Anson: 'Rencana 200 tahun' Promontory dan Harlan...

Promontory akan datang ke Place de Bordeaux. Kredit: Harlan Estate

dansa ibu musim 8 episode 8

• Highlight
• Artikel Anggur Baca Panjang

Jane Anson berbicara kepada Will Harlan tentang peluncuran Promontory berbasis Cabernet di luar AS melalui Bordeaux Square , dan mendengar lebih banyak tentang 'rencana 200 tahun' Harlan Estate ...

Ketika Bill Harlan tiba di kancah anggur California, ambisinya yang dinyatakan adalah untuk menciptakan pertumbuhan pertama Napa di sepanjang garis Mouton Rothschild .

Sedikit yang meragukan itu Harlan Estate telah mencapai tujuan itu sejak meluncurkan model perdananya tahun 1990 pada tahun 1996, tetapi itu selalu menjadi Pertumbuhan Pertama dengan kokoh dalam cetakan California - yang berarti ketenaran, kelangkaan, label harga, daftar tunggu, keseluruhan sembilan yard.

Harlan adalah ruang yang sangat pribadi, tanpa pengunjung yang diizinkan, dan bahkan pemburu piala berpengalaman akan menemukan lebih dari beberapa kasus tantangan.

Beberapa minggu yang lalu, saat mengobrol dengan putra Bill, Will Harlan, saya mengetahui alasannya. Harlan tidak hanya mengikuti model tradisional Amerika dengan hanya satu distributor per pasar, tetapi mereka juga kejam dalam apa yang mereka lakukan dengan setiap botol. 'Kami tidak pernah menjual lebih dari 1% anggur kami kepada siapa pun,' katanya kepada saya.

Itu adalah tingkat kontrol ketat yang lain, dan membuatnya semakin menarik bahwa untuk anggur baru mereka, Promontory yang sangat dinantikan, mereka memilih untuk pergi melalui Bordeaux Square untuk semua pasar ekspor. Jumlahnya kecil, dengan ekspor diperkirakan sekitar 40% dari total 25.000 produksi botol saat ini, setidaknya sampai penanaman kembali sepenuhnya dilakukan secara online dan angka itu meningkat menjadi sekitar 60.000 botol.

'Tiga puluh tahun yang lalu, kami baru di panggung. Kami ingin memahami pasar secara langsung dan memiliki kendali atas di mana anggur Harlan ditempatkan, 'kata Will.

'Saya tumbuh dengan menonton bagaimana Don Weaver dan ayah saya membangun jaringan kami. Mereka di luar sana bertemu dengan semua pemberi pengaruh utama, dan sejak awal permintaan melebihi pasokan. Jadi ketika kami mulai melihat Promontory, saya melihat kembali apa yang berhasil saat itu, dan bagaimana pasar telah berubah. Kami sama sekali tidak ingin bersaing dengan Harlan, dan kami tahu bahwa kami membutuhkan hubungan yang berbeda dengan duta besar internasional kami. Beberapa tahun yang lalu kami didekati oleh tiga négociant Bordeaux, yang telah membentuk kelompok kecil untuk mewakili produsen di luar Bordeaux ( Duclot, CVBG dan Joanne) .

'Ayah saya dan Don telah pergi ke Bordeaux sejak 1980-an, dan telah melihat model distribusi alternatif ini dari dekat, jadi idenya tidak begitu tiba-tiba. Kami tahu bahwa para négociants ingin mengubah model mereka untuk melakukan lebih banyak membangun merek, jadi kami tidak akan menghabiskan lebih sedikit waktu di pasar, kami merasa masih kuncinya bahwa kami keluarga di luar sana menceritakan kisah kami sendiri. Namun memiliki sumber daya dan pengetahuan mendalam tentang pedagang ini akan membantu meningkatkan upaya kami. '

Fakta bahwa Will mengambil alih juga merupakan pengingat bahwa bagian dari strategi Pertumbuhan Pertama Napa yang dilakukan oleh Harlan adalah pembuatan 'rencana 200 tahun'. Harry Eyres, yang ikut menulis buku Harlan Pengamatan dari Hillside mendeskripsikan bagaimana pergeseran generasi adalah kunci untuk memahami Promontory dan perbedaannya dari Harlan Estate dan anggur Bond keluarga - semua Cult Cabs berada di puncak permainan mereka.

'Promontory adalah cerita yang berbeda. Tanah yang berbeda, pada ketinggian yang lebih tinggi, sedikit lebih terkelupas dari Harlan, sangat mirip anggur yang menangkap rasa tempat. Dan bukan hanya Will yang mewakili perubahan ini, tetapi juga Cory Empting, direktur pembuatan anggur dan penerus Bob Levy. Cory berusia 36 tahun, sekitar lima tahun lebih tua dari Will, dan mereka memiliki perasaan yang sama tentang anggur. Sulit bagi putra mana pun untuk memalsukan identitas mereka sendiri dalam bisnis keluarga, dan sangat penting untuk merasa bahwa Promontory adalah proyek mereka, meskipun tanah itu awalnya dicakup oleh Bill. '

Promontory adalah cerita Harlan yang sudah lama datang. Tanah itu pertama kali ditemukan oleh Bill Harlan ketika dia mendaki bukit di belakang Oakville pada awal 1980-an ('dia selalu di luar sana mencari tanah,' begitulah kata Will). Pada saat itu benar-benar belum berkembang, tidak ada kebun anggur, tidak ada rumah, hanya ngarai terjal liar dengan sisa-sisa bekas bajakan dari era Larangan - yang semuanya mungkin menjelaskan mengapa mereka masih suka menyebutnya sebagai The Territory daripada sebuah kebun anggur.

'Ini adalah tempat di mana Anda merasa ribuan mil dari seluruh Napa' - Will Harlan

Itu tidak untuk dijual saat itu tetapi Bill terus mengawasinya selama bertahun-tahun. Ketika dia akhirnya bisa membelinya pada tahun 2008, itu telah melewati beberapa tangan dan memiliki kebun anggur yang ditanam, tetapi 'tidak ada yang pernah memberikan perhatian yang layak'. Mereka melakukan studi tanah penuh dan menemukan 'jenis tanah metamorf baru yang tidak benar-benar ada di tempat lain di Napa, setidaknya tidak berdampingan dengan formasi sekis dan lempung, semua hasil dari dua garis patahan yang melewati titik ini. '.

Ini berarti bahwa topografinya memiliki keragaman tanah dan elevasi yang lebih besar daripada Harlan Estate, dan iklim mikro lebih sejuk karena ketinggian blok-blok tersebut berkisar antara 150m sampai 340m. Meskipun sebagian besar telah ditanam secara sembarangan selama bertahun-tahun, ada 11ha blok pusaka yang memberi mereka petunjuk tentang kualitas, dan yang telah mereka pertahankan, penanaman kembali 16ha blok per blok lainnya dari tahun 2011, dan diperluas dengan tambahan 5ha. .

‘Ini adalah tempat di mana Anda merasa ribuan mil dari seluruh Napa, meskipun hanya 20 menit dari Harlan, 'kata Will, yang membantu membersihkan dan menyiapkan lahan pada tahun 2008, antara tahun pertama dan tahun seniornya di perguruan tinggi. Bahkan saat ini tidak ada jalan nyata untuk naik ke Promontory, dan mereka ingin tetap seperti itu, meskipun tidak seperti Harlan, perkebunan baru ini terbuka untuk pengunjung - bukan kebun anggur, tetapi kilang anggur dan ruang mencicipi yang mereka bangun di Oakville Grade Rd, lebih dekat ke Harlan dan Bond. Yang penting ini adalah situs bekas kilang anggur, yang di Napa yang dikontrol ketat berarti hak lisensi.

Adalah Ariane Khaida dari Duclot yang pertama kali memberi tahu saya tentang koneksi Bordeaux. 'Napa selalu tentang menjual langsung ke konsumen swasta, tentu saja di ujung paling atas ini, yang membuat ini adalah pengakuan nyata atas keahlian Bordeaux di pasar ekspor'.

Dia benar, tetapi ini juga merupakan pengakuan yang menarik tentang bagaimana Bordeaux dan Napa semakin menemukan kesamaan - Napa dalam pergerakannya menuju gagasan Eropa tentang anggur yang mencerminkan geologi dan terroir tertentu, dan Bordeaux dalam keinginan untuk ikut serta dalam kecemerlangan Napa dalam pencitraan merek dan pemahaman tentang pengalaman pelanggan. Promontory membuat desas-desus (vintage pertama sudah keluar di Amerika, dan akan dirilis di Eropa pada 8 Maret) karena berada di suatu tempat di tengah-tengah ini. Ini menangkap dengungan high-end terkontrol dari rilis Napa baru dengan anggur yang merupakan kemunduran ke gaya Napa yang lebih klasik, hanya menggunakan 30% tong kayu ek baru bersama dengan tong kayu ek Austria Stockinger berukuran lebih besar. Ditambah dengan semua itu adalah janji tentang apa artinya bagi salah satu Keluarga Pertama Napa yang paling ditonton dengan penuh semangat.

'Ayah saya suka mengidentifikasi sesuatu,' kata Will. 'Di Promontory, dia melihat peluang yang mungkin melampaui ide aslinya, dan dia cukup tanpa pamrih untuk memberi saya dan adik perempuan saya kesempatan untuk mendekati sebagian kecil dari apa yang dia capai dengan Harlan'.

Diperbarui 23/02/2018: Vintage perdana Harlan Estate adalah tahun 1990, bukan tahun 1992 seperti yang dinyatakan pada awalnya.

• Lihat lebih banyak kolom Jane Anson di Decanter.com

• Lihat mencicipi anggur Harlan Estate secara vertikal (Anggur dicicipi pada 2017)