Kredit: Foto oleh Joanna Kosinska di Unsplash
- Pasangan makanan dan anggur
- Highlight
- Thanksgiving
Pertemuan yang lebih kecil dan pertemuan virtual hanyalah dua cara untuk itu Thanksgiving 2020 - dan musim liburan secara umum - mungkin berbeda dari tahun-tahun lainnya bagi banyak orang.
Memutuskan anggur Thanksgiving hampir tidak menjadi perhatian utama pada saat-saat seperti itu.
Namun, bagi pecinta anggur, membuka botol yang menarik dan berbagi isinya dengan sejumlah kecil tamu, atau bahkan menikmati gelas melalui panggilan Zoom dengan teman dan keluarga, dapat membawa momen cerah ke tahun yang sulit.
Di bawah ini, Anda akan menemukan pilihan anggur AS yang diulas oleh Botol dalam 12 bulan terakhir, dan tersedia dengan berbagai harga, dimaksudkan untuk menawarkan beberapa inspirasi.
Bagi mereka yang berencana mengadakan pertemuan kecil dengan beberapa atau semua hidangan tradisional, kami juga menyertakan kutipan dari artikel yang sebelumnya ditulis untuk Decanter.com oleh pakar anggur Ray Isle tentang cara memilih anggur Thanksgiving.
Dia merekomendasikan membuka botol yang akan membuat siapa pun yang ada di sekitar meja bahagia, daripada terobsesi dengan makanan yang tepat.
Misalnya, makan malam Thanksgiving mungkin bukan waktu yang tepat untuk meyakinkan pecinta Bordeaux yang sudah lama bahwa makanan 'berwarna oranye, yang difermentasi dengan kulit'. Ribolla Gialla adalah ide yang lebih baik dengan burung panggang ', katanya.
Namun para pecinta anggur di meja mungkin senang melihat calon Jura Savagnin, tulis Isle. Dia menyarankan untuk memikirkan anggur dalam tiga kategori rasa yang luas, yaitu 'jadul', 'cukup suka berpetualang' atau 'di luar tembok'.
Kamu dapat menemukan anggur yang lebih spesifik dan saran pencocokan makanan di sini , serta di panduan memasangkan anggur dan kalkun kami .
Gift Decanter Premium Thanksgiving ini
Kutipan dari artikel yang awalnya diterbitkan di Decanter.com pada November 2015 oleh Ray Isle editor anggur eksekutif di majalah Food & Wine di AS.
Menulis tentang pasangan anggur Thanksgiving, bagi para penulis anggur, hampir sama dengan ritual tahunan Thanksgiving itu sendiri.
Seperti Thanksgiving, ada tradisi yang terlibat. Sebagai contoh:
- Menyatakan bahwa kalkun itu sendiri rasanya tidak terlalu enak dan oleh karena itu orang harus mempertimbangkan kebanyakan lauk di atas meja
- Memperhatikan itu Pinot Noir dan Riesling telah diurapi oleh sommeliers (dan banyak lainnya) sebagai anggur pilihan yang dipasangkan dengan apa pun
- Memperhatikan bahwa karena hari kalkun adalah hari libur Amerika yang mendalam, anggur dari AS adalah pilihan yang tepat.
Tidak ada yang salah dengan semua itu. Namun, saran saya sebenarnya kurang lebih mengabaikan apa yang ada di atas meja.
Sebagian besar makan malam Thanksgiving melibatkan banyak makanan berbeda yang ditumpuk bersama di atas piring: kalkun panggang, saus, isian, kacang hijau, kentang tumbuk, ubi jalar, saus cranberry, dan masih banyak lagi.
Satu gigitan bisa berupa kalkun (daging putih? Gelap? Dengan kuah? Tanpa?), Selanjutnya brussel sprout (panggang? Kukus? Mentega?) Lalu ubi dengan marshmallow di atasnya (di rumah kami, setidaknya lihat tradisi di atas).
Khawatir tentang memasangkan anggur tertentu dengan semua yang tampaknya terlalu dibuat-buat.
Sebaliknya, saya menyarankan agar pilihan anggur Thanksgiving lebih banyak tentang memasangkan anggur dengan orang . '
Ketika berbicara tentang siapa yang hadir, Isle menyarankan untuk memikirkan anggur dalam tiga kategori rasa yang luas, yaitu 'jadul', 'cukup berpetualang' atau 'di luar tembok'.
