- Afiliasi
Berakar pada abad ke-19, Old Fashioned telah bertahan dalam ujian waktu. Koktailnya sebagian besar terkait dengan wiski , meskipun rum tua adalah alternatif yang sangat baik yang dengan cepat mendapatkan popularitas. Menggabungkan kerumitan wiski berkualitas dengan catatan buah yang melekat yang ditemukan dalam semangat ini, rum menghasilkan Old Fashioned yang lezat, terutama jika Anda bermain-main dengan jenis gula yang digunakan untuk membuat sirup sederhana (lihat di bawah).
Jadi apa rum terbaik untuk Old Fashioned? Anda pasti menginginkan sesuatu dengan sedikit usia, karena karakteristik rum yang lebih kaya dan lebih kompleks bekerja paling baik jika dikombinasikan dengan pahit dan gula. Pembotolan alkohol yang lebih tinggi juga memberikan lebih banyak viskositas dan tubuh, yang dapat menguntungkan minuman ini.
Perlu diketahui bahwa pernyataan usia untuk rum jarang setinggi wiski. Tapi jangan menganggap ini sebagai tanda inferioritas - faktanya, ini berkaitan dengan proses pematangan, yang terjadi lebih cepat di daerah tropis. Selain itu, pernyataan usia untuk rum masih belum diatur, jadi ada anomali sesekali di mana kebenaran telah sedikit meluas…
Dengan semua ini dalam pikiran, gulir ke bawah untuk melihat rekomendasi kami untuk rum Kuno Terbaik.
Cara membuat rum Kuno
- 60ml (2oz) rum tua
- 7.5ml (0.25oz) Demerara simple syrup (1: 1 gula ke air)
- 2 setrip Angostura Bitters
- Peras jeruk nipis
Campur semua bahan menjadi satu dengan es. Saring ke dalam gelas batu dengan es batu besar dan hiasi dengan sedikit kulit jeruk.
Sirup sederhana
Meskipun melarutkan gula batu adalah salah satu cara untuk menambahkan unsur gula ke dalam Cara Kuno, cara alternatifnya adalah dengan membuat sirup sederhana terlebih dahulu. Gula yang berbeda memberikan karakter yang berbeda, dan pilihan populer untuk rum Old Fashioned adalah gula Demerara karena rasa karamelnya yang halus berpadu sangat baik dengan rasa yang kaya dan nada manis yang melekat pada rum tua.
Membuat sirup sederhana Demerara terdengar seperti faff tapi pasti bernilai lima menit dari waktumu. Mulailah dengan perbandingan gula Demerara 1: 1 dengan air dalam panci, dan aduk untuk melarutkan gula saat Anda menghangatkan cairan. Saya suka menambahkan sepotong kecil kulit jeruk ke dalam wajan, yang memberi nuansa jeruk pada sirup yang bersinar saat dicampur ke dalam koktail.
Biarkan dingin di dalam toples dan simpan di lemari es sampai dibutuhkan. Ini akan berlangsung sekitar satu minggu.
Rum teratas untuk Old Fashioned
Santa Teresa 1796 Solera Berusia
Rum dari Venezuela ini berumur dalam sistem solera, di mana tong berisi berbagai usia rum diisi dengan semangat baru karena beberapa ditarik untuk pembotolan. Komponen rum tertua berumur sekitar 35 tahun. Bergizi, pedas, hangat dan halus, dengan sentuhan kulit jeruk kering, ini bekerja sangat baik dalam gaya Kuno yang dikombinasikan dengan rempah-rempah aromatik dari pahit Angostura dan aroma kulit jeruk dari sirup dan hiasan sederhana. Alc 40%
Cadangan Eksklusif Diplomatik
Rum lain dari Venezuela, berumur hingga 12 tahun dalam tong wiski. Ini memiliki jumlah gula yang mengejutkan yang ditambahkan, memberikan karakter yang kaya dan bulat. Ini fitur catatan kulit jeruk manisan, kayu manis, jeruk nipis, jeruk dan kacang karamel - membuatnya cocok untuk rum Kuno. Alc 40%
Bahasa Inggris Harbour Sherry Cask Selesai
Rum kolom-masih dari Antigua ini berumur selama lima tahun di bekas-bourbon barel sebelum menghabiskan beberapa bulan di bekas tong sherry Oloroso. Nutty, caramel notes didominasi oleh sweet oak, dengan rasa citrus, spice, vanilla dan sedikit red fruit. Alc 46%
Foursquare Diadem Berusia 12 Tahun
Eksklusif Whiskey Exchange, Diadem adalah rum campuran dari pot dan kolom diam, berumur 12 tahun di bekas bourbon dan bekas tong Madeira. Aroma hangat dari kulit jeruk, buah kering, cengkeh, dan kacang-kacangan diikuti dengan sentuhan pisang dan toffee di langit-langit mulut. Ini memiliki rasa yang sangat lezat, halus dengan hasil akhir yang panjang dan pedas dan banyak tingkat keasaman. Lebih dari 2.000 botol tersedia. Alc 60%
Black Tot Finest Caribbean
Campuran ini mengingatkan pada rum angkatan laut tradisional, menggabungkan rum Barbados yang elegan dengan rum Guyanan yang kaya dan rum Jamaika yang funky. Hasilnya adalah minuman beralkohol yang lezat dan kompleks yang mampu bertahan serta memberikan tulang punggung pada koktail. Nuansa tropisnya yang funky dan juicy disertai dengan biji kopi yang kaya rasa, rempah-rempah, dan cokelat. alk 46,2%
Perkebunan Xaymaca Khusus Kering
Dimiliki oleh rumah Cognac Maison Ferrand, Perkebunan menghasilkan beberapa rum menarik yang berusia tropis di bekas tong bourbon sebelum dipindahkan ke Prancis untuk penuaan lebih lanjut di bekas tong Cognac. Perpaduan luar biasa dari 100% rum Jamaika yang masih dalam pot dari Clarendon dan Long Pond ini penuh dengan kulit jeruk karamel, cerutu, dan aroma kacang, dengan nuansa jeruk segar di langit-langit mulut, menyertai pai banoffee buah dan rasa nanas. Sangat kering dan dengan tingkat keasaman tinggi. alk 43%
Anda mungkin juga menyukai:
Rum berbumbu terbaik
Rum terbaik untuk Mai Tai
