- Sauternes
- Vintage 2014
Lihat sepuluh anggur St-Emilion terbaik dari pencicipan en primeur 2014, yang dicicipi oleh Ian d'Agata.
Anggur dari Sauternes dan Barsac termasuk di antara yang paling terkenal di Prancis. Dan kabar baik bagi pecinta wine adalah bahwa vintage 2014 luar biasa untuk wine-wine ini, yang ditandai dengan keasaman total yang luar biasa dan bonanza busuk yang mulia (sangat lemony dan bukan marmaladey botrytis yang selanjutnya berkontribusi pada kesan keasaman tinggi). Sama seperti tahun 2007 atau 2011, anggur di komune inilah yang jelas merupakan yang terbaik di Bordeaux pada tahun 2014.
Dan berkat keasamannya yang tinggi, ini adalah vintage dari Sauternes dan Barsac yang benar-benar unik, di mana rata-rata 130 gram per liter sisa gula tampaknya hampir terlalu rendah banyak anggur yang dihabiskan seolah-olah mereka adalah anggur putih kering yang sangat terkonsentrasi (kadang-kadang hampir terlalu kering) , tidak berbeda dengan gaya yang lebih kaya, tua Burgundies putih . Faktanya, total keasaman yang diambil sampelnya Sauvignon Blanc beri lebih tinggi dari sebelumnya pada tahun 2014: sebagai perbandingan, 4,6 g / l pada 2010, 5,6 g / l pada 2011, dan 7,6 g / l pada 2014.
Jika saya punya satu keberatan, itu adalah bahwa beberapa wine terasa seolah dibuat dengan persentase yang lebih tinggi dari biasanya dari Sauvignon Blanc, bukan ide yang bagus. ini Semillon yang membuat Sauternes dan Barsac benar-benar hebat.
Pada tahun 2014, musim semi yang dingin dan basah di bulan April menghambat pembungaan, berkontribusi pada hasil yang sangat rendah, karakteristik lain dari tanaman antik: 'Ketika saya memberi tahu Bordeaux produsen anggur merah yang hasil panen saya lebih rendah dari 10l / ha, mereka tidak percaya! Bérénice Lurton dari Château Climens berkata. Musim panas tidak terlalu cerah atau hangat, memastikan keasaman yang sangat tinggi pada anggur putih. Namun September hingga Oktober hampir sempurna, mencatat suhu rata-rata tertinggi keempat sejak 1896, tiga musim hujan berturut-turut masing-masing diikuti oleh dua hingga tiga minggu cuaca kering dan hangat yang memungkinkan perkembangan pembusukan mulia dan konsentrasi gula melalui penguapan. Tetapi panas dan kurangnya curah hujan menunda munculnya sejumlah besar pembusukan mulia: perkebunan menunda sebagian besar pemetikan hingga dua minggu terakhir bulan Oktober. Sebuah minoritas perkebunan (termasuk Kastil Yquem ) mampu memetik 50% dari total panen mereka pada awal Oktober, memungkinkan anggur yang ditandai dengan kesegaran yang lebih besar dan busuk mulia yang sangat murni.
Dalam analisis pamungkas, Sauternes dan Barsacs 2014 adalah anggur berkelas tinggi yang menari dengan lembut di langit-langit mulut. Mereka tidak memiliki kekayaan yang kenyal dari tahun 2009 atau 2001 vintages, tetapi lebih bergaya sopan dan tidak berat, membuat beberapa minuman paling mudah untuk minum putih manis Bordeaux dalam ingatan. Mereka akan menjadi anggur restoran yang benar-benar ideal, menyenangkan tidak hanya sebagai minuman beralkohol tetapi juga dengan seluruh makanan.
