Anggur Verdejo

Varietas anggur utama Rueda DO. Kredit: Jose Berdon

Bekerja sama dengan DO Rueda

Dan bagaimana rasanya ....

Verdejo adalah anggur yang menempatkan wilayah kecil itu Roda di peta anggur dunia, tempat dibuat menjadi beberapa anggur putih terbaik Spanyol.

Namanya, menghubungkan kata Spanyol untuk hijau - 'verde' - terinspirasi dari buah beri hijau cerah. Catatan: jangan bingung dengan anggur Verdelho yang terdengar serupa dari Portugal.

viking musim 5 episode 4

Hingga tahun 1970-an, Palomino telah menjadi anggur utama Rueda, dan dibuat menjadi anggur yang diperkaya yang tidak pernah mendapat banyak pengakuan nasional atau global.

Tapi, Verdejo-lah yang akan menjadi yang terdepan dalam beberapa dekade berikutnya. Marqués de Riscal tiba di tempat kejadian dari Rioja untuk membantu mempelopori tren ini. Bekerja sama dengan ahli enologi Prancis terkenal Émile Peynaud, Marqués de Riscal mengenali potensi Rueda untuk memproduksi anggur Verdejo berkualitas tinggi.

Lima hal yang perlu diketahui tentang Rueda DO

Tak lama kemudian, duo ini mulai mengembangkan gaya anggur putih segar yang tidak dibasahi yang menaikkan status Rueda ke Denominación de Origen pada tahun 1980. Sejak itu banyak produser ternama lainnya telah membangun reputasi untuk Rueda Verdejo mereka, dan kebangkitannya sejalan dengan meningkatnya popularitas putih kering dan aromatik anggur.

Sebelum kemunculannya di Rueda, Verdejo adalah varietas yang relatif kurang dihargai.

scott disick tidur dengan saudara perempuan

Anggur Verdejo sebagian besar dioksidasi untuk menghasilkan anggur yang diperkaya dengan warna coklat kekuningan, yang sering kali terasa biasa-biasa saja. Kemudian, pada akhir abad ke-19 hampir musnah oleh wabah serius Phylloxera, parasit perusak tanaman anggur - meskipun masih ada tanaman merambat di wilayah yang selamat, ditemukan di tanah berpasir D.O. terutama di provinsi Segovia tetapi juga di bagian lain Valladolid.

Nilai besar anggur Rueda

Seperti apa rasa Verdejo?

Anggur Verdejo muda yang khas tampak kuning kehijauan pucat di gelas, dengan rasa yang serasi - adas, aroma berumput dan jeruk, serta sedikit buah batu seperti persik putih. Karakter jeruk herbalnya memiliki banyak kesamaan Sauvignon Blanc , dan terkadang keduanya dicampur untuk membuat anggur putih yang beraroma wangi.

Anda juga dapat melihat Verdejo dicampur dengan anggur Viura hijau Rioja, tetapi perlu diingat bahwa anggur berlabel Verdejo harus mengandung 85% Verdejo secara legal dan campuran yang lebih seimbang biasanya diberi label Rueda.

Verdejo populer dijual untuk diminum pada usia muda, ketika nada hijaunya paling menonjol. Namun, beberapa memang menua dengan baik di dalam botol, karena keasamannya yang tinggi dapat memberikan struktur yang baik dan rasa pedas yang kaya mengemuka.