Kredit AVA Santa Barbara County: Matthew Luczy
Wine Ghetto California lebih merupakan kawasan industri daripada kawasan dalam kota. Terletak di Lompoc, Santa Barbara, tempat ini menjadi rumah bagi sekitar 10 kilang anggur, semuanya berkomitmen untuk memproduksi anggur berkualitas tinggi, seperti yang ditemukan Stephen Brook.
Pabrik anggur Stolpman di Lompoc, Santa Barbara, berada di kawasan industri kecil. Satu gudang ditempati oleh Stolpman, tetapi semua bangunan di sekitarnya tampaknya juga merupakan kilang anggur. Tikus gudang yang berjalan di atas lift garpu peti teh diisi dengan anggur ungu yang merayap di permukaan saat gas fermentasi menyembul ke atas.
Ada sekitar 10 kilang anggur yang bersarang di Santa Barbara, dari ujung ke ujung. Tempat itu kemudian dikenal sebagai Wine Ghetto, dan saya memiliki T-shirt untuk membuktikannya.
Pembuat anggur lokal terkenal Rick Longoria adalah orang pertama yang tiba di Santa Barbara pada tahun 1998 ketika dia mulai mengembangkan labelnya sendiri. Dia tertarik dengan kemampuan beradaptasi bangunan, oleh kesejukan iklim Lompoc (mengurangi kebutuhan AC) dan, sebagai mantan siswa sekolah menengah Lompoc, dia tahu semua bar terbaik di kota.
asli musim 3 episode 8
Di samping ruang sewa adalah Brewer-Clifton dan Presidio. Kemudian datang Sea Smoke, Palmina, Stolpman dan Fiddlehead. Kedatangan terbaru ke Santa Barbara adalah Ethan dan Worx. Masing-masing memiliki fokus yang berbeda, tetapi mereka semua berkomitmen pada kualitas, dan sumber buah terutama dari Lembah Santa Ynez, terutama bagian lembah yang lebih dingin dan barat, Bukit Santa Rita, baru-baru ini diberikan AVA-nya sendiri.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Potensi Bukit Santa Rita telah dikenal selama beberapa dekade, berkat Kebun Anggur Sanford & Benedict, yang telah lama menghasilkan Pinot Noir yang luar biasa. Kemudian, pada akhir 1990-an, Sea Smoke dan Fiddlehead secara mandiri mengembangkan situs Pinot Noir seluas 40ha (hektar), dan banyak kebun anggur yang lebih kecil sekarang mulai berproduksi. Kepercayaan kilang anggur di wilayah ini tampaknya tidak salah tempat: anggur yang kaya namun indah semakin banyak bermunculan dari sini.
berapa lama anggur mawar bertahan tanpa dibuka?
Longoria mengambil buahnya dari sumber yang lebih luas, seperti kebun anggur Bien Nacido yang terkenal di Santa Maria. Pada tahun 1998, ia menanam kebun anggur Pinot Noir dengan kepadatan tinggi di Perbukitan Santa Rita di sebuah situs seluas 3ha yang disebut Fe Ciega. Hasilnya, di vintage kedua tahun 2002, adalah anggur yang padat, mengesankan, agak keras dengan karakter dan potensi yang luar biasa. Dia juga memproduksi Syrah and Blues Cuvée yang luar biasa, anggur yang didominasi oleh Cabernet Franc dengan pengikut setia.
Brewer-Clifton adalah kemitraan dua pembuat anggur muda namun berpengalaman, Steve Clifton dan Greg Brewer, yang terakhir juga bertanggung jawab atas kilang anggur Melville yang terkenal di Santa Barbara. 'Kami mendirikan kilang anggur kami sendiri,' jelas Clifton, 'karena kami ingin fokus pada Pinots dan Chardonnays kebun anggur tunggal. Kami sekarang memproduksi masing-masing enam. Kami membuat setiap anggur identik - ragi yang sama, tembaga yang sama, pohon ek baru ketiga, periode penuaan yang sama. Variabel satu-satunya adalah situs. '
Mencicipi minuman beralkohol secara menyeluruh menegaskan bahwa anggur, meskipun hampir semuanya bersumber dari Bukit Santa Rita, sangat berbeda. Clifton membuka botol dari vintage pertama, Sweeney Canyon Chardonnay 1996, yang masih menunjukkan keanggunan dan panjang yang luar biasa.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
nick dan chelsea muda dan gelisah
Clifton memiliki hasrat untuk Italia, jadi di gudang tetangga dia memberi vinifikasi dan menua anggur Palmina-nya. Ini adalah tas campuran. Dia masih berjuang dengan tanin dari Nebbiolo yang dia peroleh dari Stolpman Vineyards, tetapi Barbera-nya dari Bien Nacido adalah sukses besar, dan dua Pinot Grigios-nya memiliki lebih banyak individualitas daripada kebanyakan ekspresi dari varietas yang disalahgunakan itu. Produksi akan meningkat setelah kebun anggur seluas 8ha yang baru ditanami, yang dipenuhi dengan tutti-frutti varietas Italia, mulai beroperasi pada tahun 2006.
Doug Braun dari Presidio juga memiliki kebun anggur baru di sektor yang sangat sejuk di Santa Rita Hills, dan pada tahun 2004 ia mengirimkan tanaman pertama Pinot Noir yang ditanam dengan padat. Braun adalah pembuat anggur berpengalaman, namun anggurnya kurang konsisten dan sering menunjukkan aroma rebusan yang menjengkelkan.
Sea Smoke adalah jenis operasi yang sangat berbeda. Pemiliknya, Bob David, menghasilkan banyak uang sebagai penemu game genggam, dan sangat menghormati Burgundy. Jadi dia menanam Pinot Noir seluas 40ha di lereng tinggi di seberang Sanford & Benedict. Mengingat relatif muda tanaman merambat, anggur sudah sangat baik. Pembuat anggur David yang luar biasa, Kris Curran, telah memperkenalkan tiga pembotolan berbeda, yang memungkinkannya memilih tingkat kualitas yang berbeda.
Dia bereksperimen seperti orang gila dengan periode maserasi yang berbeda, 10 coopers, dan dengan vinifikasi setiap klon secara terpisah. Anggur dasar adalah Botella. Satu langkah maju adalah Southing, dan Pinot teratas - campuran satu barel dari masing-masing 10 klon Prancis yang berbeda - disebut Sepuluh.
Saya curiga dengan warna anggur yang pekat, tetapi Curran meyakinkan saya bahwa ini semua alami. Barang antik pertama yang sangat baik, 2001, dilampaui oleh tahun 2002-an, yang menempatkan Sea Smoke di peringkat teratas spesialis Pinot Noir California.
Stolpman memulai hidup sebagai kebun anggur, ditanam di bekas peternakan sapi dengan tanah kapur yang tidak biasa. Ada banyak varietas, dan dua pertiga dari buah anggur dijual ke produsen lain. Hasil panen terbaik diberikan kepada pembuat anggur Stolpman Sashi Moorman di kilang anggur ghetto, dengan konsultan internasional Alberto Antonini mengawasi baik-baik kebun anggur maupun kilang anggur. Gudang Stolpman dilengkapi dengan baik, membiarkan Moorman memvariasikan penanganan tanamannya.
Kisarannya sedikit eksentrik tetapi berhasil. Ada L'Avion, Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc yang menggairahkan, Syrah yang diliputi blueberry yang mewah, campuran Syrah-Sangiovese baru yang harmonis yang disebut Croce dan top cuvée Angeli, yang, membingungkan, adalah campuran Bordeaux pada tahun 2001, dan Syrah yang intens pada tahun 2002.
ncis los angeles musim 8 episode 4
Dari Stolpman saya mengembara ke gudang lain, rumah ke Fiddlehead Cellars. Saat saya melangkah masuk, saya mendengar rentetan jeritan anak perempuan. ‘Bersabarlah bersama kami selama beberapa menit!’ Teriak pemilik / pembuat anggur Kathy Joseph. 'Kami sedang memfilter Sauvignon!'
Tidak ada yang bisa menuduh Joseph kurang antusias. 'Ini,' katanya, sambil menyodorkan segelas Sauvignon dingin ke tanganku. 'Cicipi saja ini! Astaga, aku sangat suka anggur ini. 'Dan dengan alasan yang bagus.
antm musim 23 episode 3
Selama bertahun-tahun dia terpikat pada Pinot Noir dari Oregon dan Santa Rita Hills, serta Santa Ynez Sauvignon Blanc. Sejak 1989, Joseph hanya membuat anggur itu. Sebuah langkah maju yang besar datang ketika dia membeli 40ha yang berdampingan dengan Sanford & Benedict dan menanam Pinot Noir. Untuk membantu mendanai proyek tersebut, dia mengatur dengan Beringer untuk membeli setengah hasil panen. Kebun anggur itu bernama Fiddlestix, dan anggurnya, meskipun dikemas dengan raspberry dan buah ceri, tidak dapat menandingi kemahiran jajaran Sea Smoke. Cuvée topnya, Lollapalooza, menunjukkan peningkatan kualitas pada tahun 2002. Ada tiga Sauvignons dengan gaya berbeda, di mana 'Honeysuckle' kayu ek tampaknya yang paling sukses.
Keluarga Tank
Joseph dan asisten pembuat anggur Helen Keplinger juga memperkenalkan saya pada tangki baja tahan karat mereka, yang diberi nama Gin, Tonic, Nokia, dan Dimple. 'Suatu hari ponsel saya hilang,' jelas Kathy, 'dan saya kemudian menemukannya di salah satu tangki. Jadi saya menamakannya Nokia. '
Dua pendatang baru, yang memindahkan barel mereka ke sudut cadangan gudang Presidio pada tahun 2004, adalah Ethan dan Worx. Ayah Ethan Lindquist adalah Bob Lindquist dari Qupé, penjaga Rhône asli Santa Barbara. Ethan Lindquist mengikuti jejak Bob, mencari Viognier dan Syrah dari situs yang bagus. Pembuatan anggur itu artisanal, dan Lindquist waspada terhadap terlalu banyak pohon ek baru. Anggur terbaiknya sejauh ini adalah Purisima Vineyard Syrah tahun 2002.
Peter Work dan istrinya Rebecca meninggalkan gaya hidup eksekutif setelah 11 September 2001, dan menanam 4ha Pinot Noir di dekat kebun anggur Sea Smoke. Sampel barel Pinot Noir dari Fiddlestix Vineyard menunjukkan janji, tetapi Peter Work masih merasakan gaya, dan ini adalah masa-masa awal.
Para pembuat anggur berkumpul untuk makan siang BYOB di Stolpman's. Daya saing dijaga, karena setiap orang mencoba menghargai gaya tetangganya. Ghetto bukanlah kandang, dan ambisi individu sangat tinggi, tetapi ada tujuan yang kuat dari tujuan bersama.
Sayangnya, hari-harinya diberi nomor. Stolpman dan Presidio akan segera mulai membangun kilang anggur di perkebunan mereka yang lain mungkin secara bertahap mengikuti jejak mereka. Ini mungkin masuk akal secara logistik, tapi saya yakin mereka akan merindukan suara keras Kathy Joseph yang menyatakan: 'Ini sangat menarik!' Dia mengetuk kembali sampel barel lain.
