memulai karirnya sebagai sommelier di Belfast pada akhir 1990-an, kemudian pindah ke London dan bergabung dengan pengecer Oddbins pada 2000, mengambil peran baru dalam penjualan on-trade pada 2009 sebelum bergabung dengan Roberson setahun kemudian.
