Anson: Anggur yang diminum oleh pemilik miliarder superyacht...

Bayar dan pajang: Kapal pesiar ditambatkan di 'milyarder'quay' di Port Vauban, Antibes. Kredit: David Reed / Alamy

• Highlight

Bayangkan Anda punya waktu 12 jam untuk mendapatkan anggur grand cru Burgundy yang hanya terdaftar sebagai tersedia di Austria ...

Jane Anson baru saja keluar dari superyachts Côte d'Azur Prancis dengan cerita tentang selera pemilik kapal mewah saat ini dan bagaimana staf menjelajahi Eropa untuk mencari botol langka.

Odessa II menjulang setinggi 18 meter di depan kami, lima dek putih berkilau dan krom tinggi, menjulang di atas sisi dermaga di Port Vauban di Antibes. Kami berada di bagian pelabuhan pribadi di sini, disediakan untuk superyacht terbesar dan paling eksklusif.

Pelabuhan baru-baru ini meningkatkan keamanannya, dengan gerbang dan pos pemeriksaan untuk dilalui sebelum sampai ke bagian yang tenang ini di mana hanya tali tebal dan Sungai Range yang diparkir aneh yang mengganggu pandangan Anda tentang Mediterania yang berkilauan.

Ada lima yacht masing-masing senilai € 100 juta. Pemiliknya menuntut layanan bintang tujuh.

Lima yacht berlabuh dalam satu barisan, masing-masing sepanjang setidaknya 70m, masing-masing bernilai mulai dari € 100 juta. Oh, dan tambahkan ke biaya operasional tahunan di wilayah € 10 juta.

Antibes saat matahari terbenam. Ada tempat yang lebih buruk untuk memarkir kapal pesiar bernilai jutaan euro. Kredit: Alamy / Juergen Schonnop.

Ini adalah pelabuhan terbesar dan terdalam di Mediterania, yang berasal dari masa sebelum Kekaisaran Romawi Suci, dan dermaga itu sendiri membuat pemilik kapal pesiar mengembalikan setidaknya € 1 juta.

Saya di sini bersama tim Onshore Cellars, pemasok anggur untuk industri kapal pesiar. Ed Dunnett, pemilik bersama dengan istrinya yang berkebangsaan Australia, Jessica, menunjukkan kepada saya di sekitar yachts bahwa ia menghabiskan enam tahun bekerja di kapal sebagai kelasi sebelum bekerja sebagai perwira kedua.

Ed, Jessica dan Rosie (ditambah Jack si anjing) dari tim Onshore Cellars. Kredit: Jane Anson.

Baik dia dan Jessica bekerja di atas Skat 71 meter, milik salah satu kepala pengembang Microsoft Office yang saat ini bernilai US $ 2 miliar. Kapal pesiar memiliki entri Wikipedia sendiri.

'Saat kami mengerjakan Skat, saya benar-benar mengerti betapa frustrasinya pengiriman anggur yang benar,' kata Jessica kepada saya. Dia masih bekerja setengah tahun sebagai 'kepala pelayan', seperti yang mereka sebut kepala pramugari atau pramugari ('kedengarannya sama, tetapi selalu seorang wanita' dia akui) di atas kapal yang tidak pernah berlabuh dan menghabiskan tahun berlayar dari Eropa ke Karibia dan kembali lagi.

Onshore Cellars tidak biasa karena memiliki dua mantan kru dari industri sebagai pemiliknya. Ini adalah ceruk yang menguntungkan dalam industri anggur, seperti yang Anda harapkan, tetapi membutuhkan pengetahuan luas tidak hanya tentang anggur tetapi juga logistik yang sangat spesifik untuk kapal pesiar besar ini dan pemiliknya yang sangat kaya dan sangat menuntut.

Nama-nama yang terus bermunculan adalah Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d'Ott, Garrus. Dan Tignanello.

'Anda harus menyediakan anggur yang sering kali sulit ditemukan di mana pun kapal berada, dan seringkali dalam waktu yang sangat singkat,' kata Jess.

Pemilik kapal pesiar mewah mengharapkan 'layanan bintang tujuh'. Kredit: Alamy.

'Anda tidak bisa mendapatkan slot pengiriman yang salah karena waktunya terbatas. Dan Anda harus memahami bahwa jika seorang pemilik meminta sesuatu, itu adalah leher kepala sup yang yang akan mengambilkannya untuk mereka, apakah itu ikan segar atau sebotol DRC 2010. Mereka mengharapkan layanan bintang tujuh. Orang bisa kehilangan pekerjaan dengan sangat cepat di industri ini '.

Musim panas 2017 di Med, dan Champagne and rosé yang menyumbang setidaknya 50% permintaan. Anggur Italia berikutnya.

Nama-nama yang terus bermunculan adalah Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d'Ott, Garrus.

antm siklus 23 episode 9

Dan Tignanello, bintang Super Tuscan terbaru menurut buku pesanan Ed. 'Kami belum mengirimkan satu pun pengiriman sepanjang tahun tanpa setidaknya sebotol Tig di sana'.

'Moët NV dan Veuve Cliquot NV populer untuk pesta selama acara besar seperti Monaco Grand Prix atau festival film Cannes,' kata Ed, 'tetapi kurang begitu untuk charter pribadi. Magnum bukanlah penjualan besar yang mengejutkan karena masalah penyimpanan. Dan bentuk botol yang tidak biasa seperti Miraval [anggur milik Brad Pitt dan Angelina Jolie] menimbulkan masalah '.

Daftar anggur superyacht terbaik: Yang panas di musim panas 2017

Sampanye adalah pilihan yang jelas bagi pemilik kapal pesiar, tetapi Moët Ice adalah variasi yang menarik untuk musim panas 2017. Kredit: Darya Petrenko / Alamy

Klik pada nama untuk melihat review Decanter ini, jika tersedia

sampanye

Dom Perignon rosé dan Kristal

Moët Ice

Merah Jambu

Apa pun dari Château d'Esclans: Malaikat Berbisik , Garrus , Klan , Malaikat Batu

Domain Ott

Menit

Miraval

Le Secret Léoube

Super Tuscan

Ornellaia

Sassicaia

Tignanello

Solaia

Bordeaux

Château Margaux

Peter

Château Cheval Blanc

Burgundy

Domaine de la Romanée-Conti

Domaine Leflaive

Bagaimana semuanya dimulai untuk Onshore Cellars di Antibes

Keahlian wine Onshore Cellars datang dari Rod Smith MW, yang dulu bekerja untuk perusahaan saingan, dan kakek dari pakaian wine-for-yachts ini, Anggur Tanpa Batas (VSF). Dan beberapa bulan yang lalu, Rosie Clarkson telah bergabung (terus terang tidak dapat dihindari) dari Armit Wines di London.

'Kami melihat celah di pasar,' kata Ed, yang keluar dari kru penuh waktu tiga tahun lalu. ‘Tidak hanya untuk meningkatkan pencitraan merek yang sangat kuno bagi sebagian besar perusahaan di luar sana, tetapi juga untuk meningkatkan cara kru berpikir tentang penyediaan anggur. Lembar persediaan kapal pesiar sering kali disetel saat pemilik membeli kapal, dan tidak cukup sering diperbarui.

Minggu ini, Rosie memiliki 12 jam untuk mendapatkan Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru 2012

'Jalur komunikasi seringkali sulit karena semua orang khawatir akan mengecewakan atasan. Dan bahkan jika mereka tahu apa yang dia suka, anggur biasanya dipesan setiap tahun di menit-menit terakhir, menghasilkan margin yang besar untuk logistik saat membawanya masuk.

'Kami ingin membantu dengan pembelian dan penyimpanan di awal, dan dalam mengumpulkan anggur yang tidak terpakai di akhir setiap piagam dan menyimpannya hingga yang berikutnya.

'Jika kru diberi anggur oleh tamu sewaan, seperti yang sering terjadi, kami akan menawarkan fasilitas penyimpanan untuk mereka, dan mengoperasikan sistem perdagangan internal yang memungkinkan mereka untuk menjualnya di dalam jaringan kami.

'Pada saat yang sama kami menawarkan kursus pendidikan anggur untuk kru dan lainnya. Dan mencoba untuk memperluas daftar di luar nama yang selalu diulang - jadi perkenalkan Australia kelas atas seperti Henschke, dan Sauvignon Blanc di luar Cloudy Bay '.

Ruang belajar baru bagi pemilik kapal pesiar pencinta anggur di Antibes

Untuk mewujudkannya, mereka bulan ini membuka kantor, gudang anggur, dan pusat pendidikan di pusat kota Antibes, beberapa langkah dari pelabuhan.

Dengan dinding batu ekspos yang menarik dan balok langit-langit kayu di bagian depan, ditambah dengan tempat penyimpanan yang luas di bagian belakang, bangunan tersebut dulunya adalah arsip kota Antibes, dan mereka telah menyewa selama sembilan tahun.

Dan gudang bawah tanah baru

Ed mengubah dan meningkatkan ruang arsip lama, dengan dinding tebal dan pengatur suhu, menjadi area yang dapat menampung sekitar 100.000 botol.

Jika mereka dapat mencapai ini, itu akan menjadikan mereka salah satu dari sedikit pesaing sejati VSF, yang saat ini memiliki stok 52.000 botol dan merupakan satu-satunya nama dalam penyediaan kapal pesiar yang dapat menawarkan, misalnya, beberapa vintages dari Petrus, Cheval Blanc dan nama lain yang sangat dicari dari stok mereka sendiri, dibeli selama en primeur, dan siap untuk pengiriman segera.

Sebagian besar perusahaan mengirimkan anggur dari tempat lain, dengan pertanyaan tak terelakkan tentang asal usulnya.

Tetapi di mana VSF adalah operasi profesional yang sudah lama mapan yang dijalankan oleh mantan pedagang Kota Paul Mottershaw dengan basis di lima lokasi di seluruh dunia, Onshore Cellars memberikan suasana yang jauh lebih santai.

Mereka berempat terlihat seperti berada di rumah dengan sempurna saat masih menjalani musim berperahu pesiar, dengan kacamata hitam, gaun musim panas, dan celana pendek. Mereka mungkin menjual anggur jutaan euro, tetapi mereka berada satu juta mil jauhnya dari pedagang Mayfair.

Tapi itu tidak berarti mereka tidak diharapkan berperilaku seperti yang terbaik di St James.

Minggu ini Rosie memiliki waktu 12 jam untuk mencari Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru 2012 dengan, seperti biasa, tekanan jendela berlabuh ketat di Italian Riviera dan Chief Stew menghadapi pemilik kapal pesiar yang tidak ingin mendengar tentang kesulitan apa pun.

apakah lily menjadi muda dan gelisah?

'Di Penelusuran Anggur, ada satu botol di Austria,' katanya, 'dan saya dapat menemukan satu di London tetapi dengan model yang berbeda. Akhirnya saya menemukan sebotol di Napoli dan memberikannya kepada mereka untuk makan malam mereka.

Krisis lain dihindari bagi pencinta anggur super kaya.

Lebih banyak kolom Jane Anson di Decanter.com:

Pichon Comtesse Lalande 1982. Kredit: Hart Davis Hart, rumah lelang yang berbasis di Chicago.

Anson: Bagaimana rasa anggur Bordeaux 1982 hari ini

Laporan Jane Anson tentang anggur kiri Bordeaux 1982 ...

Kredit: FoodLove / Alamy

Anson: Tasting Sassicaia - anggur setengah abad

Jane Anson mencicipi 44 vintages dari Sassicaia ...

Château Lafite Rothschild. Kredit: Cath Lowe / Decanter

Anggur terbaik Jane Anson tahun 2016

Itu membuat daftar yang cukup ...

Lima Bordeaux 2014 untuk dibeli untuk gudang bawah tanah

Lima anggur Bordeaux 2014 yang harus dibeli untuk gudang anggur berkualitas Anda.