Apa itu panen hijau? Kredit: editorial RossHelen / Foto Alamy Stock
- Tanyakan Decanter
- Saran anggur
Dan mengapa penting untuk beberapa anggur ...?
apakah coco curang pada es teh?
Apa itu panen hijau? Tanyakan Decanter
Pemanenan hijau adalah proses pengambilan tandan anggur ekstra dari pokok anggur, dengan tujuan menyeimbangkan luas daun dan bobot buah agar tanaman dapat mencapai kematangan yang lebih baik.
Mengapa ini penting?
`` Daun melakukan fotosintesis yang menghasilkan gula yang memungkinkan anggur matang, jadi jika terlalu banyak anggur dan tidak cukup daun, tanaman anggur akan kesulitan untuk mematangkan buah beri, '' kata Chris Foss, kepala divisi anggur di Perguruan Tinggi Plumpton.
Dengan anggur yang lebih sedikit, rasanya bisa lebih terkonsentrasi.
'Ini sangat penting dalam gaya anggur di mana Anda mencari rasa buah dan tubuh terkonsentrasi - seperti merah bertubuh penuh - dan juga di tahun-tahun pematangan akhir,' kata Foss.
'Biasanya, dilakukan dengan tangan, sekitar saat anggur menjalani veraison, sehingga penanam dapat melihat tandan yang kurang maju dari yang lain.'
Lihat juga: Siklus hidup pohon anggur - tanya Decanter
Hal ini dapat membuat proses panen hijau menjadi proses yang mahal, sehingga praktiknya lebih umum ditemukan di Premium anggur.
Baru-baru ini Botol Artikel Legenda Anggur di Vinedo Chadwick 2000 , Stephen Brook mencatat bahwa 'panen hijau memastikan hasil panen dikurangi ke tingkat yang mempertahankan konsentrasi dan kematangan buah'.
Kapan tidak melakukannya
Foss berkata, ‘Saya tidak akan mendorong produsen anggur Inggris untuk melakukannya tahun ini, kecuali pada anggur yang ditujukan untuk Pinot Noirs, karena kami adalah produsen anggur bersoda jadi tidak ingin banyak warna atau rasa pada anggur dasar kami, - dan ini tahun awal . '
'Jika semua berjalan lancar, buah ekstra akan menunda pematangan, tetapi, di awal tahun, buah masih akan matang.'
