- Tastings Home
- Legenda Anggur
JL Chave, Cathelin 1990 adalah legenda anggur karena…
Selama beberapa dekade Gérard Chave telah dianggap sebagai eksponen tertinggi anggur Hermitage, putih dan merah, dengan pematok level La Chapelle di beberapa perkebunan anggur Jaboulet. Bagaimanapun, keluarga Chave telah bertani di bagian ini sejak 1481, dan membeli parsel pertamanya di Hermitage pada tahun 1865. Jadi, mengejutkan ketika pada tahun 1990 ia memutuskan untuk merilis pembotolan khusus. Chave memiliki parsel di berbagai sektor di bukit Hermitage, dan keahliannya selalu dalam menyusun perpaduan terbaik yang seimbang dan paling menarik dari blok-blok itu. Cathelin juga merupakan perpaduan, tetapi proporsinya berbeda dari yang ada di Hermitage biasa. Ini dinamai mendiang Bernard Cathelin, seorang pelukis yang merupakan teman keluarga. Itu tidak dibuat setiap tahun. Vintage debutnya adalah tahun 1990, diikuti oleh 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009, dan 2010.
Melihat kembali
Pada tahun 1990 Gérard Chave, yang lahir pada tahun 1935, sedang dalam masa puncaknya. Dua dekade telah berlalu sejak dia mengambil alih dari ayahnya. Seorang pria yang sederhana, dia tampak lebih bahagia di ruang bawah tanahnya daripada menjawab pertanyaan dari segelintir orang yang memiliki hak istimewa. Namun dia menanggapi dengan hangat antusiasme yang tulus dan terinformasi. Secara bertahap ia memberikan tongkat estafet kepada putranya Jean-Louis, yang kembali ke domaine pada tahun 1992 setelah studinya di Universitas California (Davis), tetapi pada tahun 1990 Gérard masih memiliki kendali penuh.
Vintage
Musim semi di Rhône utara ringan, menyebabkan pembungaan awal. Musim panas tidak terlalu terik seperti tahun 1989, tetapi sangat kering, yang di beberapa daerah, seperti Côte-Rôtie , memaksa petani untuk menunggu hingga musim gugur sebelum panen. Namun, beberapa hujan turun pada awal September di Hermitage, yang mempercepat pematangan dan tidak menyebabkan banyak penundaan panen. Memang, Chave selalu menjadi salah satu penanam Hermitage terakhir yang dipilih. Jean-Louise Chave telah menjelaskan bahwa, meskipun terkenal akan vintage, pada awalnya sulit untuk membedakan struktur penyamakan merah, yang mendorong ayahnya untuk menciptakan perpaduan yang berbeda dan lebih terstruktur.
Terroir
Sulit untuk berbicara tentang terroir di belakang Chave Hermitage, karena keluarga memiliki 14 hektar, dimana 10 hektar di antaranya adalah. Syrah , dalam tujuh bidang. Mereka terletak di banyak sektor bukit yang paling dihormati (seperti Le Méal, Les Bessards dan L’Hermite) dan anggur selalu menjadi paduan. Katelin 1990 sebagian besar berasal dari Les Bessards dan sudah tua di barel baru.
Anggur
Setelah panen buah anggur dihancurkan sebagian, kemudian difermentasi baik di tong kayu terbuka atau di tangki beton. Anggur, dengan setiap bungkusan disimpan secara terpisah, disimpan dalam tong dengan ukuran berbeda, dengan proporsi kayu baru yang sederhana, tidak pernah melebihi 20%, hingga 18 bulan. Setelah diblender, anggur diberi warna putih telur dan dibotolkan tanpa filtrasi. Cathelin produksi terbatas, bagaimanapun, sudah tua seluruhnya dalam barel baru.
Reaksinya
Tidak semua pencicip lebih menyukai Cathelin 1990 daripada Hemitage biasa. Jeff Leve, dari The Wine Cellar Insider, menulis pada tahun 2009: ‘Kopi, cokelat, akar manis, ceri hitam, dan aroma blackberry. Anggur bertubuh penuh dan terkonsentrasi ini tidak tampak sekaya atau serumit Chave normal, yang tampaknya mengekspresikan lebih banyak mineritas. 'Tetapi pada tahun 2002 Botol' s John Livingstone- Learmonth terkesan: ‘Karangan bunga yang padat, hangat, cemberut, buah hidup di sini… Sangat menyerang, memantul - dampak yang sangat lezat. Ditopang dan lebar melalui langit-langit - buah dan lemak yang sangat elegan. Suave, tapi ketat di finish. 1990 reguler ringan dan gemuk - Cathelin memiliki lebih banyak api dan potensi. Mungkin seperti Pertapaan abad ke-19. 'Tiga tahun kemudian dia mencicipinya lagi:' Buket besar, lebar, pedas dengan sedikit daging ... Sedikit kelembapan, kopi lembut, beberapa bunga di sini juga - buket yang benar-benar terbakar lambat ... anggur memiliki hati yang kokoh, dan tekstur yang indah dan halus, cuka yang luar biasa, mengesankan dan sangat muda selama 15 tahun. '
Faktanya
Botol diproduksi 2.500
Komposisi 100% Syrah
Hasil (hl / ha) N / A
Alkohol 13%
Harga rilis sekitar £ 100
Harga hari ini £ 3,392- £ 4,499
