In Pursuit of Balance didirikan oleh Rajat Parr dan Jasmine Hirsch. Kredit: www.inpursuitofbalance.com
- Highlight
- Beranda Berita
Dua bintang baru anggur California berangkat untuk menunjukkan anggur Pinot Noir dan Chardonnay di negara bagian yang bersinar dalam cahaya baru dan tidak pernah melihat ke belakang, lapor Amy Wislocki dari acara mencicipi di London.
Hanya sesekali, sebuah acara berlangsung di sirkuit pencicipan anggur London yang sibuk yang menciptakan desas-desus abadi, menyulut para kritikus anggur yang sering letih yang kotak masuknya mengeluh dengan undangan. In Pursuit of Balance adalah organisasi nirlaba yang berusaha mempromosikan dialog seputar makna dan relevansi keseimbangan California Pinot Noir dan Chardonnay .
Pencicipannya di London minggu lalu, di mana hampir semua dari 33 kilang anggur anggota menunjukkan anggur mereka, begitu sempurna menangkap zeitgeist dari kancah anggur London saat ini sehingga resepsi yang antusias dijamin bahkan sebelum setetes pun dituangkan.
IPOB diciptakan oleh pembuat anggur berbakat Rajat Parr dari Domaine de la Côte dan Sandhi, dan Jasmine Hirsch dari Kebun Anggur Hirsch, untuk merayakan kilang anggur yang berusaha menghasilkan Pinot Noir dan Chardonnay yang seimbang di California - anggur dengan 'kesegaran, semangat, buah yang renyah' dalam kata-kata Parr. Acara pertamanya diadakan di San Francisco pada tahun 2011.
- LIHAT bar dan restoran anggur terbaik Rajat Parr di San Francisco
'Tidak ada aturan, tapi keinginan untuk membiarkan situs bernyanyi'
Tidak ada kriteria keanggotaan formal - panel mencicipi memutuskan apakah anggur sesuai dengan filosofi grup - tetapi saat Anda mengobrol dengan pembuat anggur dan pemilik di sekitar ruangan, itu hampir menjadi mantra: pendekatan intervensi yang terkendali dan minimal untuk pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur, menghormati tanaman merambat tua, dan keinginan untuk membiarkan situs itu bernyanyi.
Seperti Failla Ehren Jordan menjelaskan: 'Kami tidak berbuat banyak, tapi kami sangat sadar akan apa yang terjadi.'
Banyak yang bekerja secara organik atau berkelanjutan, menggunakan persentase fermentasi cluster utuh dan fermentor bagian atas terbuka (bahkan, dalam kasus POE Wines, foot treading).
Oak baru terintegrasi dengan baik, tetapi tidak difitnah - lagipula, seperti yang ditunjukkan Jim Clenenden dari Au Bon Climat, grand cru Chardonnay dari Burgundy biasanya akan menggunakan persentase yang baik dari pohon ek baru, dan pembuat anggur California sering kali memiliki investasi yang sama banyaknya pada pohon ek seperti mereka lakukan di tanaman merambat.
Pendiri Parr dan Hirsch sangat ingin menekankan bahwa IPOB tidak berusaha mengubah gaya suatu daerah, tetapi untuk mengukir sebuah ceruk - untuk menunjukkan bahwa ini adalah ekspresi alternatif dan sah dari terroir California. Tidak hanya sah tetapi lezat, berdasarkan bukti rasa ini, yang sebagian besar dipamerkan pada tahun kemarau 2013.
Saya tidak 100% yakin dengan namanya - lagipula, 'keseimbangan' harus menjadi prasyarat dalam anggur berkualitas dan tidak harus sama dengan pengekangan - tetapi anggur berhasil menunjukkan aspek yang menarik dari pembuatan anggur California.
Importir utama Inggris dari Dalam Mengejar Keseimbangan kilang anggur anggota adalah Roberson Wines dan Flint Wines.
Daftar winery anggota In Pursuit of Balance tahun 2016:
- Pabrik Anggur Au Bon Climat
- Kebun Anggur Big Basin
- Perusahaan Anggur Kalera
- Ceritas
- Perusahaan Anggur Chanin
- Anggur Cobb
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Family Cellars
- Failla
- Kebun Anggur Hanzell
- Kebun Anggur Hirsch
- Prince Winery
- Anggur Kutch
- Anggur LaRue
- LIOKUS
- Liquid Farm
- Anggur Littorai
- Anggur SLUDGE
- Kebun Anggur Keluarga Matthiasson
- Pabrik Anggur Mignanelli
- Mindego Ridge
- Kebun Anggur Gunung Eden
- Anggur Native9
- Kebun Anggur Ojai
- Anggur Poe
- Pabrik Anggur Presqu'ile
- Mobil merah
- Sandhi Wines
- Anggur Anggur Kecil
- Pabrik Anggur Thomas Fogarty
- Twomey Cellars
- Pabrik Anggur Tyler
- Varner
- Kebun Anggur Wenzlau
- Anggur Wind Gap
Peter Mondavi pada tahun 2005 Kredit: Pabrik Anggur Charles Krug
Veteran anggur California Peter Mondavi meninggal
Salah satu orang paling penting di anggur California
Gejala penyakit Pierce. Kredit: Pemerintah California
Ilmuwan California menemukan 'pemicu' penyakit Pierce yang mematikan
Para ilmuwan mendapatkan dorongan dalam memerangi penyakit anggur tenggat waktu ...
chicago api musim 5 episode 19
Tanaman merambat di Villa Sorriso, perkebunan baru pemilik Pontet-Canet yang baru diakuisisi di Mount Veeder AVA, Lembah Napa. Kredit: Joyce Rey (agen real estate)
Panduan ke Gunung Veeder AVA, rumah California baru dari keluarga Tesseron Pontet-Canet
Mount Veeder AVA Napa Valley akan mendapatkan pendatang baru pada tahun 2016 dalam bentuk pemilik Château Pontet-Canet,
