Chef de cave yang sudah lama berdiri, Richard Geoffroy di kebun anggur Champagne bersama penggantinya Vincent Chaperon. Kredit: Pascal Montary
- Beranda Berita
Dom Pérignon telah mengumumkan bahwa chef de cave yang telah lama berdiri, Richard Geoffroy, secara resmi akan menyerahkannya kepada Vincent Chaperon pada akhir tahun.
Setelah 28 tahun sebagai chef de cave di Sampanye Dom Perignon , Richard Geoffroy akan memberikan tongkat estafet kepada asisten pembuat anggurnya, Vincent Chaperon, mulai 1 Januari 2019, rumah itu diumumkan hari ini (18 Juni).
Artinya, mulai tahun depan, Pengawas akan bertanggung jawab dalam membentuk gaya dan kualitas masa depan Dom Pérignon.
Pengawal bergabung dengan orang tua Dom Pérignon sampanye house, Moët & Chandon, pada 1999 dan menjadi asisten pembuat anggur setahun kemudian.
Dia telah bekerja bersama Geoffroy selama 13 panen terakhir dan mereka telah mengumumkan empat musim panen bersama.
travis muda dan gelisah
Richard Geoffroy, mantan dokter kedokteran, mengambil perannya sebagai chef de cave Dom Pérignon pada tahun 1990, membuat dan mengumumkan 15 vintages antara tahun 1990 dan 2009.
'Deskripsi pekerjaannya mungkin mengatakan 'chef de cave', tetapi sebenarnya dia adalah inkarnasi merek tersebut. Dia sangat terlihat, sangat berpengetahuan, sangat mudah didekati, 'kata Margaret Rand dalam dirinya Wawancara 2013 dengan Geoffroy untuk Botol .
Geoffroy menciptakan konsep sampanye 'Plénitude' dari Dom Pérignon , yang melibatkan pencairan dan pelepasan anggur selama berbagai tahap perkembangannya di lees.
Selama masa pemerintahannya yang lama sebagai master gudang, Geoffroy telah berkolaborasi dengan artis Jeff Koons , pembuat film David Lynch dan, baru-baru ini, Musisi pemenang Grammy Award, Lenny Kravtiz . Dia juga bekerja dengan koki terkenal dunia Ferran Adrià dan Alain Ducasse.
