Kebun anggur di Pietradolce, di Etna, Sisilia
- Highlight
- Tastings Home
Saya pertama kali mengunjungi Italia selatan 30 tahun yang lalu, dalam perjalanan darat dengan ahli anggur Italia dan penulis Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (mantan ketua pedagang Adnams) dan Andrew Caslin (saat itu dari pedagang Lay & Wheeler).
Berkendara lewat Campania , Basilicata dan Puglia , kami berhenti di kilang anggur yang ditunjuk, dan ketika kami sampai di Reggio Calabria untuk naik feri ke Sisilia, kami diberitahu untuk memberi tip pada mesin cuci kaca depan jika kami ingin menjaga agar kapal kami tetap utuh.
ncis new orleans asetnya
Sesampainya di sebuah desa kecil di pantai timur Sisilia, dua pria muda berjas tajam, penuh dengan ponsel, memasuki restoran saat kosong saat senja. Mereka diikuti oleh selusin pria dan wanita berpakaian Armani, penatua berambut putih memberi perhatian di kepala meja.
Ketika kami kemudian bertanya kepada pemandu kami siapa mereka, dia menjawab dengan tenang: 'Yang bisa saya katakan kepada Anda adalah bahwa mereka bergerak dalam bisnis asuransi jiwa.'
nyonya sekretaris musim 3 episode 3
Untuk pemandangan seperti ini, makanan lokal, keindahan pemandangan, dan keajaiban kota-kota seperti Lecce, perjalanan itu tak terlupakan. Untuk anggur, kurang dari itu.
Seperti yang Belfrage tulis dalam bukunya tahun 1985, Life Beyond Lambrusco, 'Ada banyak sekali varietas anggur yang berbeda di seluruh Mezzogiorno, dan karena itu banyak sekali jenis anggur yang berbeda, banyak di antaranya memiliki sedikit atau tidak ada minat komersial.'
Kemudian saya mengunjungi Sardinia, menikmati pasar ikan segar di Cagliari dan Ardia yang luar biasa - pacuan kuda Palio Siena versi pedesaan yang jauh lebih berbahaya. Vernaccia lokal membuat Anda tetap segar, tetapi hanya itu saja.
Betapa waktu telah berubah sejak hari-hari awal anggur dan mawar Puglian.
hukum & ketertiban: unit korban khusus musim 19 episode 23
Kualitas, konsultan dan anggur asli
Karena produksi plonk Italia selatan turun drastis pada 1980-an dan awal 1990-an, produsen tidak punya alternatif jika mereka ingin bertahan hidup tetapi mulai berfokus pada kualitas.
Dari lautan rotgut rosso, oasis seperti Mastroberardino , Pustakawan, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata dan Planeta bermunculan.
Produsen berhenti merobek warisan kebun anggur mereka dari varietas anggur asli karena mereka sadar bahwa varietas tertentu (meskipun tidak semua) mampu menghasilkan anggur berkualitas jika ditafsirkan ulang.
Bagaimana? Dengan menanam di lokasi yang tepat, membatasi hasil panen, memetik pada waktu yang tepat, penanganan yang lebih baik di ruang bawah tanah dan mempekerjakan konsultan.
Pada skor terakhir itu, Giacomo Tachis dan Franco Bernabei di Sardinia, Riccardo Cottarella di Campania dan Salvo Foti, Alberto Antonini dan Carlo Ferrini di Sisilia semuanya berkontribusi pada dorongan kualitas selatan.
Dari iterasi besar, matang, dan kecokelatan, merah dibuat dari Nero d'Avola di Sisilia, Primitivo dan Negroamaro di Puglia dan Cannonau dan Carignano di Sardinia sedang didandani secara modern dan lebih cerah. Aglianico di atas segalanya berubah dari pandangan ke dalam Campania dan Hering Monte vulkanik di Basilicata.
new york dan bos penyamaran perusahaan
Anggur merah yang digantung di topi kelas dunia Sisilia adalah Nerello Mascalese, dipelopori oleh Benanti dan Girolamo Russo di Etna di Sisilia dan terakhir orang-orang seperti Alberto Graci, Terre Nere dari Marc de Grazia, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce dan Carlo Ferrini - tidak melupakan penyanyi-penulis lagu Simply Red, Mick Hucknall.
Permintaan saat ini untuk anggur putih yang lebih segar juga menghasilkan yang terbaik Sisilia ’S Grillo, Inzolia dan Catarratto, Campania's Greco, Fiano dan Falanghina, sementara Verdeca di Puglia, Vermentino dan Vernaccia di Oristano di Sardinia menjalani kehidupan baru.
Karena manfaat diet Mediterania telah dibawa pulang kepada kita, mencucinya dengan mitranya yang berair tidak pernah semenyenangkan ini.
