Kredit: Foto oleh Marc Babin di Unsplash
- Afiliasi
- Highlight
Minuman wiski yang diaduk serius, akar Old Fashioned berasal dari 200 tahun yang lalu, hingga definisi 'koktail' yang dipublikasikan pertama kali dalam judul yang tepat Saldo dan Repositori Kolombia pada 1806.
Definisi koktail menguraikan 'segala jenis minuman beralkohol, pahit, gula, dan air', jadi Old Fashioned sebenarnya memulai kehidupan yang dikenal sebagai Koktail Wiski.
Seiring berlalunya dekade, metode pembuatan Whiskey Cocktail menjadi ceroboh, menyebabkan para penikmat meminta Whiskey Cocktail mereka dibuat 'dengan cara kuno'.
kuwtk musim 12 episode 15
Sementara asal muasal Old Fashioned sebagai minuman dengan sendirinya telah hilang oleh kabut waktu, sebutan yang diterbitkan pertama kali ada di Theodore Proulx's Manual Bartender pada tahun 1888.
Itu menikmati kebangkitan di tahun 90-an dan 2010-an berkat popularitas acara tv Orang-orang gila - protagonis Don Draper sangat menyukai koktail klasik yang memikat ini. Tambahkan ke ini bahwa itu adalah minuman pilihan para bartender pada saat itu, dengan preferensi mereka memengaruhi kebiasaan memesan pelanggan yang mereka layani, dan Old Fashioned lepas landas sekali lagi.
Cara membuat Kuno
Minuman yang dipuja, banyak yang beranggapan bahwa membuat Kuno itu sulit dan memakan waktu, tetapi itu tidak bisa jauh dari kebenaran. Pertama, diperlukan wiski Amerika yang berkualitas - bourbon atau gandum hitam -. Ini adalah koktail yang serius di mana semangat berdiri di depan dan di tengah, tanpa lonceng dan peluit untuk mengalihkan perhatian dari rasanya.
Gula dibutuhkan. Di masa lalu, para bartender kemungkinan besar akan menggunakan gula roti, saat ini gula batu sering digunakan, meskipun beberapa menggunakan sirup gula yang sudah jadi.
Jika tidak menggunakan sirup, gula batu perlu diencerkan, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan merendamnya dalam beberapa tetes pahit, tambahkan sedikit air dan aduk atau aduk.
kandungan alkohol sampanye ace of spades
Pahit tradisional yang digunakan di Old Fashioned sudah tidak ada lagi, dan merek andalan saat ini adalah Angostura, pilihan aman yang menghasilkan minuman padat. Bagi mereka yang ingin menjelajahi sejarah koktail lebih jauh, Boker’s Bitters dari Dr Adam Elmegirab membuat ulang salah satu pahit klasik yang digunakan.
Bagi mereka yang tertarik untuk bereksperimen lebih lanjut, mengubah pahit dapat menghasilkan variasi rasa yang menarik namun halus.
Telah terjadi banyak kesalahpahaman tentang penggunaan buah-buahan secara Kuno selama beberapa dekade. Penggemar koktail akan menolak gagasan mencampurkan buah di dalamnya - jauhi dan cukup tambahkan sentuhan oranye.
Dunia wiski: Memahami gaya wiski
Wiski terbaik untuk dicoba di Old Fashioned
Balkon Bayi Biru
Pabrik penyulingan Texas Balcones selalu melakukan hal-hal yang tersisa dari pusat, dan wiski Baby Blue-nya adalah contoh yang sangat bagus untuk ini. Dibuat dengan jagung biru pusaka, yang pada awalnya dikembangkan oleh suku Hopi Asli Amerika, Balcones Baby Blue tidak berliku, bermentega dan pedas, dengan rasa buah tropis, roti gandum, kayu manis dan paprika asap. Alc 46%
hawaii lima o musim 7 episode 10
Buffalo Trace Kentucky Lurus Bourbon Wiski
Buffalo Trace Distillery memproduksi beberapa merek wiski paling dihormati di dunia: Pappy Van Winkle, Eagle Rare, dan Sazerac Rye hanyalah beberapa yang dibuat di sini. Bourbon eponim memiliki aroma toffee, profiteroles dan kayu manis yang mengarah ke langit-langit lebih banyak toffee, kopi, apel dan buah kering. Alc 40%
Four Roses Small Batch
Bourbon dibuat dengan kombinasi biji-bijian yang berbeda - disebut 'paruh tumbuk' - dengan jagung terdiri dari setidaknya 51% resep. Four Roses menggunakan lima ragi dan dua mash bills untuk menghasilkan 10 resep bourbon berbeda yang kemudian digunakan dalam produknya. Batch kecil adalah kombinasi dari empat bourbons ini, menghasilkan wiski yang kaya dengan aroma raspberry, stroberi, karamel, dan kayu manis. Alc 45%
High West Rendezvous Rye
Berbasis di Utah, High West adalah satu-satunya penyulingan ski-in, ski-out di dunia. Rendezvous adalah campuran wiski gandum hitam yang berusia antara empat dan tujuh tahun. Ini adalah wiski bertubuh penuh dan pedas, dengan aroma roti mentega, ceri, aprikot, adas manis, kayu manis, dan vanila dengan bumbu pedas, semuanya dilapisi dengan motif bunga yang menyenangkan. Alc 46%
kilang anggur dekat silverado resort napa
Pembuat 46
Dari produsen Makers Mark, 46 dibuat dengan cara yang sama seperti bourbon asli, dengan pengecualian proses penuaan, yang melihat wiski selesai dalam tong yang memiliki tambahan tongkat kayu ek Eropa. Ini adalah wiski besar dan pedas dengan vanilla, fudge, dan buah-buahan tropis, sebelum karakter gosok kering barbekyu berasap masuk, dengan paprika, cabai, dan persik. Alc 47%
Michter's US 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter's memiliki sejarah panjang dan bertingkat yang dimulai pada 1753 dan melibatkan dua pergantian nama, banyak pemilik yang berbeda dan jeda produksi selama 23 tahun. The Straight Bourbon dibuat dalam jumlah kecil 20 barel, dan menawarkan cita rasa vanilla fudge, karamel, buah-buahan kering dan rempah-rempah lada hitam yang kaya. Alc 45,7%
Kalkun Liar 101
Dibuat oleh duo ayah-anak Jimmy dan Eddie Russell, Wild Turkey telah melihat Jimmy memimpin penyulingannya selama lebih dari 60 tahun. Portofolio wiski Wild Turkey dipuja oleh pecinta bourbon, dan produk high-abv ini adalah salah satu untuk mereka yang menyukai minuman beralkohol di Old Fashioned. Butterscotch, vanilla, roti wholemeal, rempah-rempah musim dingin, dan kacang panggang membuat koktail yang memabukkan. Alc 50,5%
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky
Wiski Bourbon dibuat dari kombinasi biji-bijian yang berbeda. Resep Woodford Reserve terdiri dari 18% gandum hitam, jumlah yang relatif tinggi untuk bourbon, yang akan memberikan rasa cokelat dan pedas dalam wiski. Pengaruh gandum hitam ditemukan di sini, dengan kakao, kayu manis, dan rempah-rempah tembakau disertai dengan kulit jeruk, jahe, dan vanili. Alc 45,2%
