Apa itu Vino de Pago?...

Pembayaran Kredit Cirsus: Araex

Bekerja sama dengan ARAEX Grands

tak tahu malu musim 8 episode 6

Bekerja sama dengan ARAEX Grands

Apa itu Vino de Pago?

Abad ke-21 menunjukkan kepada kami pembuat anggur Spanyol yang ingin menggunakan metode klasifikasi yang lebih terbatas dan pada gilirannya membuat kebun anggur berkualitas lebih tinggi di Semenanjung Iberia lebih terlihat oleh peminum anggur dunia.

Salah satu buah dari upaya ini adalah sistem 'Vino de Pago' yang mulai berlaku pada tahun 2003.

Mungkin istilah asing bagi orang yang belum mengetahuinya, cara termudah untuk memikirkannya adalah seperti sistem Grand Cru di seluruh Prancis yang meskipun berbasis di Denominasi Asal (DO) Spanyol berfungsi secara independen. Penting untuk diperhatikan bahwa di wilayah Catalonia, sistem klasifikasi terpisah hanya ada untuk anggur mereka yang berfungsi dengan cara yang sama tetapi disebut 'Vi de Finca'.

Istilah 'pago' bisa menjadi permainan kata karena penggunaan yang paling umum adalah untuk 'pembayaran' dalam bahasa Spanyol, tetapi jika dikaitkan dengan zaitun atau yang lebih penting, anggur, itu adalah area yang ditentukan atau 'kebun anggur tunggal'.

Untuk menjadi pago bersertifikat, ada beberapa persyaratan: pago harus dimiliki oleh kilang anggur yang memproduksi wine, pago harus dalam DO terdaftar, dan pago harus menunjukkan karakteristik unik sehingga layak menerima status.

Setelah disertifikasi, DO baru dibuat untuk pago tersebut dan masuk ke daftar resmi - yang saat ini ada 17 ( Lihat di bawah ), dengan beberapa lagi menunggu persetujuan akhir. Seperti semua kualifikasi yang ditempatkan di bawah peraturan DO nasional, Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Kementerian Pertanian) memiliki persetujuan akhir untuk memberikannya.

apakah kamu mendinginkan anggur merah manis?

Pembayaran Cirsus. Kredit: Araex

Alasan untuk mengejar sertifikasi ini untuk kilang anggur adalah karena hal itu memungkinkan mereka menyatakan pada label apa yang dirancang untuk menjadi kualifikasi kualitas yang lebih tinggi daripada DO atau bahkan DOCa tingkat atas yang hanya dipegang oleh Rioja dan Priorat saat ini.

Sebagian besar, klasifikasi ini didominasi oleh wilayah Castilla-La Mancha dan Navarra, mungkin sebagai cara untuk menunjukkan tingkat produksi anggur yang lebih tinggi di wilayah yang tidak begitu terkenal di Spanyol.

Namun, wilayah yang jauh lebih terkenal seperti Rioja, Bierzo, atau Priorat tidak memiliki kebun anggur dengan sertifikasi Vino de Pago dan saat ini tidak ada yang berencana untuk mendaftar. Sebagian besar, ketiga wilayah ini telah memilih untuk menentukan kebun anggur 'pago' mereka yang berkualitas tinggi di tingkat lokal dengan membuat piramida berkualitas dari bawah ke atas, bukan dari atas ke bawah dalam sistem Spanyol seperti yang terlihat pada Vino de Pago.

Semua sistem kualifikasi yang beragam ini tidak diragukan lagi akan bertahan di masa depan, namun karena pembuat anggur di Spanyol terus berupaya untuk menentukan, mempromosikan, dan menikmati anggur terbaik yang muncul dari salah satu produsen anggur terbesar di dunia.

Anggur Pembayaran

• Field of the Guard (2009, Toledo)
• Gedung Putih (2010, Ciudad Real)
• Dehesa del Carrizal (2006, Ciudad Real)
• Dominion of Valdepusa (2002, Toledo)
• Finca Élez (2002, Albacete)
• Pago Guijoso (2004, Albacete)
• Pago Florentino (2009, Ciudad Real)
• Pago de Arínzano (2009, Navarra)
• Pago de Otazu (2009, Navarra)
• Prado de Irache (Navarra)
• Pembayaran Aylés (tahun 2011, Zaragoza)
• Pago El Terrerazo, oleh Bodegas Mustiguillo (tahun 2011, Valencia)
• The Balagueses (2011, Valencia)
• Pembayaran Chozas Carrascal (2012 Valencia)
• Pago Calzadilla (2011, Cuenca)
• Pago Finca Bolandín, Pabrik Anggur Pago de Cirsus (2014 Navarra).
• Pago Vera de Estenas (2013, Valencia)