Nilai luar biasa Shiraz Australia - hasil mencicipi panel

Highlight
Tastings Home

Apakah produsen Australia melakukan cukup banyak dalam kategori sub- £ 20? Baca debat dari majalah Decanter edisi Juni 2017 ...

kastil musim 6 episode 22

Pemecah belah mencicipi panel bernilai Australia Shiraz antara £ 7,99 dan £ 20, yang memuji anggur yang dapat diminum dan seimbang tetapi mengkritik banyak anggur yang rata-rata dan encer yang tidak berusaha cukup keras dalam kelompok harga nilai ini.

Skornya:

91 anggur mencicipi

Luar Biasa - 0
Luar biasa - 0
Sangat Direkomendasikan - 21
Direkomendasikan - 54
Dipuji - 12
Adil - 4
Buruk - 0
Rusak - 0

Para juri:

Alex Perburuan MW Roger Jones Anthony Rose

Klik di sini untuk melihat catatan pencicipan dan skor untuk semua Shiraz yang bernilai 91 Australia

Semua juri menemukan 'kesegaran, minat regional, dan identitas varietas' di anggur teratas, serta jauh lebih sedikit ekstraksi berlebihan daripada yang mungkin terjadi lima tahun lalu.

Bahwa tidak ada anggur dengan rata-rata di atas 94 poin dari rasa ini adalah tidak relevan, kata dua ahli kami, karena dalam kategori harga ini Anda tidak akan mendapatkan anggur terbaik di pasar yang menjamin skor tersebut.

Tapi Roger Jones vokal dalam kekecewaannya. 'Kategori £ 10 hingga £ 20 seharusnya tidak menjadi alasan untuk membuat anggur biasa. Swartland di Afrika Selatan dan Hawke's Bay di Selandia Baru membuat Shiraz berada dalam tingkatan yang berbeda dengan anggur yang kami rasakan, dengan harga pada tingkat yang sama. '

'Kami memiliki 10% sekolah tua, Shiraz Australia matang di salah satu ujungnya, 10% dari iklim dingin itu, pedas Rhône gaya di sisi lain dan kemudian di antara dua segerombolan anggur yang membingungkan: mereka secara otomatis kuno tapi dengan pedal yang dilepas dari pembuatan anggur. Anda tidak bisa begitu saja menurunkan aspek-aspek tertentu dari anggur dan berharap apa yang encer akan dianggap sebagai kemahiran.

Lanjutkan membaca di bawah

Enam anggur dengan skor tertinggi dari nilai rasa panel Shiraz Australia:

Untuk membaca laporan Decanter's full Panel Tasting, berlangganan majalah Decanter - tersedia dalam bentuk cetak dan digital

Tiga gaya utama

Secara garis besar, ada tiga gaya utama:

Itu daerah pedalaman beriklim panas tradisional dan Barossa gaya dengan buah yang kuat dan sangat matang dan alkohol tinggi

Lebih merah yang terkendali dan pedas di daerah yang lebih lembut Suka McLaren Vale dan Clare Valley dan sedikit dingin r Yarra ,
Heathcote dan Coonawarra

Itu wangi, intensitas pedas dan keanggunan blackberry dari Gunung Barker di barat, Adelaide Hills , Canberra dan Grampians , mendekati lada putih dan batang di zona sangat dingin.

banteng musim 4 episode 3

Kinerja daerah

McLaren Vale adalah kekecewaan terbesar, dengan proporsi terbesar anggur 'hambar, biasa-biasa saja', sementara Clare Valley menonjol sebagai sub-kawasan terkemuka, yang menunjukkan gaya elegan yang berbeda. Sedikit yang mengecewakan Hunter Valley dan jeruk anggur juga terkesan, begitu pula yang dari Margaret River dan Kemenangan .

Tren

Tren terbaru mencerminkan tujuan untuk menciptakan Shiraz yang lebih menyegarkan dan anggur yang mengekspresikan asal-usulnya. Di kebun anggur, panen hijau, pemetikan tangan berdasarkan kematangan rasa dan penyortiran adalah kuncinya, sementara teknologi pemanenan mesin selektif bisa menjadi pengubah permainan.

Di gudang bawah tanah, whole-bunch dan whole-berry, fermentasi batch kecil di fermentor terbuka sedang meningkat, bersamaan dengan pencampuran tangan, seperti halnya pencampuran dengan varietas lain seperti Grenache dan Mourvedre .

Salah satu perubahan terbesar yang memberikan pengendalian aromatik yang lebih besar, tekstur yang unggul dan rasa yang panjang adalah konversi yang sedang berlangsung dari kayu ek Amerika ke Prancis yang dikombinasikan dengan penggunaan ukuran dan umur tong yang berbeda.

Kesimpulan

‘Australia tidak lagi mengalahkan Rhône untuk mendapatkan nilai, 'jelas Hunt. Dia mengatakan bahwa di bawah £ 20 ada St-Josephs dan Crozes-Hermitages 'menawarkan lebih banyak nuansa dan harmoni daripada mayoritas line-up di sini'.

Jones berkata: ‘Australia menemukan Shiraz sebagai istilah komersial, dan 10 tahun yang lalu itulah yang diminum semua orang. Ada Shirazes yang luar biasa dengan harga £ 60 hingga £ 80, tetapi kualitasnya tidak di bawah £ 20 dan itu memalukan. '

Rose tidak setuju: 'Kami tahu ada anggur dengan karakter, intensitas, ekspresi, dan minat yang lebih besar, tetapi apakah adil untuk meminta produsen ini menjualnya dengan harga £ 20 atau kurang?'