Pabrik Anggur Moreson, Franschhoek
- Pabrik anggur untuk dikunjungi
Lihat delapan kilang anggur terbaik untuk dikunjungi di Stellenbosch dan Franschhoek, yang direkomendasikan oleh Lonely Planet dalam buku baru mereka, Wine Trails.
- Panduan Perjalanan: Stellenbosch dan Franschhoek
- Untuk penerbangan ke Cape Town - Sky Scanner
- Untuk tempat tinggal di negeri anggur Afrika Selatan cobalah Tuan dan Nyonya Smith
01 Kanonkop
Kawasan bersejarah Kanonkop berjarak 30 menit berkendara di luar Cape Town, di pinggiran Stellenbosch, ibu kota tidak resmi pariwisata anggur Afrika Selatan. Pintu masuknya ditandai, dengan agak tidak menyenangkan, oleh meriam hitam, dan kejutan saat Anda berkendara menuju gudang bawah tanah yang besar melalui kebun anggur yang melapisi lereng Gunung Simonsberg adalah bahwa ada banyak tanaman merambat semak tradisional yang berdiri bebas di sini. Guyot modern. Faktanya, Kanonkop memiliki tradisi. Tur perkebunan membawa Anda ke aula tong beton dangkal terbuka yang digunakan untuk meninju tangan dan memfermentasi setelah panen, yang diklaim oleh pembuat anggur, Abrie Beeslar, sebagai rahasia kualitas tinggi anggur Kanonkop. Kisaran Pinotage intens dan tannic, diambil dari tanaman rambat semak berusia minimal 50 tahun dan berumur di pohon ek Prancis - tentu saja tidak untuk diminum muda.
www.kanonkop.co.za tel + 27 21884 4656 R44, Stellenbosch, 09.00-17.00 Sen-Jum, 09.00-14.00 Sab
Gambar: Lonely Planet
02 Tokara
Di bawah bimbingan ahli oenologi Miles Mossop, Tokara adalah wajah modern pembuatan anggur Stellenbosch. Kilang anggur adalah contoh arsitektur futuristik yang menakjubkan, dipenuhi dengan seni dan pahatan kontemporer yang berani. Mossop menciptakan anggur khas dari tiga kebun anggur yang berbeda, yang mencerminkan kepribadian dan karakteristik bukan hanya Stellenbosch, tetapi juga wilayah Elgin dan Hermanus yang sedang berkembang. Sayangnya, Pinotage khas Tokara tidak akan tersedia untuk beberapa waktu, karena sebagian besar tanaman merambat kuno mereka hancur dalam api. Namun, jangan lewatkan Director’s Reserve White yang berwarna jerami, perpaduan yang semarak antara Sauvignon dan Semillon, sedangkan Syrah, yang dipilih langsung di lereng Gunung Simonsberg, sangat kuat dalam rasa dan warna. Mencicipi di sini gratis, langka di Stellenbosch, dan setelah itu, pastikan untuk mencoba minyak zaitun buah yang dibuat di perkebunan zaitun seluas 60 hektar (148 acre). Ada juga toko makanan kasual dan restoran gourmet dengan pemandangan panorama yang spektakuler sejauh Gunung Table yang mistis di Cape Town.
www.tokara.co.za tel +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, kontak Stellenbosch untuk mencicipi.
03 Blue Alley
Seperti banyak perkebunan anggur Cape yang besar, Allée Bleue dimiliki oleh investor asing yang telah mengubah pertanian buah dengan mengganti beberapa kebun dengan tanaman merambat seluas 25 hektar (61 acre). Dan penjaga mereka, Vanzyl Dutoit, seorang penggemar permainan rugby yang gemuk, tidak dapat terlihat lebih bahagia, karena dia telah diberi tanggung jawab untuk menciptakan ruang bawah tanah yang canggih. Allée Bleue adalah tempat untuk mencicipi Pinotage, anggur paling terkenal di Afrika Selatan - persilangan Pinot Noir Burgundy dengan Cinsault Chateauneuf-du-Pape, atau Hermitage - dibuat pada tahun 1925 di Stellenbosch. Tanaman merambat di Allée Bleue masih muda, berumur dalam tong baja untuk menghasilkan apa yang disebut Vanzyl sebagai 'anggur quaffing kami'. Tapi Pinotages andalan mereka, bertubuh penuh dan tannic terbuat dari anggur yang datang dengan truk dari tanaman merambat berusia 50 tahun yang berjarak tiga jam perjalanan, sebuah metode yang secara nakal digambarkan Vanzyl sebagai 'terroir dengan truk'. Dia menunjukkan tiga karakteristik utama Pinotage: 'warna - sangat dalam, merah delima, hidung yang sangat intens, plum dan ceri dan kemudian ada tanin, yang disukai pembuat anggur sekolah tua yang lentur, berumur dalam tong kayu tua yang besar, sedangkan generasi yang lebih baru seperti saya lebih suka menekankan dengan menggunakan penghalang baru yang kecil. '
www.alleebleue.co.za tel +27 21874 1021 Intersection R45 & R310, Groot Drakenstein 09.00-17.00 Sen-Jum, 10.00-17.00 Sab & Ming
04 Solms Delta
Pembuat anggur Hagen Viljoen baru berusia 32 tahun, tetapi memiliki gagasan yang kuat tentang anggur yang ingin ia produksi, dan ini tentu saja merupakan kilang anggur dengan visi, melakukan upaya konkret untuk memberdayakan tenaga kerja kulit hitam yang bekerja sama, yang telah diberi kepemilikan sepertiga. 'Pemiliknya mencoba mengatasi warisan pasca-apartheid,' jelas Hagen. 'Sejarah pertanian ini kembali empat abad dan kami memiliki museum, bertempat di gudang anggur asli tahun 1740, yang menggambarkan kehidupan di sini ketika semua pertanian dan kilang anggur pada awalnya bekerja dengan tenaga budak. Idenya adalah untuk menerima masalah perbudakan daripada menyikatnya di bawah karpet. 'Pilihan anggur sesuai selera adalah campuran berani varietas Rhone yang sangat terkonsentrasi seperti Syrah, Grenache, Carignan dan Mourvèdre, yang pada dasarnya dibuat dari anggur kering . Dan restoran perkebunan, Fyndraai, sangat cocok untuk makan siang berpasangan anggur, dengan hidangan seperti burung unta asap dan fynbos hijau atau bobotie semur dengan mangga segar. Chef Shaun Schoeman menggunakan rempah-rempah dari warisan Afrika asli dan rempah-rempah Cape Malay.
www.solms-delta.co.za tel +27 021 874 3937 Delta Rd, Tur Great Drakenstein dengan perjanjian
05 Moreson
Moreson adalah kebun anggur butik penggerak-dan-pengocok Franschhoek Richard Friedman, yang juga memiliki resor mewah Quartier Francais di kota. Namun kunjungan ke Moreson berkisar pada dua pria, Clayton Reabow yang necis, yang menjadi pembuat anggur di sini pada usia 23 tahun, dan Brit Neil Jewell yang beruban, ahli jagal dan tukang kebun gila dari bistro Bread & Wine yang funky. Ini adalah pernikahan yang dibuat di surga untuk pasangan anggur, dengan daging organik seperti domba prosciutto atau salami Iblis yang mematikan (25% cabai). Anda bisa mulai dengan campuran lama Pinot Noir dan Chardonnay, lalu Pink Brut Rosé, dan akhiri dengan Solitaire, yang dipadukan dari empat vintages berbeda. Dan Clayton memiliki pandangan yang kuat tentang Chardonnay yang berumur tong: 'Kami ingin membawa orang kembali ke anggur berumur kayu ek yang halus setelah reaksi balik dari tren ABC dari Anything But Chardonnay'.
www.moreson.co.za tel +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek memesan tur mencicipi anggur secara online
06 Glenwood
Glenwood adalah rahasia tersembunyi Franschhoek, tersembunyi di lembah terpencil di ujung jalan tanah berdebu sepanjang 7 km. Domaine menyerupai peternakan Big Country, dengan tanaman merambat yang secara dramatis tertutup oleh lereng gunung yang curam, hamparan luas yang pernah dihuni oleh kawanan gajah. Pemilik gudang yang ramah, DB Burger, telah membuat anggur pemenang penghargaan di sini selama 23 tahun, dan menyarankan agar 'pengunjung menelepon lebih dulu, karena pencicipan kami lebih personal daripada kebanyakan tempat, saya harap. Saya mencoba untuk tersedia, dan tidak ada perasaan bahwa Anda diberi tahu apa yang harus dipikirkan oleh beberapa siswa pengecap yang mengulangi komentar yang telah dia pelajari dengan hati. 'Dia paling bangga dengan Chardonnaysnya yang elegan, baik Seleksi Vigneron kayu ek maupun Chardonnay Unwooded yang lebih renyah, tetapi Syrah yang pedas juga sangat enak. Burger menjelaskan, 'Franschhoek mungkin telah bermetamorfosis menjadi kawasan anggur Cape terkemuka. Di masa-masa awal saya, buah anggur ditanam untuk dijual ke koperasi. Kemudian pembuat anggur mulai menanam kembali tanaman merambat yang sekarang baru tumbuh menjadi dewasa, menjelaskan peningkatan kualitas yang radikal baru-baru ini. '
www.glenwoodvineyards.co.za tel +27 21876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11.00-16.00 Sen-Jum, 11.00-15.00 Sab & Minggu
07 Chamonix
Chamonix adalah domain luas yang mencakup kebun anggur, tanah pertanian, dan cagar alam yang luas dengan penginapan tamu yang dikelilingi oleh rusa kutub, zebra, dan springboks. Tapi anggurnya menonjol, didalangi oleh ahli oenologi muda yang dinamis Gottfried Mocke, yang bereksperimen di ruang bawah tanah, menua dalam campuran tangki beton, tong baja, penghalang, tong besar dan tren terbaru, 'telur beton' berteknologi tinggi. Bintang-bintang di sini adalah Chenin Blanc dan Sauvignon, Pinot Noir dan Pinotage yang lentur, membuat gaya 'passito' mirip dengan Amarone. Gottfried merasa bahwa 'Chenin ditanam di sini dalam jumlah besar 50 hingga 60 tahun yang lalu, terutama untuk membuat brendi, tetapi saya pikir selama bertahun-tahun pohon anggur tersebut telah bermutasi ke kondisi iklim kita untuk menjadi anggur asli Afrika Selatan.' Dia juga mencoba untuk mengubah sikap, mempromosikan yang lezat
2009 Sauvignon: ‘Saya menahan sebagian kecil dari produksi kami daripada menjual semuanya dengan cepat, sehingga orang dapat melihat bagaimana anggur berkembang daripada selalu meminumnya di usia muda. '
www.chamonix.co.za tel +27 21876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 09.30-17.00 setiap hari
08 Haute Cabrière
Sebaiknya Anda keluar dari tepi Franschhoek dan mendaki lereng gunung hanya untuk menikmati pemandangan lembah dari teras mencicipi anggur yang cerah di Haute Cabrière. Perkebunan ini dinamai pada tahun 1694 oleh salah satu pemukim Huguenot Prancis pendiri, Pierre Jourdain, sesuai dengan kota asalnya, ketika daerah ini masih dikenal sebagai Olifantshoek - Elephant's, bukan French, Corner. Pemiliknya saat ini, Achim von Arnim dan putranya Takuan, sedang dalam misi untuk menghasilkan kualitas tinggi
Anggur bersoda berstandar sampanye, dan telah menanam Chardonnay di tanah batu pasir di satu sisi kebun anggur, dan Pinot Noir di tanah liat berbatu terroir di lereng yang menghadap ke barat. Ya, ini secara resmi Methode Cap Classique Afrika Selatan, tetapi sulit untuk membedakannya dari Champagne Prancis dalam mencicipi buta, terutama saat makan di restoran mereka, yang menghadap ke ruang bawah tanah seperti katedral.
www.cabriere.co.za tel +27 21876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 09.00-17.00 Sen-Jum, 10.00-16.00 Sab, 11.00-16.00 Minggu
Direproduksi dengan izin dari Jalur Anggur , Edisi ke-1. © 2015 Lonely Planet.
Lebih banyak panduan perjalanan:
Pemandangan dari puncak Gunung Lionshead, menghadap ke Cape Town. Kredit: Ashley Jurius / Unsplash
Cape Town: Restoran dan bar anggur terbaik
'Mother City' Afrika Selatan menawarkan pemandangan, restoran, dan bar yang luar biasa ...
Kebun anggur Cabernet Sauvignon di kilang anggur Tokara di Stellenbosch, Afrika Selatan.
Jalur Anggur: Franschhoek dan Stellenbosch
Panduan perjalanan Decanter: Franschhoek, Afrika Selatan
Dengan warisan Prancis yang kuat, pemandangan alam yang memukau, arsitektur yang indah, dan vignerons yang berpikiran maju, Franschhoek adalah tujuan yang harus disinggahi bagi pengunjung.
Panduan perjalanan Decanter: Stellenbosch, Afrika Selatan
Ramai dengan kebun anggur, arsitektur warisan, seni, dan banyak kesempatan untuk bersantap di luar ruangan, Angela Lloyd menjelaskan alasannya
