Apakah dunia anggur menjadi terlalu beragam dan kompleks untuk mempertahankan istilah 'Lama' dan 'Dunia Baru'? Lihat kedua sisi debat, seperti yang ditampilkan dalam edisi Decanter Maret 2015, dan sampaikan pendapat Anda.
Peta geologi McLaren Vale, yang ditampilkan oleh Chester Osborn dari d'Arenberg pada bulan Oktober 2014 untuk menyoroti bahwa daerah tersebut memiliki tanah yang berusia ratusan juta tahun.
Mungkin Anda akan berpendapat bahwa anggur selalu terlalu rumit, bagaimanapun, sering terbukti tahan terhadap generalisasi. Dan apa yang memenuhi syarat sebagai tua? Tanyakan kepada pembuat anggur Georgia bagaimana perasaan mereka tentang Eropa Barat yang mengklaim istilah tersebut.
Ada metode untuk mengukir Dunia Lama dan Baru di paruh kedua abad ke-20. Gaya anggur, katakanlah, California , Australia dan Afrika Selatan dikenal karena buah yang matang, bulldozer oak dan untuk mendorong varietas di atas terroir berani versus pengekangan.
Kritikus hari ini masih berbicara tentang buah Dunia Baru, katakanlah, a Margaret River atau Napa Cabernet, atau Mendoza Malbec.
Namun, pengaruh globalisasi pada anggur bisa dibilang melemahkan konsep perjalanan dan komunikasi ini, inovasi teknis kepemilikan kebun anggur multinasional dan tren konsumen. Ini telah mengaburkan garis baik dari segi geografi maupun gaya.
cinta & hip hop: hollywood musim 4 episode 12
Beberapa pembuat anggur di apa yang disebut Dunia Baru sekarang berbicara tentang pengekangan dan mengekspresikan rasa tempat. Di Australia, penelitian sedang dilakukan untuk menganalisis tanah di sebagian besar wilayah utama, termasuk McLaren Vale , Barossa , Semenanjung Mornington dan Clare Valley .
Ada juga upaya untuk mengurangi efek iklim, seperti memetik lebih awal atau mengelola kanopi untuk mengurangi alkohol. Pada saat yang sama, beberapa produsen 'Dunia Lama' telah mengadopsi gaya yang lebih mudah didekati dengan buah riper.
Jadi, apakah sudah waktunya untuk berhenti membagi dunia wine antara Lama dan Baru? Baca argumen di bawah dan beri tahu kami pendapat Anda di kotak komentar di bawah.
Iya :
'Ini jelas tidak relevan,' kata Master Sommelier Matthieu Longuere , yang bekerja di Cordon Bleu sekolah kuliner di London. 'Saya lebih suka istilah modern versus tradisional.' Peminum anggur lebih tertarik pada gaya, dia yakin. 'Di restoran, pertanyaan pertama yang saya tanyakan sebagai sommelier bukanlah apakah Anda lebih suka Old World atau New World, tapi gaya anggur apa yang Anda suka.'
Stephen Brook , Botol kontributor, berkata, 'Setiap tahun, perbedaan menjadi semakin tidak berarti. Pencicipan buta internasional telah menunjukkan betapa sulitnya membedakan Oregon Pinot Noir dari Gevrey Chambertin , atau kering Rheingau Riesling dari salah satu yang berasal dari Clare Valley atau Michigan. '
Namun, dia menambahkan bahwa penuaan botol mungkin menunjukkan perbedaan yang lebih besar dan mengakui bahwa 'kesegaran buah' dari a Barossa Shiraz sulit untuk dibuat kembali di Eropa. Xavier Rousset MS , salah satu pendiri 28-50 restoran, berkata, 'Tampaknya perbedaannya menjadi sedikit kurang relevan karena orang-orang Dunia Baru menggunakan lebih sedikit kayu ek baru daripada sebelumnya dan mencoba memantau atau mengurangi alkohol, pada saat yang sama. Kadar alkohol Dunia Lama tampaknya lebih tinggi dari sebelumnya. '
Tidak :
'Ada perbedaan antara anggur Dunia Lama dan Baru dan ini adalah pembeda yang berguna, bukan hanya masalah gaya anggur yang berbeda,' kata Ian D’Agata ,Ketua Regional untuk Italia dan direktur ilmiah Vinitaly .
'Poin lain adalah bahwa area produksi anggur Dunia Lama telah lama dikaitkan dengan terroir tertentu dan inilah mengapa kami memiliki, misalnya, pelabelan anggur Jerman yang menyertakan nama kebun anggur dalam nama anggur dan banyak crus grand dan utama Burgundy, bukan hanya Pinot Noir.
'Sama halnya di Italia, tidak semuanya adil Nebbiolo , tapi Barolo dan Roero . Di Dunia Baru, pelabelan varietas masih mendominasi. 'Dia menambahkan bahwa, meskipun AVA berkembang biak di California, karakteristik subregional dalam anggur perlu diidentifikasi dengan lebih baik.
Ronan Sayburn MS , dari Pengadilan Master Sommeliers di Eropa, berkata, 'Menurut saya istilah Dunia Lama dan Dunia Baru masih penting bagi konsumen. Ini menunjukkan gaya anggur yang mudah dipahami konsumen. Misalnya, gaya fruity warm sebagai lawan dari gaya lean earthy. Meskipun saya setuju itu adalah istilah yang luas - di mana anggur Uruguay cocok? - itu masih relevan. '
