Legenda Anggur: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Highlight
Legenda Anggur

Mengapa itu membuat hall of fame Decanter ...

Legenda Anggur: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Botol diproduksi 200 hingga 300

Komposisi 100% Riesling

Menghasilkan T / A

Alkohol level tidak tercatat mungkin sekitar 6%

Harga rilis T / A

Harga hari ini Satu botol dijual di lelang pada tahun 1986 dengan harga astronomi 11.100 Deutschmarks (€ 5,675 dengan harga hari ini).

Legenda karena…

Ini adalah Trockenbeerenauslesen pertama yang diproduksi di Jerman Lembah Mosel (bersama dengan contoh yang kurang bergengsi dari Bischöflichen Weingüter). Gaya super terkonsentrasi ini telah dibuat di Rheingau selama abad ke-19, tetapi lebih sulit dicapai di Mosel yang lebih dingin. Namun, kondisi pada tahun 1921 memungkinkan keluarga Thanisch mencoba dukun dari kebun anggur teratasnya - ???? dan sukses dengan penuh kemenangan.

Pada saat itu

Kebun anggur Doctor seluas 3,25 hektar yang terkenal itu dimiliki oleh dua keluarga. Dr Hugo Thanisch telah membeli parsel besar di sini pada tahun 1882, tetapi meninggal 10 tahun kemudian pada usia 42 tahun. Keturunannya terus memiliki parsel itu. Sesaat sebelum kematiannya pada tahun 1890, keluarga Wegeler juga membeli parsel yang cukup besar. Karena tidak ada keluarga yang menjual tanaman merambat sejak saat itu, kepemilikan Dokter tetap tidak berubah selama lebih dari 120 tahun.

Vintage

1921 adalah tahun yang luar biasa di semua wilayah utama Riesling, memungkinkan sejumlah perkebunan Mosel memproduksi anggur TBA untuk pertama kalinya. Musim panas sangat terik, dan panen kecil membawa tandan ke tingkat kematangan yang sangat tinggi. Anggur mendapat manfaat lebih dari botrytis di akhir musim.

Terroir

Kebun anggur luar biasa yang menghadap ke selatan terletak jauh di atas kota Bernkastel. Sulit untuk menunjukkan bahwa tanah batu tulis hitam dan iklim mikronya jauh lebih unggul daripada tetangga terdekatnya seperti Graben dan Alte Badtube, dan situs serta reputasinya tentu diuntungkan dengan melampirkan legenda: bahwa dari Uskup Agung abad ke-14 Boemund II, yang secara ajaib disembuhkan dari penyakit bukan oleh dokternya tetapi oleh anggur dalam dosis yang baik dari situs ini. Prelatus yang bersyukur itu kemudian menganugerahkan nama Doctor di kebun anggur itu. Tanaman merambat tidak diolah dan beberapa ditanam lebih dari seabad yang lalu.

Orang orang

TBA tahun 1921 dibuat oleh keluarga Thanisch, mungkin diawasi oleh janda Hugo Thanisch, Katharine, yang mengelola perkebunan setelah kematiannya - ???? inilah mengapa properti ini masih dikenal sampai sekarang sebagai milik Witwe (sering disingkat Wwe) Dr Thanisch. Pada tahun 1986, perkebunan Thanisch dibagi menjadi dua, memperluas kepemilikan Doctor dari dua menjadi tiga perkebunan.

Anggur

Karena hanya anggur yang telah di botrytisasi sepenuhnya yang dapat digunakan untuk membuat TBA, kemungkinan besar buah tersebut dipetik oleh berry, kecuali jika seluruh tandan benar-benar terpengaruh oleh busuk mulia. Fermentasi akan berjalan sangat lambat, tetapi sisa gula dan keasaman yang ekstrem memastikan anggur akan menikmati umur yang sangat panjang. Hidup itu akan jauh lebih singkat bagi kebanyakan botol jika mereka (dan anggur kuno lainnya) tidak disegel di gudang bawah tanah Thanisch selama Perang Dunia II. Rekan pemilik saat ini, Barbara Rundquist-Müller, mengenang bagaimana, pada tahun 1959, pemilik gudang Thanisch, Herr Bauer, secara kebetulan bertemu dengan seorang pensiunan pegawai perkebunan, yang menanyakan kepadanya apa yang terjadi dengan anggur yang disembunyikan selama perang. Ini adalah berita baru bagi Bauer, tapi dia mengikuti petunjuk ini, mengetuk berbagai dinding di dalam ruang bawah tanah Thanisch. Ketika dia mendeteksi suara berlubang di balik salah satu dinding, dia menyadari dinding itu pasti palsu. Dia merobeknya dan menemukan botol-botol berharga itu.

Reaksinya

Stephen Brook mencicipi salah satu botol yang tersisa dari gudang Thanisch pada tahun 2010, dan mencatat: ‘Tembaga-emas yang cukup dalam dengan warna kuning-zaitun. Buah ara, kurma dan toffee yang kuat. Sangat manis di langit-langit, diimbangi dengan keasaman yang sangat tinggi, ada nada karamel ketat tetapi tidak ada oksidasi. Sangat terkonsentrasi, dengan nada moka yang kuat, tetapi masih sangat segar dan segar serta memiliki panjang yang luar biasa. '

Setelah mencicipi yang sama, spesialis anggur Jerman Michael Schmidt mendeteksi rasa yang lebih gelap: ‘Kakao, cokelat pahit, karamel gosong, hazelnut panggang. Jeruk dan grafit Seville karamel. '